菌菇的種植方法
1、菇場:
出菇棚要選擇在近河流,空氣流暢,四周寬闊,遠離禽畜養殖場、釀造廠、生活區、醫院、垃圾場的場地。場地要採取翻土、晒土、灌水等措施取代農藥消毒。水源水質要求選清潔的井水、自來水,遠離汙水源。菇棚要求棚體牢固、地勢較高、排水暢通,棚內不積水,覆蓋塑料薄膜和遮陽網,防日晒雨淋。覆蓋物要厚一點,利於保溫,四周用草簾圍住,留通風孔。
2、培養料:
培養料以樺木料的木屑為最好,配以棉子殼、黃豆杆、玉米心等,輔以麥麩皮、米糠,並新增微量元素。原材料新鮮、乾燥,沒有蟲蛀、黴爛變質、結塊是成功的基礎。此外培養料使用前需經過消毒處理。
3、溫度:
有機食用菌胞子發芽和菌絲體生長的適宜溫度是20~30℃,但不同種有機食用菌在促成子實體分化的溫度上,差異較大,大體可分為下列三種類型:(1)低溫型:子實體分化最高溫度在24℃以下,最適溫度在20℃以下。(2)中溫型:子實體分化最高溫度在28℃以下,最適溫度為20~24℃。(3)高溫型:子實體分化最溫度在30℃以上,最適溫度在24℃以上。
有機食用菌生長髮育所需要的水分絕大部分都來自培養料,一般培養料含水量控制在65%左右為宜。子實體生長髮育過程中,由於蒸發或採收而使培養料的水分減少。因此,平時必須經常噴水,使菇房中保持一定的空氣相對溼度,防止培養料水分的過度蒸發。空氣相對溼度可由普通乾溼計測定。
有機食用菌在子實體發育階段要求有較高空氣相對溼度,適度的相對溼度是80%~95%,如溼度過低,則會影響子實體的分化和發育,嚴重者,則子實體不分化,即使已分化的幼菇也會姑死。但菇房溼度也不宜超過96%。否則,不但菇體發育不良,還會滋生病菌。
4、酸鹼度:
一般適宜菌絲生長的pH值在3~8之間,最適pH值為5.0~5.5。
5、氧與二氧化碳:
氧與二氧化碳也是影響有機食用菌絲生長髮育的重要因素,二氧化碳過多,對有機食用菌生長髮育不利,生產上為防止二氧化碳積存過多,菇房內經常需要通風換氣,這是有機食用菌栽培中確保子實體正常發育的一項關鍵性措施。通風換氣能補充菇房內的新鮮空氣,排除過多的二氧化碳和其它代謝廢氣,此外,適當通風不定期能調節空氣中的相對溼度,減少病菌的滋生。
6、光線:
有機食用菌不同於一般綠色植物,不能進行光全作用,不需要直射的光線,又由於日光紫外線有殺菌作用,直接暴露在陽光下不利於有機食用菌不能象種莊稼那樣栽在田間,暴露在陽光下,而需要培養在專門的菇房或隨蔭棚內。
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