梭子蟹的籽可以吃麼,梭子蟹的籽能不能吃
1、可以吃。 梭子蟹的蟹籽,也就是俗稱的蟹黃,是螃蟹體內的性腺,一般只出現在成熟期的母蟹身上,蟹黃不僅味道十分鮮美,而且其中還含有豐富的蛋白質、膽固醇、磷脂、油脂等多種營養成分,它是螃蟹的精華部分,因此梭子蟹籽是可以食用的。
2、如果螃蟹體外的籽在烹飪過程中,由於烹飪不當或螃蟹太肥使之溢位來而導致的,那麼這樣的籽仍然是可以繼續食用的;但若是在沒有烹飪之前,就看到有排出體外的籽,這樣的籽一般是螃蟹的受精卵包,其中的營養成分較少,口感不佳,而且還可能有很多細菌滋生,食用後容易引起腸胃不適,所以一般這種情況下的籽是不建議食用的。
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