雞雜粉條的做法,味道簡直好極了
1、首先準備的當然就是粉條了,粉條小編用的是綠豆粉條,綠豆粉條十分的有營養,吃起來也十分的健康,先準備粉條是因為粉條要提前泡上,不提前泡上的話,煮粉條的時間比較長,那樣的話就比較容易粘鍋,將準備好的粉條用涼水泡上,泡軟了為止!然後就是準備雞雜了!
2、將準備好的雞雜先用淘米水侵泡半個小時,然後把侵泡過的雞雜再清理一下,你不清理不知道,清理一下才知道里面還有很多的髒東西的!清洗乾淨以後將雞雜醃製一下,裡面放澱粉、鹽、料酒,然後用手抓勻,抓勻以後醃製一會,醃製的時間還是越長越好,這樣可以很有效的除去雞雜裡面的味道!
3、鍋內放水,然後放料酒和香葉,然後雞雜涼水下鍋,大火燒開以後,將雞雜撈出,撈出的雞雜用清水沖洗乾淨!鍋內放油,等油熱了以後,放蔥薑蒜爆炒出香味,將焯好水的雞雜放進去煸炒,放適量的醬油和耗油,然後放白糖調味,鹽少放點,醬油和耗油都帶有鹹味,然後繼續翻炒。
4、翻炒均勻以後倒入開水,然後大火燒開,將泡好的粉條撈出,放到裡面去,然後再次煮開,大火收汁就可以了,是不是很簡單的一道菜,不要看它的做法簡單,但是味道還是十分美味的,放你吃上兩碗飯絕對沒有問題!其實做法十分簡單,只要用心就好,不要怕麻煩,你也能做出美味的食物出來!
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