陝西渭南有哪些好吃的特產
渭南是陝西的地級城市,有著國家5A級景區華山,是八百里秦川最寬闊的地帶,是華夏文明最重要的發祥地之一,那渭南有哪些好吃的特產呢?
1、莊裡閤兒餅
閤兒餅是陝西渭南的特色小吃,莊裡閤兒餅有著悠久的歷史,在明代就已經稱為了宮廷食品。莊裡有著中國柿鄉的稱號,而莊裡閤兒餅主要原料就是選用莊裡的優質尖柿,在經過多種手工拿捏和霜凍成磨盤形。這樣製作出來的閤兒餅不僅營養豐富,還個大、霜濃、肉質柔軟,吃起來味香醇厚、甘甜如蜜,是陝西最名貴的食品之一,現在還出口港澳和日本。
2、流曲瓊鍋糖
流曲瓊鍋糖是陝西渭南的特色傳統食品,流曲瓊鍋糖有著悠久的歷史,據記載已經有八百多年的歷史了,在明清時期就是宮廷貢品,2009年被列為中國國家標誌產品。流曲瓊鍋糖主要選用小米、白芝麻和黑芝麻為主要原料,在經過複雜的加工工藝,所製作出來的流曲瓊鍋糖黑白相間、色澤均勻,吃起來香甜酥脆,不粘牙,十分美味。
3、華陰水晶餅
華陰水晶餅是陝西渭南的特色小吃,有著悠久的歷史,在宋代就已經非常出名了。華陰水晶餅選用優質的麵粉和玫瑰,所製作出來的水晶餅外形靚麗,吃起來也油而不膩,如果你到了渭南,不妨買點華陰水晶餅來嘗一嘗,絕對讓你大飽口福。
4、華陰大刀面
華陰大刀面是陝西渭南華陰的特色傳統美食,有著悠久的歷史,據記載已經有兩百多年的歷史了,被評為“首屆陝西金牌旅遊小吃”。製作大刀面要經過複雜的製作工序,和麵、壓面、擀麵、切面、下面、調面一道工序都不能少,最後製作出來的大刀面再配上傳統的臊子,吃起來酸香爽口、回味無窮。
5、水盆羊肉
水盆羊肉是陝西渭南的傳統美食,水盆羊肉有著悠久的歷史,是由商周時期的“羊臐”演變而來,曾是唐太宗非常喜愛的美食,在2016年列入陝西省第五批非物質文化遺產名錄。主要選用優質的羊肉為主要原料,在配以花椒、桂皮、陳皮等佐料製作出來的水盆羊肉鮮香味美,吃的時候在配上燒餅,吃起來也是十分美味。
6、蕎麵餄餎
蕎麵餄餎是陝西最著名的傳統小吃,主要選用優質的蕎麵、羊肉為主要原料,在配以少許的精鹽、味精、醬油等調料,製作出來的蕎麵餄餎含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素等豐富的營養,吃起來味道辣香微酸、筋道爽口,蕎麵餄餎在夏季一般選擇吃涼的,在冬季則會選擇熱吃。
7、椽頭蒸饃
椽頭蒸饃是陝西渭南的傳統美食,椽頭蒸饃有著悠久的歷史,在清朝初期的時候,陝西渭南的人們就已經開始食用椽頭蒸饃了。椽頭蒸饃製作工藝十分嚴格,一水、二面、三酵、四合、五壓、六揉、七蒸、八起,一道工序都不能少,若是有一道工序不合格,製作出來的椽頭蒸饃就不合格,椽頭蒸饃色澤靚麗,光澤晶瑩,吃起來甜香鬆軟,十分美味。
渭南這些好吃的特產,覺得值得你到親自到渭南品嚐一番!
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