怎樣做中午便當,中午便當的做法有哪些
1、照燒雞腿便當:
(1)雞腿去骨,加入蜂蜜,老抽,生抽,料酒醃製半小時。
(2)將醃好的雞腿帶皮的那面先入鍋,中小火煎制, 翻面,直至兩面略硬。
(3)將醃製雞腿時的湯水也一併倒入鍋中,繼續兩面煎制,直至收汁,即可出鍋。
(4)出鍋後撒上少許白芝麻。
(5)秋葵切片,焯水,淋上生抽。
(6)將糖,醋,生抽調成糖醋汁,入鍋,加熱。
(7)加入白菜,中小火慢溜,直至收汁即可。
2、肉餅便當+土豆沙拉:
(1)洋蔥切成小丁。炒鍋裡放油,油燒開後,把洋蔥丁放進鍋中進行翻炒。洋蔥丁變軟,顏色變黃略焦為止,關火放涼。
(2)把絞肉,雞蛋,麵包渣,黑胡椒、鹽一起倒入一個小盆裡,再把炒好的洋蔥丁加進肉餡裡,攪拌均勻。肉餡分成8等分後取出其中一份肉餡,用雙手團為圓形,壓扁之後再整理成橢圓形。
(3)平底鍋裡放進少量的油,把肉餅輕輕地放進鍋裡、煎烤牛肉餅。肉餅底面煎烤到略焦,就可以翻一個面,再次進行煎烤。
(4)煎好的肉餅拿出來,平底鍋裡再放進料酒、番茄醬和醬油。
(5)把土豆洗好、剝皮,切成3-4公分的小塊。胡蘿蔔去皮後切成5毫米厚的薄片。
(6)洋蔥切成小丁。在鍋裡放水、煮土豆。
(7)煮好後把鍋裡的開水倒掉,之後放洋蔥、胡蘿蔔、橄欖油、白醋,攪拌。最後放黑胡椒和鹽調味即可。
3、咖哩便當:
(1)『咖哩飯』:土豆、年糕和幾根小香腸切丁,鍋裡倒入油翻炒到年糕有點軟,加水蓋上鍋蓋煮十分鐘,然後調小火加進兩塊咖哩塊,不停攪拌防止粘鍋,一直到湯汁變得濃稠,大概三到五分鐘,接著倒進盛好米飯的盤子裡即可。
(2)『煎蛋』:調成小火往鍋裡倒油,打個雞蛋進去,慢慢等它一面成型,然後翻面繼續煎。最重要的一步就是出鍋的時候淋上美極鮮。
(3)『煎年糕』:平底鍋裡倒入油,小火放入年糕,煎到一面泛黃,翻面繼續煎,同時可以加入鹽或者胡椒粉什麼的調料,不加最後沾番茄醬也好吃!
(4)『八爪小章魚香腸』:根據深夜食堂裡的模子做的,在小香腸一邊切八刀,放進平底鍋裡煎到它們張開成型即可。
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