大紅辣椒如何做好吃
1、食材:大紅辣椒4-5個、豬肉150g克、大蒜3瓣、蔥一小把、姜3-5片、醬油一小勺、生抽一小勺、鹽少許、植物油適量、雞精少許。
2、紅辣椒洗淨後,去蒂,用刀背拍碎,去籽,如果太大塊,用手撕開,切記不要用刀切。肉切片,肥肉、半肥半瘦和瘦肉分開切。蔥切段。蒜切粒,薑切片。
3、熱鍋放油,將肥肉中的油脂炸煸出來。
4、建議用不粘鍋,辣椒是非常吃油的一道菜,不粘鍋減少油的使用。
5、加入半肥半瘦的肉炒至變色。
6、加入大蒜和生薑片,炸香。
7、加入紅辣椒,加入少量食鹽,炒至辣椒變軟,這一步忘記拍照了。
8、炒至辣椒變軟後加入瘦肉,炒到肉變色,加入適量的鹽、生抽、醬油,翻炒均勻。
9、加入蔥段、雞精,出鍋裝盤囉。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因為蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何儲存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封儲存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏儲存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏儲存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麵醬如何做,意麵醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再開啟抽油煙機。這樣切的時候就...