花膠和魚膠的區別
很多人都非常喜歡花膠烏雞湯,養胃又美容,那麼魚膠和花膠有什麼區別呢?
花膠和魚膠都是對魚鰾乾製品的稱呼,沒有區別。魚鰾是魚類調節身體的器官,富含膠質,主要成分是膠原蛋白、維生素、多種微量元素,其營養價值高,有“海洋人蔘”的美譽。
花膠怎麼吃?
花膠雞湯
準備雞肉500克、花膠適量、蟲草花50克、紅棗10克、姜適量。先將雞肉下鍋焯掉血水,鍋中放進適量的水,把泡發的花膠、雞肉、蟲草花、紅棗、姜全部放進鍋裡,大火燒開,再小火慢燉兩個小時,出鍋加上適量的鹽調味即可。
花膠燉牛奶
準備好銀耳、花膠、枸杞子、純牛奶、薑絲。將泡發的花膠切成小塊,銀耳提前泡發,把所有的食材放進燉盅,隔水慢燉3小時,出鍋前加入適量的冰糖攪拌至融化即可。
花膠營養價值高,性溫和,一般人群都能食用。
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