笑口棗的做方法,笑口棗麵粉應該用高筋的嗎
1、主料:低筋麵粉200克;
2、輔料:泡打粉3克、蘇打粉2克;
3、調料:白糖50克、水90毫升、白芝麻20克、植物油適量;
4、做法;
(1)將水倒入鍋中加熱,放入白糖與10毫升植物油,待白糖融化後倒出晾涼;
(2)將低筋麵粉、小蘇打、泡打粉,放入盆中混合,過篩;
(3)將晾涼的糖水倒入麵粉中,拌勻;
(4)揉成麵糰,蓋上溼紗布餳20分鐘;
(5)將麵糰揉搓成長條,再分成小劑子,搓成小圓球;
(6)將小圓球放入白芝麻中滾動,待其表面粘滿芝麻後再揉搓幾下,使芝麻粘得更牢固一些,然後再蓋上溼紗布稍餳一下;
(7)鍋內放適量的油,燒至表面有少量白煙冒出,轉小火,下入笑口棗生胚,小火慢炸至生胚裂口,待裂口大開後再將火轉大,炸至金黃香酥後撈出瀝油晾涼即可。
-
茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子著雞蛋和麵粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裡藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麵和到一起,烙出來的餅,沾著蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麵條和餃子一起下鍋煮,煮...
-
銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
-
學生餐食譜大全及做法有哪些
1、生菜紅蘿蔔炒午餐肉(1)主料:生菜100g,紅蘿蔔100g,午餐肉100g,輔料:油適量鹽適量蒜頭適量(2)把紅蘿蔔切塊,生菜也切段(3)午餐肉切塊(4)下油放進蒜頭和午餐肉(5)再放進紅蘿蔔(6)放進生菜繼續炒(7)最後加鹽來調味就可以了2、午餐肉三明治(1)主料:午餐肉340g輔料:油適量,雞蛋適量,麵包片1...