春節必備飯菜怎麼做
1、小炒肉,食材的準備:瘦肉、胡蘿蔔、冬筍、黑木耳、青紅辣椒、醬油、白糖、醋、料酒、姜、玉米澱粉、蒜。
2、瘦肉洗淨切條,胡蘿蔔、冬筍、青紅辣椒洗淨切絲、黑木耳泡發後切條、薑切片、蒜拍碎備用。
3、將切好的肉條放入醃製器中加料酒、醋、醬油、雞精進行醃製入味。
4、將醬油、白糖、醋、料酒、鹽製成醬湯。
5、起鍋燒開水後放入冬筍焯一下(胡蘿蔔也焯水)。
6、熱鍋溫油下薑片、蒜爆香,倒入肉條翻炒至肉色變白裝盤備用。
7、鍋底留油待油溫7成熱時下肉條、冬筍、胡蘿蔔絲翻炒變軟時加入木耳炒熟後加入醬汁加一碗清水燜煮至湯汁三分之一。
8、加少許澱粉水勾芡然後加雞精、鹽、翻炒入味大火收汁。
9、可樂雞翅,食材的準備:雞翅、可樂、醬油、鹽、蔥、姜、白芝麻、生菜。
10、具體步驟如下:薑切片、蔥切段、雞翅洗淨控水備用。
11、起鍋下油待油溫67成熱時,下薑片和蔥白段進行爆香,隨後放入雞翅兩面煎至焦黃。
12、加入可樂和醬油,蓋上鍋蓋,中火進行燒煮,待湯汁剩下三分一時開鍋加入剩餘蔥段,大火收汁。
13、裝盤撒點白芝麻和生菜點綴擺盤。
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裡備用,接著把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裡化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成為能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...