怪味花生的做法

用料花生米 300克糖 150克水 50克辣椒粉 3克花椒粉 3克鹽 3克怪味花生米的做法把要烤的花生米挑選一遍，剔出顆粒小，品相不好的，大小一致受熱才均勻；取適量平鋪圓盤中，是平鋪哦，注意不要重疊，我稱了一下剛好是100克，一次不能烤太

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

花生：300克; 白糖：100克;辣椒粉：10克;五香粉：5克;食鹽：3克;味精：2克;

用料主料花生仁(炒)300克調料食鹽 3克澱粉 20克白糖 150克水 120克花椒粉 2小勺辣椒粉 2小勺孜然 1/2小勺怪味花生的做法 1.將花生仁放入烤盤中，放入預熱180度的烤箱中上層烤15分鐘，根據花生米的大小，15分鐘後看一下，如果沒熟，可

怪味花生的製作-圖解的做法

食材用料麵粉220g 花生油30g 花生醬2大勺麻辣花生20g 水適量（熱水和冷水的比例為3:1）怪味花生油酥餅的做法 1.用刀將麻辣花生細心切碎，顆粒儘量小 2.剩餘的麵粉中加入兩大勺花生醬 3.倒入花生碎 4.花生油燒熱，倒入碗中 5.趁熱攪拌均勻，作

花生米炸熟,我是用微波爐弄熟的(更健康,一點也不影響香味,推薦)，然後去皮。

{怪味花生豆}的做法步驟 1 我選的是紅皮花生，用普通花生仁也可以，還可以換成自己喜歡的食材 2 花生過水，將浮水上的花生仁揀出不要，然後瀝乾水分備用 3 鍋內入花生油，冷油放花生米炸熟。分享炸花生米的小竅門：冷油下鍋，可以慢慢炸出花生內

淨鍋加白糖及少量水，先用小火熬，然後轉大火(這個過程很快)

怪味汁怪味，是川菜味型中獨具風格的味型，它將酸、甜、麻、辣、鹹五種味巧妙地調和在一起，具有不同於任何一種味的味覺，故稱怪味。怪味中五味調和，互不壓抑，五味與鮮香融為一體，細品之下，味中有味，回味無窮。調製怪味，一般分為冷對和

待水分蒸發,加入所有調味料，翻動幾下，火小點別弄糊了。

1、先將購買回的花生米晒4~5天，用清水淘淨，再放入100℃的開水中浸燙，15~20分鐘後料袋裝起來，可長時間不發黴、不變色、不走油；或在盛花生米的容器裡放1~2支香菸,幹辣椒片，把口蓋緊，放乾燥處儲存，可1年不變質。2、最簡單辦法,就是裝在食品

倒入花生滾粘上調味料(這個速度要快，冷就凝結了，粘不上)出鍋，冷卻可以吃了。

花生米的幾種做法：一、涼拌花生米原料：花生150g，黃瓜半根，香菜少許，生抽，鹽適量，香油，蒜，尖椒，陳醋，白砂糖做法：花生在油中炸至深色，撈出瀝淨油，放涼；生抽，鹽，香油，陳醋，白砂糖在碗中調好；黃瓜切塊，香菜和尖椒切碎，

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花生米有幾種做法

花生米的幾種做法：

一、涼拌花生米

原料：花生150g，黃瓜半根，來香菜少許，生抽，鹽適量，香油，蒜，尖椒，陳醋，白砂糖

做法：

花生在油中炸至深色，撈出瀝淨油，放源涼；

生抽，鹽，香油，陳醋，白砂糖在碗中調好；

黃瓜切塊，香菜和尖椒切碎，蒜切末；

將料汁，蔬菜和花生米拌勻即可。百

二、糖霜花生米

原料：花生150g，白砂糖150g，水

做法：

1. 將花生放入烤箱150度烤20min，取出晾涼；

2. 將糖和水倒度入鍋中，小火熬成糖漿；

3. 將花生米倒入糖漿中，用鏟子拌勻，倒出知晾涼即可。

三、老醋花生米

原料：花生米，油，鹽，醋，白砂糖，香菜

做法：

1. 花生在油中炸至深色，撈出瀝淨油，放道涼；

2. 鹽，醋，白砂糖在碗中調好，香菜切碎；

3. 將料汁，蔬菜和花生米拌勻即可。

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如何炒五香花生米怎樣炒花生米才好吃

原料：

花生米450克，五香面、茶葉、鹽、味精、薑汁、大料、水適量。

做法：

將花生米洗乾淨，投入鍋內，加入水、五香面、茶葉、鹽、薑片、大料、味精攪拌，用慢火將花生米煮熟即可。

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一、涼拌五絲

主料：紫白菜、黃瓜、胡e799bee5baa6e997aee7ad94e4b893e5b19e31333337376430蘿蔔、海蜇

輔料：青蒜、雞蛋

調料：白糖、鹽、醋、香油、醬油、雞精、料酒

做法：

1、將紫白菜、黃瓜、胡蘿蔔、海蜇洗淨切成細絲，用沸水焯一下撈出裝入器皿中待用；

2、青蒜洗淨切成末；

3、雞蛋去清留黃，坐鍋點火將蛋黃倒入鍋中攤成薄餅切成細絲；倒入裝有紫白菜、黃瓜、胡蘿蔔、海蜇的器皿中，加入鹽、醋、香油、白糖、醬油、料酒、雞精、青蒜末拌勻即可。

特點：清脆爽口、色澤豔麗

二、拍黃瓜

主料：黃瓜

輔料：海米、香菜

調料：蒜泥、鹽、白糖、白醋、雞精、香油

做法：

1、將黃瓜洗淨，拍酥、切段；

2、香菜洗淨切成末，倒入海米、蒜泥、白醋、鹽、白糖、香油、雞精拌勻即可。

特點：脆爽清口

三、三鮮拌豆腐

主料：豆腐

輔料：青、紅辣椒、海螺肉、蝦仁、海蔘、松花蛋

調料：辣椒油、雞精

做法：

1、豆腐切成塊，蝦仁、海螺、海蔘用沸水焯一下；

2、青、紅椒洗淨切成丁、松花蛋切成丁、將海蔘片成小片；

3、將所有輔料放在豆腐上，加入鹽、辣椒油、醬油拌勻即可。

四、白菜蜇皮

主料：白菜

輔料：蜇皮

調料：香菜、胡蘿蔔、鹽、蒜泥、白糖、醋、香油、雞精

做法：

1、將白菜洗淨切成細絲，蜇皮洗淨切成絲，胡蘿蔔洗淨切成細絲；

2、取一容器倒入白菜、蜇皮絲、醋、鹽、蒜泥、白糖、雞精拌勻，加入香油、胡蘿蔔絲、香菜拌勻即可。

五、蒜茸拌魷魚

主料：魷魚

輔料：萵筍

調料：鹽、生抽、醋、雞精、香油、高湯

做法

1、將魷魚洗淨去頭切成薄片，用沸水焯一下撈出待用；

2、萵筍去皮切成片，用沸水焯一下晾涼；

3、將蒜泥、鹽、生抽、醋、雞精、香油、高湯調成汁，淋在魷魚、萵筍片上即可。

特點：潔白、翠綠、蒜香濃郁

六、涼拌魚腥草

主料：魚腥草

輔料：雞絲

調料：鹽、醋、雞精、辣椒油、醬油、花椒油

做法：

1、將魚腥草洗淨用沸水焯一下，撈出待用；

2、將焯好的魚腥草放入雞絲、辣椒油、醬油、鹽、醋、花椒油拌勻即可。

特點：清火稍有苦澀

七、怪味花生米

主料：花生

調料：醋、大蒜、香菜、腐乳汁

做法：

1、將花生米平鋪在脆烤盤上，入爐按脆烤6分鐘；

2、將調料拌勻倒在花生米上即可。

特點：鬆脆可口

八、芝麻鹽拌腐竹

主料：腐竹

輔料：黃瓜

調料：芝麻鹽、香油、白醋、雞精

做法：

1、將腐竹泡發、洗淨用沸水焯一下，待涼切成絲，黃瓜洗淨切成絲；

2、將腐竹、黃瓜絲倒入器皿中，加入芝麻鹽、白醋、香油、雞精即可。

特點：鹹香清爽追問滷肉呢？怎麼拌調料知道嗎？追答我知道怎麼做風味滷肉：

主料：五花肉

佐料：茴香籽，八角，花椒，草果，桂皮，老抽，鹽，白糖，油

做法

1、五花肉切1，5釐米厚、寬2釐米長的肉塊，用紗布包好，用線紮起來，要留一個長長的線頭。

2、一鍋開水，把肉塊和薑片放入燒開，等鍋裡漂起一層白色泡沫。目的在於去腥去油。

3、濾去泡沫和水份，肉放在一邊備用。

4、燉鍋裡放油，放入白糖，用鏟子炒。注意不要燒焦了，炒成金*。

5、把肉倒進去，糖漿可很好的給肉上色。

6、加調料，鹽、老抽（黑醬油）、和適量水，把沙布包放進去，把線頭放在鍋外面。

7、蓋上鍋蓋，小火燉1小時，注意鍋裡的水分。看到外面的線頭嗎？一會兒就知道它的作用了！　好了！熱氣騰騰，香氣四溢，肥而不膩的滷肉好啦！可以用同樣方法做排骨、牛肉、豬手、豬尾、豬耳朵。。。把線頭一提，沙布包就拿出來了，不用找來找去了。

冷盤的名字有什麼？

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