安溪哪裡茶葉最出名

安溪縣有多個茶葉產區，各有其特色，以下為幾個較為出名的產區：

1. 大紅袍茶區：位於天心嶺、水源嶺一帶，出產大紅袍茶，是巖茶中的佼佼者，被譽為“巖茶之王”。

2. 鐵觀音茶區：位於安溪西部的鳳山鎮、丹陽鎮和泉口鄉一帶，出產鐵觀音茶，是中國十大名茶之一。

3. 鴛鴦茶區：位於東南部的草亭鎮、洋中鎮一帶，出產鴛鴦茶，有“綠葉紅心、酒香濃郁”之稱。

4. 黃金桂茶區：位於安溪北部的義亭鎮、庵埠鎮一帶，出產黃金桂茶，是安溪傳統名茶之一，有“香徹骨、味入心”之稱。

總體來說，安溪的茶葉以巖茶、綠茶和烏龍茶為主，每種茶葉都有其獨特的品質和特點，可根據個人口味和喜好選擇。

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鐵觀音茶葉哪裡的最正宗

鐵觀音茶葉以鐵觀音的原產地福建安溪最為地道。鐵觀音茶，中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一，原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年，“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名。

鐵觀音茶葉哪裡的最正宗

安溪鐵觀音產地福建省安溪縣西坪鎮，產區海拔800-1500米，群山環抱，峰巒綿延，森林覆蓋率達70%，生態環境很好，常年雲霧瀰漫，屬帶季風氣候區。

鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有七泡有餘香之譽。

鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能。

安溪縣首批12座名茶山是哪些？

安溪縣首批分別是：南山、同發山、佛耳山、布巖、湖尾山、馬尖山、銀瓶山、雲中山、五閬山、吾巖山、皇谷巖、獅形山

1、南山

南山，海拔高度967.4米，地跨西坪鎮、虎邱鎮，範圍包括西坪南山尖、暗淡山和虎邱尖山、石皮坑，是烏龍茶製作技藝的發祥地，鐵觀音、本山的發源地。

南山山麓山巒疊嶂，雲繞霧蔚，泉甘土沃，盛產茶葉，是世界名茶鐵觀音的發源地，選育栽培鐵觀音已有近三百年的歷史。

南山屬於帶溼潤季風氣候，夏季高溫多雨，冬季溫和少雨，四季分明。年平均氣溫在16-19℃之間，年降水量在1700-2100mm之間，種植鐵觀音條件得天獨厚。

南山茶山 鐵觀音 ，湯濃韻明不很香。其所製茶葉的茶質，採用純粹傳統型製法，因此茶質相對實在、地道。特質其茶質特徵主要有三方面：即湯濃韻明微香。

“湯濃”指所泡茶湯呈金，色澤亮麗，色度較深；“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝後口喉有爽朗感覺；“微香”則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強烈。

2、同發山

同發山地處安溪坑鄉，位於閩安溪縣西北坑鄉境內，海拔1504.8米，為安溪的第四高山。範圍包括同發山山體，包括長坑鄉大部，珊屏、田中、三川、祥東、福春、等村落及周邊，是大葉烏龍的發源地，同時也是著名的鐵觀音產地。

這裡群峰競秀，草木青翠，祥霧拂潤，清泉流淌，無任何汙染源，全年溫暖溼潤，年平均氣溫在15—17℃之間，無霜期300多天，年降水量1780毫米左右，土壤與氣候十分適合烏龍茶特別是珍貴的鐵觀音品種培育與製作。

這裡民風淳樸，歷史悠久，村民世代以茶為業，精湛的傳統制作工藝和獨特的自然條件，使同發山名茶區成為綠色高山名茶，堪稱茶中極品。 自古“同發山川秀，名茶四海香”。

同發山麓生產的茶葉天然優質。鐵觀音香氣濃馥持久，滋味醇厚鮮爽，音韻明顯獨特，品質超凡脫俗，長期以來深受國內廣大茶商喜愛，茶季一到茶商雲集，熱鬧非凡，經過多年的發展，同發山茶產區已經成為內安溪優質鐵觀音的主要產茶區之一。

3、佛耳山

地處祥華鄉，。海拔1535.5米，為安溪縣第三高峰。範圍包括佛耳山山體，安溪縣開先縣令詹敦仁的隱居地，安溪第三高峰。範圍包括祥華鄉大部，西北至東南走向，跨白阪、白行、美西、白玉等8個村，達8公里，面積8平方公里。山上多為蕨類植物及雜草，植被覆蓋率達94%。

佛耳山位於安溪最西部，東與多卿境內碧巖屏相對，西與華安縣仙都鎮相鄰，北與本縣珍山的福鼎尖相望，南與本縣龍涓鄉後田村相接。佛耳山山體高大，挺拔俊秀，風景優美。這裡種植的鐵觀音，受常年雲霧繚繞薰陶，孕育出獨特的香味，奇異的回甜。受廣大茶葉愛好者喜愛和追捧。

4、布巖山

地處龍涓鄉，海拔1219.3米，範圍包括布巖山體。這裡氣候優越，全年溫暖溼潤，年平均氣溫在16—18℃之間，無霜期300多天，年降水量1800毫米左右，夏季不酷熱，冬季不甚嚴寒，森林覆蓋率為68.5%。是種植鐵觀音的優質產地。

這裡的鐵觀音集“濃、韻、潤、特”之口味於一身，香味高，回甘好，韻味足，其湯色澄明清亮，黃中有綠，如江南初秋，盡顯華貴與富麗，長期以來倍受廣大消費者的青睞。

5、湖尾山

地處虎邱鎮，海拔1045米，範圍包括湖尾山、白葉髻，黃金桂的發源地。這裡自然條件優越，屬帶季風氣候，氣候溫和，土壤肥沃，雨量充沛，年平均氣溫21攝氏度，全年無霜期350天。森林覆蓋率69.6%。種植茶葉條件良好。

湖尾山集鐵觀音、本山、黃金桂、毛蟹等安溪“四大花旦”於一身，這裡的茶葉品質優良，醇厚回甘。其中黃金桂（也叫黃旦），以其“一早二奇”和“一聞香氣而知黃旦”的獨特品質而著稱，素有“未嘗天真味，先聞透天香”之美譽。

6、馬尖山

地處大坪鄉，海拔1030米，範圍包括馬尖山、鵝頭山、酒峨山，是毛蟹、肉桂的發源地，九龍江源頭之一。

馬尖山屬中帶氣候，年平均氣溫16℃-18℃，日照時數1875小時，降雨量1700-1900毫米，相對溼度78-80%，土壤以紅壤和黃壤為主，空氣、土壤、水質均無任何汙染，具有發展茶葉生產得天獨厚的有利條件，是國家級茶葉良種、安溪“四大名茶”之一“毛蟹”的原產地。馬尖山的茶品質好、滋味甘醇、香氣濃溢，是茶中精品。

7、銀瓶山

地處蘆田鎮，海拔1411.4米，範圍包括銀瓶山山體，梅佔的發源地。在三洋村內，藍田鄉下烏土西南部。山巒秀麗，潤澤圓美，狀似銀瓶，故名。與太華尖、佛耳山、同發山被稱為安溪屋脊，是佛耳山蜿蜒而來突起的山峰，陡落在烏土格。

分成二支，一支起為紫雲山，一支主峰為朝天山。經尚卿鄉、官橋鎮赤嶺村延伸至城廂鎮仙苑村，成為清溪與藍溪分水嶺。主山西北至東南走向，跨3公里，面積2平方公里，為雲母花崗岩結構，植被覆蓋率98%。西側有寶峰巖。

銀瓶山常年平均氣溫18-20℃，山清水秀、四季分明、雨量充沛、空氣清新，適合茶樹等農作物生長，是理想的避暑勝地。這裡的茶葉品質優良，梅佔茶在國際上廣受歡迎。

8、雲中山

地跨感德鎮、福田鄉、桃舟鄉，主峰海拔1226.3米，範圍包括以太華尖為主峰的雲中山群，晉江源頭、安溪雲中山省級自然保護區。主峰太華尖是安溪第一高峰。

這裡山勢突兀，峰巒疊嶂，溝壑縱橫，流瀑飛濺，雲霧繞繚，為省級自然保護區，區域面積為3986.4公頃。原始植被儲存完好，種植茶葉條件優越。

雲中山周邊的茶葉品質優良，是安溪優質鐵觀音的主要產區之一。這裡的茶葉香氣濃郁，無論聞蓋杯，或是湯入口，甚至沖泡揭蓋之際，其香之濃，幾可溢室，令人躍躍欲試。湯湯色黃綠，清醇見底。最湯水入口，略帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。

9、五閬山

五閬山在湖頭鎮西部，海拔1256.7米。橫亙5公里，面積9平方公里，跨湖頭、湖上、尚卿三個鄉鎮。南起黃嶺，北至清溪南岸，西北至東南走向。

五閬山峰巒競秀，雲霧繚繞，雨量充沛，泉甘土赤，空氣、土壤、水質不受汙染，茶葉品質優良，是發展綠色茶葉食品的理想之地，十分適宜烏龍茶尤其是鐵觀音的栽培和製作。五閬山也是安溪聞名遐邇的名茶鐵觀音的主產區之一。

10、吾巖山

地處桃舟鄉，海拔1278米，範圍包括吾巖山、桃源森林公園。屬氣候帶，氣候溫和，雨量充沛，光熱、水資源豐富，年平均降水量1840毫米，年平均氣溫21℃，年平均相對溫度82%。

具有相對低溫、高溼、多霧的氣候持徵，是種植茶葉的理想產地。周邊生產的茶葉品質過硬，香高味醇，長期以來深受茶商們的厚愛，是茶商競相採購之地。

11、皇谷巖

地處龍涓鄉，海拔1167.8米，範圍包括鳳山岩、皇谷巖。這裡群山環抱，峰巒迭起，常年雲霧環繞，無任何汙染源，年平均降雨量達1750毫米以上，平均氣溫13-18度之間，是理想的茶葉生產地。這裡的茶葉葉片肥厚，營養含量高。在安溪鐵觀音中佔據著重要的地位。

12、獅形山

地處蘆田鎮，範圍包括獅形山山體。獅形山自然景觀優異，歷史文化積澱深厚，還是安溪縣首批獲得國家級優良茶樹良種梅佔的發源地，茶山茶園生態良好，所產茶葉品質優良，長期深受中外消費者信賴。梅佔茶是安溪烏龍茶六大“當家品種”之一，有著“甘傳天下口”之美譽。

安溪茶出名，但安溪哪些地方的茶比較好呢？

1. 鐵觀音原產地安溪縣西坪鎮 2.感德鎮 那裡好茶也很多...

安溪是福建省東南部靠近廈門的一個縣，是閩南烏龍茶的主產區，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產。安溪境內雨量充沛，氣候溫和，適宜於茶樹的生長，而且經歷代茶人的辛勤勞動，選育繁殖了一系列茶樹良種，目前境內儲存的良種有60多個，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅佔等都屬於全國知名良種。因此安溪有“茶樹良種寶庫”之稱。在眾多的茶樹良種中，品質最優秀、知名度最高的要數“鐵觀音”了。

安溪六大名茶分別是什麼？

安溪自然環境得天獨厚，茶樹資源十分豐富，現已收集的茶樹品種達50餘種，被譽為“茶樹良種寶庫”。那麼安溪六大名茶分別是什麼呢？

1、 六大名茶為鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹、梅佔、大葉烏龍。

2、 鐵觀音原產於安溪西坪鎮，系烏龍茶中之極品。其條索緊結沉重，茶湯金黃明亮，香氣馥點選此處新增圖片說明，被評為全國名茶和世界名茶。

3、 黃金桂(黃旦)原產於安溪虎邱美莊村，是烏龍茶中風格有別於鐵觀音的又一極品，具有“一早二香”的獨特品質，1985年被評為全國名茶。

4、 本山原產於安溪西坪鎮，與鐵觀音近親，但生長勢與適應性均比鐵觀音強，成茶品質好的與鐵觀音相近似。

5、 毛蟹原產於安溪大坪鄉，適應性廣，抗逆性強，易於栽培，產量較高，外形條索緊結，嫩葉尾部多白毫，內質香氣清高，深受消費者喜歡。

6、 梅佔原產於安溪蘆田鎮，適應性廣，產量較高，在不同產地能適制各種茶類。制紅、綠茶香高味醇；制烏龍茶香味獨特，品質優良。

7、 大葉烏龍原產於安溪長坑珊屏，適應性廣，抗逆性強，根系發達，耐旱耐寒，抗病蟲害能力強，產量高，品質好，深受消費者歡迎。

以上就是關於安溪六大名茶分別是什麼的全部介紹了。

福建安溪最好的茶廠

天福茗茶。天福茗茶創建於1993年，是一家集茶葉自產、制、銷、科研、文化於一體的綜合性茶葉連鎖專賣店，主要經營傳統中式茶產品，整合了中國的茶葉資源，開發出多達一千八百多種的天福系列產品，主要產品包括烏龍茶、綠茶、紅茶、普洱茶、花茶、白茶等包裝茶、袋泡茶，以及茶食品、茶具、茶藝用品、香道等系列。

安溪鐵觀音哪個品牌最正宗

說到鐵觀音，華仁茗茶不得不提。這個品牌擁有不少的網際網路粉絲。茶葉的品質也一直不錯。尤其是其生產的口糧茶，價效比一直很高。

華仁茗茶在福建省安溪縣祥華鄉，鐵觀音的核心產區，

安溪最具代表性的六大名茶是什麼？安溪鐵觀音屬於其中的一種名茶嗎？它們的特質分別有哪些？

安溪的名茶主要有：鐵觀音，黃金桂，本山，毛蟹，梅佔，大葉烏龍。安溪鐵觀音是最出名的。

鐵觀音原產於安溪西坪鎮，系烏龍茶中之極品。其條索緊結沉重，茶湯金黃明亮，香氣馥郁悠長，滋味醇厚甘鮮，被評為全國名茶和世界名茶。

特徵：其葉底特點是肥厚軟亮，葉面波狀，葉片大都向背反捲曲，葉柄寬，俗稱棕葉蒂，葉緣鋸齒疏而鈍，葉主脈肥壯，細脈不明顯.

黃金桂(黃旦)原產於安溪虎邱美莊村，是烏龍茶中風格有別於鐵觀音的又一極品，具有“一早二香”的獨特品質，1985年被評為全國名茶。

特徵： 條索尖梭且較鬆，體態較飄，不沉重，葉梗細小，色澤黃楠色，翠或黃綠色，有光澤。

內質 ： 湯色金黃明亮或淺黃明澈。香氣特高，芬芳優雅，常帶有桂花，梔子花和梨香的混合香，滋味醇細鮮爽，有回甘，適口提神，素有香，奇，鮮之說

葉底 ：黃綠色，葉片先端稍突間，呈長圓形，主脈浮現，葉片較薄 ，葉緣鋸齒較淺

本山原產於安溪西坪鎮，與鐵觀音近親，但生長勢與適應性均比鐵觀音強，成茶品質好的與鐵觀音相近似。

外形 條索尚肥壯，緊結，較沉重，葉梗紅亮，細瘦整齊，尾部稍大，竹子節明顯，色澤烏潤呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂綠腹紅點的特點。

內質 ： 湯色橙或清，味清純，略濃厚，香氣類似鐵觀音但較清淡。

葉底 ：黃綠色，葉尾尖薄，長圓形，葉面有隆起，主脈略細稍浮白。

毛蟹原產於安溪大坪鄉，適應性廣，抗逆性強，易於栽培，產量較高，外形條索緊結，嫩葉尾部多白毫，內質香氣清高，深受消費者青睞。

特徵:：茶條緊結，梗圓形，頭大尾尖，牙葉嫩，多白色絨毛，俗稱白心尾，色澤褐黃，尚鮮潤，砂綠細而不明顯。

內質 ： 湯色清黃或橙，滋味清純略厚，香清高，略帶茉莉花香，稱為清花味。

葉底 ：葉張圓小，中部寬，頭尾尖，呈橢圓形。葉緣鋸齒深，密，銳而且鋸齒向下鉤，似鸚鵡嘴，葉片較薄，主脈稍浮現。

梅佔原產於安溪蘆田鎮，適應性廣，產量較高，在不同產地能適制各種茶類。制紅、綠茶香高味醇；制烏龍茶香味獨特，品質優良。

特徵：茶條壯實長大，梗肥，節間長，色澤褐綠稍 帶暗紅色，紅點明。

湯色深黃或橙黃，葉底葉張粗大， 長而漸尖，主脈顯，鋸齒粗銳。味厚香濃，帶線香香氣

大葉烏龍原產於安溪長坑珊屏，適應性廣，抗逆性強，根系發達，耐旱耐寒，抗病蟲害能力強，產量高，品質好，深受消費者歡迎。

特徵：茶條瘦小，頭尾尖，質輕，便頭短小，梗皮不光亮，色澤褐，較不鮮潤。

湯色青黃、淺黃或橙黃， 葉底葉張薄，葉脈浮現；鋸齒較粗鈍。味清純稍薄，香帶焦糖香。

鐵觀音茶葉哪裡的最正宗

鐵觀音茶葉哪裡的最正宗

　　鐵觀音茶葉哪裡的最正宗，鐵觀音屬於烏龍茶中的極品，生活中很多人都喜歡喝鐵觀音茶，它具有非常豐富的營養，正宗的茶葉喝起來更加味道更加香甜，看看鐵觀音茶葉哪裡的最正宗。

　　鐵觀音茶葉哪裡的最正宗1

　　 1、西坪安溪鐵觀音

　　西坪是安溪鐵觀音的發源地，此茶區採用純粹傳統型製法，所制的安溪鐵觀音“觀音韻”明顯，香氣淡雅，湯濃韻味足。

　　 2、祥華安溪鐵觀音

　　祥華安溪鐵觀音久負盛名，產區山高霧濃，採用傳統的製作工藝，所生產的安溪鐵觀音茶口味純正，滋味清鮮醇厚，回甘力強。

　　 3、感德安溪鐵觀音

　　感德鎮，有著中國鐵觀音第一鎮的美稱，屬內地帶，海拔高，氣候獨特。感德鎮所產的安溪鐵觀音，香氣濃郁，茶湯色澤相對清淡，口感特殊，香中含酸。

　　 4、龍涓安溪鐵觀音

　　龍涓安溪鐵觀音崛起於2007年，為安溪鐵觀音的“後起之秀”。該產區的安溪鐵觀音蘭花香明顯，滋味醇厚，入口後茶味充溢，回甘無窮。

　　 最好鐵觀音產地

　　鐵觀音味道清香馥郁，是比較出名的一種茶葉，目前全國安徽、大田、永春等地均有生產鐵觀音，不過品質質量還是以鐵觀音的原產地福建安溪最為地道。

　　 鐵觀音茶的產地環境

　　安溪鐵觀音產地福建省安溪縣西坪鎮，產區海拔800-1500米，群山環抱，峰巒綿延，森林覆蓋率達70%,生態環境很好,常年雲霧瀰漫，屬帶季風氣候區，西北有閩中大山為屏障，阻擋冬季乾燥寒風侵襲，東南臨臺灣海峽，在海洋性氣候的影響下,年均無霜期長達292天，年降水量1700-1900毫米，相對溼度78％左右；土壤大部分為酸性紅壤，土層深厚，有機物含量豐富。

　　西坪南巖村是安溪鐵觀音的發源地，茶農製茶葉的茶質，採用純粹傳統型製法，因此茶質相對實在、地道，主要的特質：西坪鐵觀音其茶質特徵主要有三方面：即湯濃韻明微香。

　　“湯濃”指所泡茶湯呈金，色澤亮麗，色度較深；“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝後口喉有爽朗，“微香”則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強烈。據悉，西坪鐵觀音如此茶質特徵，是因其特殊的地理氣候等區位條件適合鐵觀音的生長。

　　 鐵觀音茶怎麼喝

　　 1、準備工作

　　準備茶具、茶葉和泡茶用水。好的茶葉，更需要好水好茶具，方能將茶水的韻味表現的淋漓盡致。因此，茶具應以“宜陶景瓷”為佳，即宜興的陶器，景德鎮瓷器；水最好選用純淨水或礦泉水。最後，可結合喝茶人數選擇茶壺大小和茶葉用量。

　　 2、投放茶葉

　　根據壺型確定茶葉投放量，如果茶葉是半球型烏龍茶，茶葉需要放入茶壺容積的.1/3-1/4；而較為鬆散的茶葉，則需佔到壺的一半。

　　 3、控制水溫

　　由於烏龍茶中含有一些特殊的芳香物質，需要在高溫條件下才能發揮出來，因此一定要用沸水來沖泡，才能使茶水的濃郁香味散發出來。

　　 4、開湯時間

　　閩南和臺灣的烏龍茶第一泡浸泡時間一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之後每次沖泡時間稍等10秒左右即可。而閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多，第一泡15秒就可以了。

　　 5、沖泡次數

　　烏龍茶有“七泡有餘香”的說法，方法得當每壺可沖泡七次以上。

　　鐵觀音茶葉哪裡的最正宗2

　　 鐵觀音茶葉知識

　　世博會前夜一份“中國十大名茶”的名單公報天下，“安溪鐵觀音”領銜居首，鐵觀音汗青長紅，沒有決策性的失敗，沒有市場性的炒作，靠著茶香茶色，滿溢五洲。

　　鐵觀音屬於六大茶葉種別裡的烏龍茶，也叫“青茶”。產於福建安溪，自然環境得天獨厚，天氣溫和，雨景充足，四序長青，層巒疊翠，雲霧縈繞，澗水潺流，泉甘土赤，堪稱“天、地、人、種”齊全，非常利於鐵觀音生長。產物質量上乘，色香味俱佳。

　　 鐵觀音外形

　　鐵觀音植株灌木型，中葉類，遲芽種。樹姿開張，枝條斜生，希罕不齊;葉形橢圓，葉色濃綠，葉厚質脆，葉緣波狀，略向後翻，鋸齒疏鈍，新苗紫紅。著花多，結實率高。萌芽期在春分先後，住手生長期在霜降先後，一年生恆久7個月。

　　秉性嬌弱，抗逆性較差，有“好喝欠好栽”之說。制烏龍茶品格特優，滋味醇厚甘鮮，香氣清芳雅緻，水色清亮金黃，葉底肥厚軟亮，常以自然的蘭花香以及特別的“觀音韻”而區別於別的烏龍茶。

　　 鐵觀音功能

　　鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質，茶多酚以及生物鹼，有多種營養以及藥效身分，擁有清心明目，殺菌消炎，減肥美容以及延緩朽邁，防癌症、消血脂、低落膽固醇，淘汰心血管疾病及糖尿病等效用。

　　 鐵觀音品鑑

　　品格優良的鐵觀音在於表面，品嚐、葉底三個方面視察。

　　表面：形狀粗大而條索疏鬆，捲曲不若半球狀。幹茶香氣低。

　　沖泡後：湯味淡而苦澀，無弱果酸味，或者焦味稍強湯色雖類似深黃但卻稍呈暗或者略帶赤色。。刺激性較強，回甘弱。

　　葉底：葉底破碎不整，無紅邊，整葉呈灰或者呈褐色。葉底破碎不整，無紅邊，整葉呈灰或者呈褐色。

　　鐵觀音茶葉哪裡的最正宗3

　　 鐵觀音茶葉的好處

　　烏龍茶又叫青茶，綠葉紅鑲邊，是介於綠茶和紅茶製法間的一種茶類，沖泡後湯色金黃、濃豔似琥珀，既有綠茶的清芳香、又有紅茶的濃鮮味、七泡有餘香，喝鐵觀音茶具有一般茶葉的保健功能外，還有極好的養生功效。

　　清熱殺菌：喝茶能夠清熱解毒、防治肝病，茶葉中的兒茶酚可防止血液、肝臟中的膽固醇和重型脂肪積累，自然就可以清肝解毒，再加上茶葉中維生素成分能加快膽固醇的排出，還能達到減肥美容的作用。

　　此外茶多酚可與唾液發生反應使口腔舒適，咖啡鹼還能加速能量從人體排出，夏季喝會讓人有涼爽的感覺，此外茶多酚在於蛋白質構成的細菌相遇時，可使蛋白質凝固從而殺死細菌。

　　防齲齒除異味：茶葉中含有氟成分，與牙齒中的鈣質結合形成氟磷酸鈣，這種物質可防酸抗齲，經常來漱口還能去異味。

　　敵煙醒酒：茶葉中的茶多酚和乙醇相遇後會被分解掉達到解酒的效果，此外某些化合物還能和尼古丁結合使其沉澱，從而排出體外。

　　抗衰老：自由基可使人體中的不飽和脂肪酸過度氧化，茶葉中某些成分還有清除自由基的作用，從而使過度氧化降低，起到抵抗衰老的作用。

　　降壓防糖尿病：由於缺乏多酚物質， 使得糖代謝發生障礙，所以經常飲茶可補充多酚成分起到防止糖尿病的作用。此外咖啡鹼能舒張血管、加快呼吸、降低血脂等，對心腦血管疾病有很好的作用，

　　防癌：兒茶素有很強的抗癌變活性，含有的維生素還能使致癌物的主要成分亞硝胺無法合成。

安溪鐵觀音那個鎮產最好

好的鐵觀音當然是在鐵觀音的故鄉安溪縣。但是安溪那麼大，也有分不同的產區。因為海拔與土壤不同啊。這些都是決定鐵觀音品質的因素。好的產區有感德、祥華等。真正的鐵觀音，如果是正規廠家，比如東然茶園那樣的，幾十塊就有的。只是品質高低的問題罷了。便宜的幾十塊，貴的上千不等。好茶，湯色清楚。上圖看看。一定要採納啊，打字這麼多。O(∩_∩)O

安溪鐵觀音最正宗，哪個地方是鐵觀音的發源地

鐵觀音我們一般都直接稱之為安溪鐵觀音，這邊的安溪指的是福建泉州的安溪地區，安溪產茶歷史悠久，自然條件得天獨厚，茶葉品質優良，馳名中外。安溪既是世界名茶鐵觀音的故鄉，也是全國名茶黃金桂的發源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣。

因此要說到哪裡的鐵觀音最好，肯定是要屬原產地的安溪地區出品的安溪鐵觀音了。這邊出品的鐵觀音才是最純正，最正宗的鐵觀音茶葉。安溪縣有24個鄉鎮產茶，所產茶葉在市面又都同類同名，消費者只能憑藉不同茶企茶店的品牌名略加區分。然而對於追求有特色有個性茶葉的人來說，僅此還遠遠不夠，因為“想要買對茶，先要走對路”。

特殊農產品，講求“天、地、人、種”四者和諧，往往是同一產區的不同山頭，甚至同一山頭茶葉是一種不同高度的茶園，茶葉也有所區別。因此，“買對茶”就在於先要明確茶葉的個性及品味；而“走對路”則在於買者，要有針對性地選擇，符合自己個性和品位要求的茶產區所產茶葉。

那麼，同為安溪所產的秋茶鐵觀音，不同產區的茶到底有什麼不同特質，又如何順利買到它？昨日記者採訪安溪、泉州市區多名茶商，綜合他們的看法，在此著重介紹安溪最著名的幾個茶產區：安溪西坪、祥華、龍涓、感德鎮鄉所產秋茶鐵觀音的各自特點，以及其中有代表性的產地村落。

●西坪茶

湯濃韻明微香

西坪是安溪鐵觀音的發源地，其所製茶葉的茶質，採用純粹傳統型製法，因此茶質相對實在、地道。

特質

其茶質特徵主要有三方面：即湯濃韻明微香。“湯濃”指所泡茶湯呈金，色澤亮麗，色度較深；“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝後口喉有爽朗感覺；“微香”則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強烈。

據悉，西坪鐵觀音如此茶質特徵，一方面是因其特殊的地理氣候等區位條件：另一方面還因為當地茶農秉承對茶的傳統制法，尤其秋茶絕少使用空調製茶，加上講究發酵，因此特質明顯。

鑑別技法

據瞭解，純正地道的西坪茶不難鑑別，只須取幾種茶沖泡就能比較出來。其中的技法要領：一是湯色金黃亮澤，連泡幾泡都能保持基本濃度；二是聞味清幽，沒有濃香感。

●祥華茶

味正湯醇回甘強

祥華茶久負盛名，產區多數山高霧濃，茶葉製法傳統，所產茶葉品質獨樹一致，以回甘力強最為顯著。

特質

典型祥華茶的特質主要體現於以下三個方面：

其一口味純正，指該茶入口後茶味充溢，鮮有其他異味；其二湯醇，即湯水厚實，有稠感，俗稱“茶水好”；其三回甘強，指茶水入口吞嚥後，留於口齒舌部的感覺清甘爽朗，且強烈持久，讓人久久回味，意猶難盡。

分析祥華茶茶質特徵形成原因，公認的有三點：一是茶樹種純正優質；二是種植環境自成特點；三是製法上多數恪守傳統型方法，尤其講究發酵度適中。

鑑別技法

鑑別祥華茶要掌握要領訣竅，較簡易的方法有：第一，細心體味其是否回甘持久，吞湯時稍留湯水於口中片刻，之後攪動舌尖與齒相摩，湯水下嚥後張嘴，有鮮甘味久存者當為祥華茶無疑；第二，觀察湯水，較稠者，無異味者，可作認定祥華茶之參考。

●感德茶

香濃湯淡帶微酸

對於泉州市區茶客來說，大多對感德茶不陌生。此茶在一些茶葉專家看來，又被稱為“改革茶”、“市場路線茶”，近年在一些區域和人群中頗受歡迎，其最大的特點是茶香濃厚。

特質

感德鎮所產茶葉，近年來以其“特色鮮明”，在茶市佔有重要席位。綜觀其特質，主要有如下特點：

首先：其香氣濃郁，無論聞蓋杯，或是湯入口，甚至沖泡揭蓋之際，其香之濃，幾可溢室，令人躍躍欲試。

其次：湯水色澤相對清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此；三泡之後，其湯色呈黃綠色，清醇見底。

最後：湯水入口，細攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。

感德茶製茶時發酵時間稍短於傳統制茶時間，因而色澤微綠有鮮感。其酸有兩種解釋：一是發酵不足所致，二是此酸正是韻味體現。至於濃香，分析認為是感德特殊茶園環境，以及製茶時採用創新辦法所致。

鑑別技法

同西坪、祥華茶相比，感德茶鑑別起來相對較易，其要領據介紹主要是：

一是湯色淺綠且香氣顯著；二是入口可感微酸 。

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