滷肉的家常做法
可以做滷鴨翅。具體做法如下: 準備材料:鴨翅、冰糖、老抽、生抽、醋、料酒、蔥、姜、八角、桂皮、香葉。 1、鴨翅冷水下鍋先焯熟; 2、鍋裡放一點點油,倒入冰糖炒糖色,炒到棗紅色即可; 3、倒入鴨翅,適量老抽炒均勻; 4、加水沒過鴨翅,加生
鍋中倒入500ml清水,涼水放入五花肉,五花肉煮至發白,將五花肉撈出,放在涼水中浸泡5分鐘,鍋中倒入植物油,油溫兩成熱時放入白糖,再加入5克糖翻炒至焦糖色。
步驟 1.五花肉,洗淨,切成手指厚度的片狀 2.高壓鍋裡,先放點色拉油,然後把洗好的肉,放進高壓鍋,放兩勺雞粉 3.放生抽四少,老抽1勺,適量的料酒,少許的鹽 4.把大料和薑片,用油炸一下 5.將炸好的大料油,適量的倒入高壓鍋 6.放一勺糖,然後
加入1000ml涼水,放入薑片、蔥段、花椒、八角、幹辣椒、香葉、桂皮、鹽、白糖、胡椒粉攪拌均勻,放入過涼後的五花肉,大火煮20分鐘,關火燜20分鐘,裝盤,淋上植物油塗抹均勻,完成。
步驟 1.小青菜洗淨備用 2.雞蛋面一份 3.鍋內開水煮開,將面倒入,煮透 4.煮開的面用冷水洗淨,瀝乾水分 5.鍋內燒開水,加入小菜以及麵條,倒入少許料酒以及鹽,繼續煮 6.待鍋開後,即可將面喝小青菜撈出倒入碗內 7.將適量的滷肉醬淋在面上,即可。
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步驟
閩南滷肉的做法步驟11.五花肉切好 過下開水 小煮2分鐘洗洗
閩南滷肉的做法步驟22.香料集合
閩南滷肉的做法步驟33.冰糖有大有小 按你肉多肉少 隨便抓一把下 炒出糖色
閩南滷肉的做法步驟44.炒好後下肉翻炒下
閩南滷肉的做法步驟55.滿過肉的水 加香料 味精醬油 老抽
閩南滷肉的做法步驟66.滷至收汁 即可
滷肉皮的家常做法大全怎麼做好吃視訊
滷肉皮的做法步驟
蒜香滷肉皮的做法步驟:1 1自家滷豬肉皮,切成絲。
蒜香滷肉皮的做法步驟:2 2蒜苗切段,青紅椒、姜切成絲。
蒜香滷肉皮的做法步驟:3 3熱鍋冷油,下入花椒粒和薑絲爆香。
蒜香滷肉皮的做法步驟:4 4倒入滷肉皮,加入料酒翻炒。
蒜香滷肉皮的做法步驟:5 5加入青紅椒,調入少許鹽、生抽、醋炒勻。
蒜香滷肉皮的做法步驟:6 6倒入蒜苗翻炒。
蒜香滷肉皮的做法步驟:7 7起鍋前加入雞精即可。
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食材
肉皮300克
醋5克
洋蔥50克
生抽3克
辣椒油適量
製作時間:10分鐘內
用餐人數:
步驟
1
肉皮用刀把外面刮乾淨,涼水入鍋焯水去除雜質和異味
2
用刀把裡面殘留的油脂刮乾淨。
3
放入滷肉卷的湯裡,滷煮20分鐘,滷肉卷的配方可以參看我以前發的菜譜。
4
滷好的肉皮撈出
5
肉皮切成條,洋蔥切絲
6
倒入醋
7
加抽
8
加辣椒油
9
攪拌均勻即可
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蒸滷肉的做法
主料:豬五花肉 調料:腐乳,醬油,白糖,味精,豬油(沒有豬油可省略),蔥段,姜塊(拍鬆)。
1、將豬肉放鍋內煮,六成熟時撈出晾涼。
2、將肉切成8釐米長、0.7釐米厚的片,皮朝下,整齊地碼在碗內,放入醬油,白糖,蔥段,姜塊,腐乳(研碎)。
3、上屜蒸一小時左右~然後將湯控入大勺內,肉扣在盤子內。
4、大勺移旺火上,將湯收濃時點味精,淋豬油少許(沒有就算了),澆在盤內的肉上即可。
豆瓣醬滷肉滷味鍋的家常做法怎麼做好吃
食材用料
豬五花2/3碗量
豬梅花2/3碗量
扁豆乾八片
海帶五片相剋食物
蒜頭10個相剋食物
蔥5支相剋食物
二砂糖三大匙
水1000cc
豆瓣醬兩大匙相剋食物
五香粉半大匙
素蠔油三大匙
醬油兩大匙
紹興酒100cc
豆瓣醬滷肉滷味鍋的做法
1.豬五花切1.5公分厚,與豬梅花一起放幹鍋煎(不放油),煎到有一些出油。
2.這時放入蒜頭與蔥一起爆,這時放入二砂糖,一起炒~ 炒到豬肉的顏色加深。
3.放入滷味調味與扁豆乾與海帶,再炒到更香,放入1000cc的水。水滾後,中小火煮5-10分鐘。放入悶燒鍋中,悶燒兩小時。開鍋後~ 食用時好香好香。
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