肉包的家常做法
原料 麵粉300克、水150克、酵母3克。(如果喜歡甜的可以加15克白糖) 餡料 豬肉150克、蔥姜水120克、鹽5克、白糖5克、胡椒粉少許,老抽5克。 份量 12個 做法 1、將肉餡(三成肥七成瘦)放入容器中 2、蔥姜水分幾次加入肉餡中(蔥10克、姜5克切碎
和麵。將酵母粉、白糖、食用鹼倒入清水中攪拌均勻,將混合好的酵母水分次加入到麵粉中,揉成光滑的麵糰,用保鮮膜密封,發酵30分鐘。
粉絲肉包的做法 1.麵糰材料,麵粉,水和酵母稱量好,放入麵包機中。 2.肉餡的材料鮮肉糜,粉絲和捲心菜準備好。 3.在麵包機工作的時候,將肉餡拌好。拌肉餡的方法是,鮮肉糜攪拌起勁,然後將切碎的捲心菜和煮熟切碎的粉絲加入肉糜中攪拌均勻即可
準備餡料。將豬肉切片、切條後,剁成肉餡並裝盤備用;蔥切碎成末備用,姜切末裝碗備用。
大肉包的做法 1. 此步驟用料步驟用時:15分鐘 高筋麵粉 250克 酵母粉 2克 泡打粉 1克 水 120克 白砂糖 50克 取一小碗倒進50克的溫水、10克白砂糖和酵母粉攪拌均勻靜止10分鐘,另取一大盤倒進麵粉和泡打粉、鹽、還有剩下的白砂糖,分次逐少倒進開
調製餡料。再肉餡中依次加入鹽、白糖、十三香、白胡椒粉、料酒、生抽、耗油、生薑末等調料,然後將帶調料的肉餡抓散,後摔打上勁,再加入香油,倒入清油,加入蔥花翻拌均勻,包子餡料就準備好了。
冰肉包 主料中筋麵粉400克 冰肉100克 花生100克 白芝麻50克 輔料 玉米油 1湯匙 白糖 1湯匙 酵母 5克 冰肉包的做法 1. 將花生和白芝麻炒熟。 2. 花生去皮,用擀麵杖壓碎。 3. 提前製作好的冰肉(我以前的菜譜裡有)。 4. 取一容器,將花生,白芝
取出醒發好的麵糰,揉搓麵糰成長條狀,將麵糰分為四等份,後再取一份麵糰揉成條形,分成等量的小劑子;劑子用手壓扁,擀製成中間厚邊緣薄的包子皮。
1.生鹹蛋黃洗淨,以米酒略拌後,切小塊備用。 2.將內餡材料B所有材料攪拌均勻至黏稠膠狀時,再加入作法1的鹹蛋黃,放入冰箱冷藏。 3.取發麵麵糰每個30公克橄成圓麵皮,再取適量的作法2的肉餡包入圓麵皮中,並注意每個肉餡皆有鹹蛋黃。 4.將作法3
取適量餡料置於包子皮上,一首託麵皮,一手捏褶子,從頂端逐漸將麵皮捏合,直至餡料完全包裹住。
食材 麵粉500克 冰肉300克 花生碎200克 酵母粉適量 白砂糖適量 製作時間:30分鐘-1小時 用餐人數: 步驟 1 麵粉 2 加糖和酵母粉 3 加溫水和成團,蓋上布發酵 4 盤中放糖 5 放切丁的肥肉 6 最後在蓋上糖,放冰箱兩週 7 兩週後的冰肉 8 拿一塊麵皮
將包好的包子放入蒸鍋中,加蓋蒸10分鐘後取出,肉包子就做好了。
用料 主料 麵粉250克 豬肉餡300克 蝦250克 輔料 酵母(幹) 4克 胡蘿蔔 1根 白菜 300克 香菇 100克 調料 食鹽 1匙 姜 適量 生抽 1匙 蠔油 1匙 香油 1匙 水 135克 小蔥 1小把 白糖 適量 白胡椒 半小匙 鮮蝦肉包的做法 包子麵糰製作:麵粉250克、水1
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醬肉包家常做法,正宗醬肉包怎麼做
1.碗內放適量清水,放入一勺白糖(習慣,夏天可以不加糖),倒入適量酵母粉,攪拌酵母和糖基本溶化。
2.將水慢慢倒入麵粉中,攪成雪花片,揉成麵糰,發酵。
3.豬肉切成小丁,蔥姜切末。
4.鍋內放適量油,放入蔥姜爆香。
5.放入豬肉,翻炒,加入2勺甜麵醬,適量鹽,料酒,翻炒均勻出鍋即可。
6.洋蔥洗淨切末(忍受不了的時候用涼水衝一下刀和洋蔥塊再切),加入放涼的肉餡中,倒適量蠔油,攪拌均勻。
7.發酵至2倍大小的麵糰再次揉至光滑,分成小劑,擀皮。
8.放入餡料,包成包子,放入鍋內,再次餳發30分鐘。
9.大火蒸20分鐘左右即可。
做法,紅燒蹄包肉怎麼做好吃,紅燒蹄包肉的家常做法
教您紅燒蹄膀怎麼做,如何做紅燒蹄膀才好吃燒一鍋滾水,下蔥姜料酒,放入豬腿,煮出血沫沫,至表面變色,水倒掉,撈出豬腿用冷水沖洗乾淨。另乾淨大鍋一口,大半鍋冷水蓋沒豬腿,蔥,姜,醬油,老酒,糖(or蜂蜜),醋,大火煮滾,然後加蓋小火燜,等到一鍋水變成一勺稠嗒嗒的醬汁,就可以出鍋裝盤,開吃了。 貼士:1. 用糖比用蜂蜜好吃,用蜂蜜貌似比較健康(純心理安慰罷了,煮那麼久營養早破壞了)2. 燜的時候,小火保持水冒泡就可以,這麼4,5個小時出來的成品味道一般都不會差。3. 等不及的或者不喜歡太軟的肉皮的,燜2個小時後,可以開蓋收汁。4. 鹽是最後最後調味的,不要早放。5. 鍋子一定要夠大,不然燒出來的顏色不好看。
牛肉包的做法,牛肉包怎麼做好吃,牛肉包的家常做法
主料牛肉餡500g 蘿蔔150g輔料油適量鹽適量花椒麵適量料酒適量醬油2勺蔥適量姜適量小蘇打適量
步驟
牛肉包子的做法步驟11.牛肉攪碎,蔥花,姜切碎放入,加醬油,料酒,鹽,花椒麵,一個方向攪勻,分幾次加入一碗水,攪上勁。加入一大勺熟油。拌勻。
牛肉包子的做法步驟22.蘿蔔切片,入開水鍋中焯五分鐘,切碎,擠去多餘的水分,放在肉中,攪勻。
牛肉包子的做法步驟33.發好的面,加特別是小蘇打揉勻,大概要十分鐘左右。再餳發十分鐘。
牛肉包子的做法步驟44.面揉成長條,切成劑子,擀成皮,不要太薄。
牛肉包子的做法步驟55.填上餡料,包成包子。
牛肉包子的做法步驟66.包好的包子放置十分鐘。
牛肉包子的做法步驟77.鍋中加水,燒開, 放入包子,大火蒸十五分鐘。開鍋吃包子啦。
牛肉包子的做法步驟88.剩下幾個沒蒸下,我放在平底鍋中做成了煎包。放少許油,擺上包子,倒入大半碗水,蓋上鍋蓋,小火燜到水乾即可。
牛肉包子的做法步驟99.這是煎好的包子。
薄皮包子家常做法,正宗薄皮包子怎麼做
[薄皮包子]薄皮包子歷史悠久,是一種用死麵做的包子,或有些像大餃子,因其餡有羊肉洋蔥黑胡椒,故不僅餡肥,而且別有一種香味。 在抓飯上面放置六個薄皮包子更是一種美味的經典吃法。
想吃南瓜薄皮包子的看這裡:
用料:加拿大面粉(高強度小麥粉)2磅,羊肉餡2磅,洋蔥1磅,牛奶2盎司,羊尾油3盎司,黑胡椒粉1盎司,橄欖油1盎司,蔥頭2盎司,花椒粉少許
薄皮包子的做法:
首先你得和麵,加入麵粉、水、牛奶、鹹鹽,與和餃子面無異。多醒一醒面使其變得更有勁;
然後是拌陷:將羊尾油切碎化成油,再將蔥頭、洋蔥切成末,與鹽、黑胡椒、花椒粉、橄欖油、一起放入羊肉餡中;
如果羊肉餡太乾,可加入少量水;
拌勻,備用。
將醒好的麵粉取出,按照包包子的方法擀皮,可以擀薄一些,然後包入餡料;
上鍋按照蒸包子的方法蒸15-25分鐘;
然後開吃;或者放在一盤抓飯上面一起吃。
小貼士
羊肉一般選擇綿羊羊羔前腿肉,不要選用羶味較大的肉如山羊、細毛羊;
黑胡椒和洋蔥可以多放一些,味道會更香;
麵粉需要選擇高強度麵粉,這樣做出來的包子皮才能薄而透,有勁且不硬,還能防止在蒸的過程中爛掉;
如果羊肉過肥或在蒸的時候化掉,可以適量加入一些小牛肉。
生肉包的做法,生肉包怎麼做好吃,生肉包的家常做法
原料:
皮料:麵粉500克 酵母3克 泡打粉8克 糖60克 水250-300克
餡料:豬肉150克 蔥白50克 馬蹄50克
調料:鹽3克 味精5克 糖8克 豬油10克
製法:
1、把豬肉、蔥白、馬蹄切碎,放在碗內加入鹽、味精、糖拌勻再加入豬油拌勻成餡料。
2、把麵粉、泡打粉和勻,開窩;加入酵母、糖、水揉成麵糰靜置20分鐘,搓成長條,切成約30克的劑子,壓扁,擀開。
3、將皮子包入餡心,捏成雀籠形,常溫醒30分鐘,上籠蒸7分鐘即可。
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