冬天泡豆子用涼水泡幾個小時

冬天泡豆子用涼水泡幾個小時：答案是12小時。

冬天泡豆子用涼水泡12小時。可以在前一晚上提前將黃豆洗淨後泡上，第二天早上就會發現黃豆已經泡得非常地飽滿。用浸泡過的黃豆打豆漿不但沒有豆腥味，且香味濃郁、絲滑細膩，還可以提升出漿率。豆漿富含植物蛋白、磷脂、維生素、煙酸和鐵鈣等營養物質，有“植物奶”的美稱。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

冬天泡豆子時，一般建議使用溫水而非涼水進行浸泡。使用涼水泡豆子需要較長的時間，因此建議選擇溫水以加快泡豆子的過程。通常情況下，使用溫水泡豆子約需要2至3個小時，但具體的時間也會根據豆子的種類和大小而有所差異。在泡豆子之前，最好還是先對豆子進行洗淨，然後再用溫水進行浸泡，以確保豆子的品質和口感。

冬天泡豆子用涼水泡12小時。可以在前一晚上提前將黃豆洗淨後泡上，第二天早上就會發現黃豆已經泡得非常地飽滿。用浸泡過的黃豆打豆漿不但沒有豆腥味，且香味濃郁、絲滑細膩防階命括醫善先，還可以提升出漿率。豆漿富含植物蛋白、磷脂、維生素、煙酸來自和鐵鈣等營養物質，有植物奶的美稱。

大豆一般都指其種子而言。根據大豆的種子種皮顏色和粒形分為五類：黃大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、飼料豆。

大豆原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物，大豆蛋白質含量為35%-40%。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。

大豆性喜暖，種子在10-12℃開始發芽，以15-20℃最適，生長適溫20-25℃，開花結莢期適溫20-28℃，低溫下結莢延遲，低於14℃不能開花，溫度過高植株則提前結束生長。種子發芽要求較多水份，開花期要求土壤含水量在70%-80%，否則花蕾脫落率增加。大豆在開花前吸肥量不到總量的15%，而開花結莢期佔總吸肥量的80%以阻環也上。

黃豆要泡多久 黃豆用冷水浸泡還是熱水浸泡

黃豆不管是用來打豆漿還是燉煮什麼的都是需要提前浸泡一下的，一般來說黃豆泡多長時間就可以了？用熱水泡黃豆比較好還是用冷水泡黃豆比較好？

黃豆要泡多久

黃豆要泡4個小時左右。如果是用黃豆榨豆漿，一般建議浸泡八到十二小時，有利於黃豆吸收水分，榨出來的豆漿口感會更好，但不宜浸泡過久，以免滋生細菌。黃豆中含有豐富的蛋白質，適當食用可以補充人體所需營養物質，還具有軟化血管作用，起到降壓作用。其次，還具有抗衰老作用，可促進面板新陳代謝。日常生活中還需多吃新鮮的水果蔬菜，補充維生素以及蛋白質，飲食需營養均衡，避免攝入辛辣刺激食物。

黃豆用冷水浸泡還是熱水浸泡

如果是在冬天可以選擇用20到30度的溫水浸泡，夏天直接用冷水浸泡就可以，避免用溫度太高的水，會破壞黃豆中的營養成分，輕泡的時間也不宜過長，溫水浸泡2到3小時就可以，冷水浸泡，可以適當的延長一點，時間一般4到5小時，黃豆一般是榨成豆漿食用，一般人群都可以吃，特別適合於一些高血壓，高血脂，冠心病，氣血不足，營養不良的人群。

黃豆可以泡一晚上嗎

將黃豆用冷水泡一夜,第二天榨汁,這沒問題,但一定要煮熟後再喝,而且不要空腹喝,以免消化不良,建議吃些麵包類食物,有利於豆漿的吸收。

黃豆有蛋白質嗎

黃豆中含有蛋白質的含量很高，經常食用能夠增強人體的免疫力緩解疲勞，而且裡面還含有大量的不飽和脂肪酸及多種微量元素，能夠幫助促進人體對食物的消化和吸收，另外還有調節膽固醇的作用

冬季黃豆要泡多長時間才能打豆漿？

有人認為黃豆要泡上一整天才可以打豆漿，其實完全沒有心要的，根據各方面的考量計算，黃豆只要泡一晚上就可以了，前一天晚飯過後泡上豆漿，第二天就可以直接打豆漿了。一般是在8個小時左右，時間太短的話可能黃豆還沒泡透，如果時間太長又可能會影響豆漿的出漿率。 而泡黃豆時，黃豆和水最好按1：10的比例來泡 這樣按照標準來，就可以打出更加美味的豆漿了。

黃豆需要泡多久

一般來說，泡黃豆的時間與水溫有關係

水溫越高，時間就可以短一些

涼水的情況下12小時左右就可以了

溫水情況下8個小時左右比較好

看一看，用指甲可以輕鬆扣碎就可以了

豆子要泡多久

問題一：黃豆要泡多久 1\以上朋友說得都有一定道理。

2、一般來說，溫度越高，泡開黃豆的速度就越快，所以泡的時間就該越短。反之，亦然。泡的時間過短，黃豆泡不開，豆漿加工時就會略粗些，飲時口感就差些。如果泡的時間過長，不僅會發芽，而且其中就會含有一定的危害人體的物質。這就應當注意了。因此，泡黃豆時就要把握一個度，既要結合氣溫條件，又要控制好時間，力爭把黃豆泡開至八成即可，沒必要徹底泡開，在此狀態下的黃豆營養既全面又新鮮，還沒受到破壞，是最佳狀態。

3、要說再具體點，我們從實踐來看，基本是這樣的：當氣溫處於30度――45度時，泡黃豆時間以3--1小時為宜；當氣溫處於20度――30時，泡黃豆時間以4――2小時為宜。當氣溫處於7--20度時，泡的時間以5--3小時為宜；當氣溫處於-4---6度時，泡的時間以10---4小時為宜。其它情況，據此酌情處理。

以上供朋友參考。

問題二：用豆漿機做豆漿豆子要泡多長時間？怎麼辦呢？ 一般是5-6小時長點也沒關係，我早上喝豆漿，一般是晚上泡豆子，早上做。要是覺得我的回答滿意，請採納癩方畝勳尊gtcuvgsiyg6204183151呀

問題三：溼豆打豆漿要泡多久 自從市場上推出了可以不泡豆的豆漿機，人們就開始為一件事情困惑：要做出好豆漿來，豆子要不要提前泡呢？泡豆和不泡豆做出來的豆漿，質量一樣嗎？哪一個會更好一點呢？

首先，不泡豆子聽起來好像很方便，其實要花費更長的時間。如果不泡豆子，啟動豆漿機之後的程式就要延長很多，帶上了一段加溫促進豆子吸水軟化的時間，實際上更費電費時。所以，從低碳環保的角度來說，或者從早上喝豆漿節約時間的角度來說，顯然是泡豆子更有利。

其次，泡豆子可以提高出漿率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小時之後，豆漿的產率可以提高10%，而豆渣的產量有所下降。在12小時之內，泡的時間越長，出漿率就越高。從口感來說，自然也是泡過的豆子做出來的豆漿口感更好。

豆漿多出點少出點，或許大家並不介意。不過，泡豆和不泡豆相比，做出來的豆漿中，抗營養因素的含量也會有明顯的差異。

和不泡豆打出來的豆漿相比，豆子浸泡12小時之後再打豆漿，其中的單寧含量只有前者的二分之一。同樣，和不泡豆打出來的豆漿相比，豆子浸泡12小時之後再打漿，其中的植酸含量會減少47%，皁甙含量降低29%。單寧和植酸會讓人感覺到澀味，皁甙多少有點肥皂味，所以泡過豆子再打豆漿，豆漿的味道就會明顯改善。

不過，人們可能更關心胰蛋白酶抑制劑的事情，它關係到豆漿的蛋白質消化吸收率。有測定表明豆子浸泡12小時之後再製漿，其豆漿中的胰蛋白酶抑制劑水平會下降54%之多。看來，中國人傳統上都要把豆子泡過一夜再磨豆漿，是相當符合科學道理的，有利於身體充分利用豆漿中的營養成分。單寧和植酸都會降低大豆中礦物質的吸收，特別是鐵元素和鋅元素；而單寧、植酸、皁甙和蛋白酶抑制劑都會降低蛋白質的吸收利用率。

那麼，豆子應當如何泡，泡多久呢？據相關實驗，發現在12小時之內，隨著時間的延長，效果越來越好。室溫20~25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水，再延長泡豆時間並不會獲得更好的效果。不過，在夏天溫度較高的時候，室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題，故而建議放在冰箱裡面泡豆。

問題四：做豆漿的豆子要泡多久？ 如果可以的話，我建議從晚上泡到早上

問題五：黃豆要泡多久才能發芽？？ 浸泡冬天10-12小時，夏天6-8小時即可。然後把水倒出，用盆或其他容器裝好，上面用溼布蓋好。然後4-6小時用水浸洗一下，注意不要留積水在下面，也不要碰傷豆芽。大概1天之後就可以發芽了，這樣經過2-4天就可以食用了。

問題六：黃豆打豆漿前需要泡多久 ，豆漿是我們生活中經常喝的，並且豆漿的營養價值豐富，對身體有著很好的保健功效，但是你知道豆漿對我們來說怎麼做更好喝嗎？當今人們生活水平的提高，很多人自己買豆漿機打，下面我來為朋友們介紹下黃豆打豆漿前需要主意的事項和需要泡多久等內容。 現在越來越多的人喜歡在家自制豆漿，大多數人都是將黃豆泡上一晚，第二天早晨用豆漿機榨豆漿；有的人為了圖方便，甚至不泡黃豆，直接做幹豆豆漿。 對此，營養師建議是，把黃豆泡上3天再榨豆漿。之所以要泡3天，是有一定道理的。黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵，但同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸。如果喝用幹黃豆榨出來的豆漿，裡面的鈣根本就吸收不了多少，十分浪費。當然，在泡豆子的過程中，需要每天早晚各換一次水，以免豆子泡臭，天氣太炎熱時還可放在冰箱裡儲存。 實驗發現，用清水泡了3天的黃豆，再來檢測，裡面的植酸基本都被泡掉了，用這樣的黃豆榨豆漿，不但出漿率高，而且不會影響人體對鈣質的吸收。 泡豆時最好能泡出點小芽來，發芽過程中植酸被分解了，而且發芽後還增加了許生素C，這時再用它們來榨豆漿，那營養當然更豐富了。

問題七：熬粥這種豆子要泡多長時間啊 你好，要泡三個小時以上。謝謝採納。

問題八：黃豆要溫水泡多長時間 用35-40度的溫水浸泡24小時左右就可以了

問題九：做黑豆豆漿豆子要泡多久才好 豆漿養顏健康喝法有講究

豆漿在歐美享有“植物奶”的美譽，其中不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、維生素B2、煙酸及鐵、鈣等營養素。因此，豆漿也被我國營養學家推薦為防治高脂血症、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。對於因乳糖不耐受而不能喝奶的人或糖尿病患者來說，不含乳糖的鮮豆漿更是理想的選擇……

鮮豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。其實，除了傳統的黃豆漿外，豆漿還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆漿的配料。大家不妨親自動手嘗試一下，在寒冷的冬日為家人送上一杯“獨一無二”，且美味營養的豆漿，溫暖又體貼。

養顏芝麻黑豆漿。將10克花生和80克黑豆浸泡後，再與黑芝麻一起打成漿，煮開即可。這款豆漿非常適合女性飲用，具有烏髮養髮、潤膚美顏、滋補肝腎、養血通乳的作用。

長壽五豆豆漿。將黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五種豆按3∶1∶1∶1∶1的比例配好，浸泡6―12小時後洗淨，與適量清水一起打漿後煮開即可飲用。此豆漿富含多種營養成分，長期飲用能降低人體膽固醇含量，對高血壓、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，還具有平補肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強免疫等作用，非常適合中老年人飲用。

小貼士：

豆漿神奇瘦身法詳細指導

◆ 豆漿所含的有效成份在消化吸收的過程中，可以抑制碳水化合物和脂質的吸收，所以能幫助瘦身。因此，在用餐時攝取最能達到瘦身效果。

◆ 如果選擇在餐前飲用，再搭配有飽食感的高纖食材，可以防止過度飲食。

◆ 大豆蛋白質和大豆配醣體等有效成份，如果沒有被身體吸收，瘦身效果就會減低。因此，不要一口喝下豆漿，而是要一口一口慢慢地飲用，讓身體吸收。

紅棗枸杞豆漿。將45克黃豆浸泡6―12小時，15克去核紅棗洗淨、10克枸杞洗淨，一併加入豆漿機，再加清水打成漿後煮熟即可。有補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養之效，適合心血管疾病患者飲用。

花生豆漿。由黃豆和花生製成，具有補血益氣、滋陰潤肺的作用，適用於體虛瘦弱、大病初癒之人。

喝豆漿的禁忌

豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品，它所含的鐵元素是牛奶的6倍，所含的蛋白質雖不如牛奶高，但在人體內的吸收率可達到85%，因此有人稱豆漿為“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆漿吃幾個小籠包子，這種傳統的吃法既方便又營養，可有時候，喝了豆漿肚子疼的事時有發生，甚至與“食物中毒”聯絡起來。

忌喝未煮熟的豆漿

很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。

沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生 *** ，引起中毒症狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。

忌在豆漿裡打雞蛋

很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收。

忌衝紅糖

豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養......>>

問題十：打豆漿的豆子用熱水泡可以嗎，大約泡多久可以打？ 這個沒有特別限定，用熱水泡只是加速豆子的軟化，一般要喝豆漿都是前一晚上泡好豆子，第二天直接打豆漿就可以了

泡黃豆用熱水還是涼水應泡多長時間

黃豆用涼水浸泡10小時就可以製作相關食品了。

材料：黃豆適量、白糖適量

黃豆豆漿製作方法：

1、黃豆挑出雜質清洗乾淨，提前浸泡10小時。

2、將泡好的黃豆放入豆漿機中，加清水至水位線。

3、接通電源，選擇豆漿功能啟動機器。

4、豆漿製作完成後，加入少許白糖調味，直接飲用即可。

冬天在家作黃豆芽，豆子泡多久為宜？

黃豆泡4個小時，放在乾淨的容器裡（不能沾油）下面放一干淨的墊子滴水，每天淋水2-3次，冬天用溫水，約1周即可，上面可蓋一溼毛巾。總之，使黃豆保持溫暖，潮溼，但不能浸在水中。

夏天三四天便可吃豆芽，冬天發豆芽大約要七八天時間。

黃豆要泡多久

黃豆要泡多久

黃豆要泡多久，黃豆是生活中比較常見的一種豆製品，黃豆含有豐富的蛋白質和營養，對於人體是有很多好處的，通常在烹飪黃豆之前都是現現浸泡，那麼，黃豆要泡多久。

黃豆要泡多久1

1、浸泡時間

黃豆在煮湯前泡開，會更容易入味，並且減少煮熟時間，豆子不需要泡太久，與做豆漿、發豆芽不同，煮湯用的黃豆只需要將其泡發泡開即可，所以其所需的浸泡時間也相對較短，如果時間不充裕，三至五個小時就可以泡發黃豆，甚至可以用熱水浸泡，這樣泡發速度會更快。

2、煮熟時間

黃豆不泡直接煮，花的時間較長，通常需要大火煮二十分鐘，文火燉三十分鐘，再大火煮十分鐘，有時需要一個小時的時間才能將黃豆煮熟透，而泡開的黃豆，在鍋中大火十分鐘就能煮熟，如果在高壓鍋中，黃豆煮開鍋後再煮上八分鐘至十分鐘，豆子就能熟，在普通鍋中煮大火燒開後，也只需煮二十分鐘就能煮熟，泡開的黃豆能節約一半以上的時間煮熟。

3、煲湯方法

黃豆湯通常與肉同煮，常見的有黃豆豬手湯、黃豆排骨湯、黃豆大骨湯、黃豆魚湯，以黃豆豬手湯為例，先將豬手處理乾淨，剁成小塊，豬腳放入鍋中加水、姜、料酒煮開焯水洗淨，電飯煲裡放上豬手、八角、陳皮、薑片、浸泡五小時的黃豆、適量生抽，普通鍋燉煮三十分鐘不開鍋蓋，高壓鍋可先煮熟豬手，煮熟後放入泡開的黃豆繼續燉煮十分鐘即可。

黃豆要泡多久2

1、黃豆浸泡時間

黃豆的浸泡時間與溫度有一定的關係，但最好不要直接用熱水泡黃豆，否則它發不了芽，只是泡開而已，其營養價值不會得到提升，冷水浸泡黃豆，在室溫較高的情況下，五六個小時就會變得膨脹，如果有鼓芽的情況，或者出了些許小芽，這時黃豆就是泡好了的，如果是室溫較低時，黃豆泡八到十六小時鼓芽，這時就可以泡黃豆了。

2、黃豆營養價值

黃豆的營養在於其富含的蛋白質、氨基酸、植物脂肪、鈣質、礦物質等營養元素，吃黃豆具有美容養顏、延緩衰老等作用，但黃豆不可吃多，因為蛋白質積累多了很難被消化，而且黃豆在被消化過程中會產生氣體，吃多了可能造成脹肚子，尤其對於消化功能不佳、有慢性消化道病症的'人群應該少吃黃豆。

3、喝豆漿的好處

豆漿是黃豆的衍生產物，去除了豆漿中大部分的纖維質，留下的是豆子的漿質成分，其營養會被人體更好的吸收，而且之前說到的黃豆吃多會漲肚的情況，喝豆漿時不會出現，因為豆漿在加工製作的過程中可以減少豆子造氣的效果，雖然將豆子做成豆漿會失去黃豆中的一些維生素、澱粉、糖，但是這也能保證黃豆中其他的營養被人體更好的吸收。

黃豆要泡多久3

黃豆做豆腐要泡多久

根據實際情況而定。

黃豆在製作豆腐之前，一般需要提前進行侵泡，不同的水溫以及室溫，侵泡黃豆需要的時間不一樣，在室溫20-25攝氏度的溫度下浸泡，需要泡12小時左右泡發。

但若是在夏季，室溫平均溫度比較高的時候，不建議泡這麼久，溫度高容易導致細菌過度繁殖，而使黃豆變質走味，一般只需要泡5-8小時左右即可，但要是將其置於冰箱泡發，那麼泡發時間需要適當延長，大約需要18小時即可。

10斤黃豆能做多少豆腐

大約可以做出40-50斤左右的豆腐。

黃豆製作豆腐的時候，需要按一定比例加水，這樣研磨出來的黃豆汁做出來的豆腐才比較好吃，一般1斤黃豆可以製作出來4-5斤左右的豆腐，以此類推可以知道，10斤黃豆，那麼可以製作出來40-50斤左右的豆腐，還是比較多的，生活中製作豆腐，可以按照自身的需要進行稱重。

10斤黃豆需要多少石膏粉

製作的豆腐的時候，需要往裡面加一定量的石膏粉，這樣做出來的豆腐才會有韌性，其次是為了把液態豆漿變成固態的豆腐，，一般來說對人體是沒有什麼害處的，加石膏的量具有一定講究，量太少不能成型，量太多可能會導致豆腐變苦，一般5斤黃豆需要放35-65克左右石膏粉，那麼10斤黃豆需要加70-130克左右的石膏粉比較好，這樣做出來的豆腐口感以及外形才會好。

小貼士：石膏粉具體使用量需根據天氣變化、水質、豆漿溫度和濃度、豆腐的口感要求等因素決定，石膏粉在使用前需燒熟，這樣做出的豆腐口感更好。

黃豆怎樣做豆腐

1、首先準備黃豆、盆子、豆架、繩子、大紗布、石膏粉。

2、取適量黃豆，挑出變質的，扔掉，用清水浸泡至少5個小時，備用。

3、然後將盆子、大紗布清洗乾淨備用，將豆架組裝好。

4、再在鍋裡燒一鍋熱水，可以燒熱一點，備用，將黃豆用機器打成豆漿，裝在盆裡。

5、將打好的豆漿，倒在裝好的大紗布上，轉動豆架，豆漿就會從紗布上留下，紗布上的就是豆渣。

6、轉動過程中，要不斷的加入剛剛燒好的熱水，不停攪拌，直到從紗布上留下的水變的比較清亮即可。

7、之後將濾好的豆漿，匯入鍋內，燒開，注意燒的過程中要控制火候，不能太大，以免產生糊味，待其沸騰即可。

8、再將石膏粉水倒20ml左右，用豆漿勾兌，然後用勺子慢慢的均勻的，以打圈的方式點入豆漿中，這個時候就不要在加火，以免燒糊，點入滷水後，慢慢的豆漿就會凝結成豆花。

9、將豆花自然冷卻一下，將紗布洗淨放在會漏水的容器上，然後將豆花匯入紗布上，瀝乾水分。

10、最後將紗布包裹過來，封好，靜止一段時間，豆腐成塊狀即可。

打豆漿泡豆一般要泡幾小時最好？

提前8-10個小時來將黃豆進行浸泡。

雖然豆漿機有幹豆功能，就算黃豆沒有浸泡也可以直接打豆漿，但建議人們在用豆漿機打豆漿的時候，最好提前8-10個小時來將黃豆進行浸泡，在溼豆的情況下來打豆漿，這樣才能夠保證打出來的豆漿味道更加濃郁，同時可以更加健康。溼豆打豆漿也能夠大大縮短豆漿機工作時間，還能避免豆漿機長時間工作而產生的強負荷。

在溼豆的狀態下，豆漿機打黃豆時間很快，大約15-30秒就可以將黃豆研磨非常非常碎。但是此時打出來的豆漿沒有加熱，不能夠直接喝，需要對豆漿進行加熱。如果連同加熱豆漿，大概要15-20分鐘的時間。如果用的是幹豆，那麼時間要長一倍左右。

豆漿食用注意事項

暖瓶保溫豆漿這種方法不足取，因為暖瓶溫溼的內環境極有利於細菌繁殖。另外豆漿還能夠溶解暖瓶裡的水垢，喝了會危害人體健康。

豆漿是由大豆製成的，嘌呤含量很高，且屬於寒性食物，所以有痛風、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者都不適宜喝豆漿。

豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才能讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。

以上內容參考  人民網-黃豆泡幾天才合適 教你放心喝豆漿、人民網-營養問答：打豆漿前為啥先泡豆？

用豆漿機做豆漿，黃豆要用水泡嗎？泡多長時間？冷水還是熱水？

黃豆是要用水泡的，泡豆子的時間幾個小時就可以了，可以晚上泡，早上起來就可以直接放入豆漿機裡面做成豆漿了；泡豆子最好用冷水或者常溫的水。

注意事項;

1．室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水，再延長泡豆時間並不會獲得更好的效果。

2．不過，在夏天溫度較高的時候，室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題，會讓豆漿的風味變差。

故而建議放在冰箱裡面泡豆。4℃冰箱泡豆12小時大約相當於室溫浸泡8小時的效果，如果嫌18小時操作起來麻煩的話，可以把豆子放冰箱裡浸泡24小時，既可以獲得最佳的效果，操作起來又很方便。

功效：

1.富含維他命，讓你瘦得漂亮

大豆中的維他命B2有助於維持面板和頭髮的健康，維他命E促進新陳代謝，可以保持水噹噹。

2.具洗淨作用，使腸道順暢

大豆配醣體使腸壁表面光滑、排便順暢。此外，大豆寡糖不被胃吸收會直送到大腸，幫助比菲德氏菌活化腸道。

3.降低膽固醇，使血液清澈

豆漿中含有可以降低、排出膽固醇的大豆蛋白質和大豆卵磷質，所以可以使血液清澈，維持良好的代謝狀態。

4.具高熱效應，能升高體溫

血液迴圈不良和肌肉不足，都會造成低體溫、低代謝。豆漿中所含的蛋白質，是高熱效應、暖身的營養素。

泡豆子用涼水泡好還是溫水

你會做大米粥就簡單多了,做豆類的粥不就是把豆類加大米一併煮就成了.如果用乾的就熬的時間長點,用水泡過就好點熬的時間就短些,一般用溫水泡30分鐘------40分鐘,冷水泡要一個小時----一個半小時,以泡脹為度.如果用幹豆做要先煮10--20分才下米,用泡過的溼豆就和米一起下就可以了