海蜇皮的做法大全家常
1、材料:海蜇皮300克、黃瓜半根、蒜蓉和薑末5克、浙醋和生抽1茶匙、香油適量。海蜇皮提前一天用清水浸泡後沖洗乾淨,黃瓜切絲備用。將海蜇皮切絲,放入鍋中焯水片刻,撈出浸冷水備用。海蜇絲和黃瓜絲加蒜蓉、薑末、浙醋、生抽和香油拌勻即可。
2、材料:海蜇皮300克,黃瓜絲50克,芥末油3克,醋40克,香油3克,味精3克。將蜇皮洗淨切絲,泡兩天,去鹹味;用五六成熱的熱水把海蜇絲燙一下,撈出過涼;把醋、香油、味精對在碗裡成調料;把黃瓜絲先放盤裡,再把海蜇擠幹水分放在黃瓜絲上面,澆上調料,淋芥末油即可。
3、材料:水發海蜇頭400克,醬油40克,醋25克,薑末5克,香油3.5克。取海蜇皮,放入清水浸泡4-8小時,再充分洗除。而後切成細絲,用冷開水洗滌1-2次,把海蜇絲的水儘量擠乾淨,放在盆內,加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味,充分拌勻,即可食用。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裡浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裡面的油炸出來,因為鴨肉本身很多脂...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...