辣椒剁魚頭的做法分享
1、食材:魚頭1個、紅辣椒適量。
2、準備一個魚頭,對半切開,洗淨,然後改成花刀。裝盤擺好。加上一點料酒。
3、鍋裡放油,放入蒜末,爆炒出香。
4、提前剁好紅辣椒,放入鍋裡,繼續翻炒出香。
5、把辣椒蒜末醬澆在魚頭上。
6、把辣椒攤平,鋪均勻。
7、放上蒸鍋,上氣再蒸8分鐘。
8、蒸好即可出鍋。澆上一層蒸魚豉油。
9、中間放上蒜末、蔥花、薑末。
10、鍋裡燒熱油,油冒煙即可。
11、把熱油盛出澆在魚頭上。
12、鮮香味美的剁椒魚頭就做好了。
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