罐燜牛肉怎麼做
1、牛腩先用花椒加水浸泡出血水,放入鍋中焯水,撈出沖掉血沫瀝乾水分,準備好的配料,鍋中放入黃油,爆香薑片,放入洋蔥和牛腩煸炒
2、加入少許清酒,香葉、白胡椒炒香後加入適量的高湯,我家沒有高湯就用了清水和濃湯寶開始燉煮
3、把牛腩燉至酥爛,我節省時間用了電壓力鍋壓了20分鐘
4、壓好的牛腩重現倒回鍋中加入胡蘿蔔、蘑菇和土豆塊燉到它們軟,加點鹽調味
5、把頓好的牛腩土豆等撈出裝入罐子裡備用,牛肉湯留著,鍋中放入適量黃油和麵粉炒勻
6、加入番茄醬、上海辣醬油、紅酒、砂糖、白胡椒和剩下的牛肉湯煮至沒有小麵疙瘩
7、把煮好的濃湯放入罐子裡撒上歐芹碎,蓋上一層酥皮刷上蛋液,我的偷懶方法用的原味飛餅
8、放入烤箱180度烤8-10分鐘即可,開罐啦!好吃
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