心形馬卡龍怎麼做,簡介心形馬卡龍怎麼做
1、將杏仁粉和糖粉過篩,放入碗中備用(注意事項:過篩杏仁粉時不可擠壓,擠壓杏仁粉會使出油,粘在過濾網上!)
2、將蛋白、幼砂糖、低速攪勻後轉高速打至乾性發泡(觸碰上去可以形成堅硬的峰),放入碗中,再加入少量的食用色素和葡糖酒攪拌均勻
3、再將過濾後的杏仁粉和糖粉混合加入打發的蛋清中翻伴均勻(至粘稠細滑表面帶有明亮的光澤)。記得一定是翻伴哦,不可攪拌哦,會影響口感!
4、麵糊裝入圓形裱花袋,均勻的擠入放有羊皮紙(或是吸油紙)烤盤後輕震排除氣泡。(可以擠成自己喜歡的顏色哦)靜置1小時後,先預熱烤箱,在160度烘焙19分鐘即可,若是風爐則是135度約15分鐘即可。馬卡龍的外殼就做好了,接下來就做醬了!
5、在一個大的碗中,先將黃油用打蛋器打至蓬鬆,再將糖粉、鹽、香草提取物再一次打至光滑蓬鬆
6、再將準備好的櫻桃洗淨,切碎。將切好的櫻桃和少量的檸檬汁加入到剛打好的黃油內,再次用打蛋器混合至奶油狀。
7、把烤好的馬卡龍放置10分鐘,把白巧克力隔水融化,再裝入裱花袋中,再馬卡龍外殼上擠出白色線條,也可撒些白色珍珠粉做裝飾。在馬卡龍殼的背面擠上打好的櫻桃醬,將其一對一重疊,愛心馬卡龍就做好了。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麵粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麵糰細膩光滑、富有彈性;再將麵糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麵杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麵粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麵醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麵粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉為準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...