橘子吃不完怎麼辦
1、最佳的處理方法就是把剩下的橘子製作成果醬,果醬用途很廣泛,比如塗抹吐司麵包、煮橘子雞翅、衝泡茶飲等等。而且橘子含有豐富的維生素A和C,簡單用來泡茶也有益身心健康。沙糖桔,450克約可製作2瓶200毫升的果醬。
2、材料:沙糖桔450克,白糖150克,檸檬汁1湯匙。
3、由於會用到果皮,所以剝皮前先要把表皮清洗乾淨,去掉殘餘農藥。
4、剝皮去核,把果肉的白色纖維剝除乾淨,白色纖維是果醬苦澀的原因,所以一定要剝除乾淨。
5、把果肉分成一瓣瓣,保留部分果皮。
6、將部分果皮浸水15分鐘,軟化果皮。
7、用湯匙刮掉已浸水的果皮內部白膜,果皮內部的白膜也是令果醬苦澀的原因,所以也要刮掉。
8、之後切絲備用。
9、準備一個鍋,加入果肉及果皮,加入150克糖,用中火煮。
10、吃下鍋後要不停攪拌,防止燒焦。由於水果含有水分,烹調時會釋放出來,故出水後轉為中小火續煮至濃稠。
11、等果醬質地濃稠,加入檸檬汁拌勻。
12、趁熱將果醬放進完全消毒並且乾燥的容器。
13、封蓋前可先將果醬壓平,排出多餘空氣。
14、蓋上蓋子之後倒轉放涼,形成真空效果,擠出瓶內空氣並防止外部的空氣進入。
15、等果醬放涼再放進冰箱冷藏就可以了。如果蓋子有矽膠邊的玻璃瓶,比較適合盛載果醬,因密封度高。
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