陝西有哪些特色小吃
陝西小吃主要是以西北風味為主,很多的美味大家可能都比較熟悉了,涼皮,肉夾饃等等,來到陝西,就要品嚐一下地道的西北風味,為你推薦陝西十大特色小吃排行榜,陝西有哪些特色小吃?趕緊了解一下吧!
top1漢中涼皮
漢中涼皮在陝西地區很有名氣,基本上是到陝西的人,都會吃的一道陝西特色小吃。涼皮產於陝西漢中地區,所以得名。用小石磨將米磨成米漿之後,加工成水磨米皮,然後將米粉漿上蒸籠蒸成米粉,吃的時候,加入調味料,香辣爽口,是陝西一大特色。
top2羊肉泡饃
陝西風味中最典型的一道小吃,尤其是在西安地區,羊肉泡饃相當的火。它注重工藝,羊肉肥而不膩,湯料濃而不羶,營養豐富。做羊肉泡饃每一步都至關重要,選上等的牛羊肉,洗乾淨之後加上蔥姜八角等作料煮爛。饃饃是用白麵烤成的,吃的時候把它掰碎放進碗裡,湯料和饃饃相融合,風味獨特。
top3岐山臊子面
臊子面是西北地區的一種特色麵食,尤其是寶雞的岐山臊子面號稱是口味最正宗的。臊子面是陝西特有的而一種麵食,臊子就是肉末,臊子面有肉丁,有配菜。配菜講究配色,比如黃色的蛋皮,黑色的木耳,紅色的胡蘿蔔的更多,好看好吃,陝西臊子面品種多達數十種,所以怎麼吃都不會膩。
top4肉夾饃
肉夾饃如今已經是陝西非物質文化遺產了,肉夾饃以西安的臘汁肉夾饃,暴擊的臊子肉夾饃,潼關的潼關肉夾饃最火,雖然都是陝西肉夾饃,但是還是有細微區別。肉夾饃外觀焦黃酥脆,餅體發脹,皮酥裡嫩,層次分明,吃起來爽而不膩,是陝西人最喜歡的小吃之一。
top5蕎麵餄餎
蕎麵餄餎大家都知道吧,主要是以蕎麥,羊肉和土豆製作成的一種陝西小吃,也是陝西最著名的麵食之一。餄餎都是用蕎麥麵製作成的,將蕎麥製作成粉條,加上了陝北羊湯,味道鮮美可口,在陝北這種麵食很受歡迎,因為它集養生保健於一身,經常吃對血脂,血糖都有很好的調節作用。
top6漿水面
漿水面味酸辣,口感清香,是很有特色的一種麵食。漿水面歷史悠久,是漢中人民最喜歡的麵食之一。漿水菜採用的主要是芥菜,將菜在沸水中燙熟,然後放入瓦盆罐中,加入麵湯,待菜色變為金黃就可以了,再製作好潲子就可以了。漿水面的麵條必須是人工製作,入口酸辣清香,回味無窮。
top7biangbiang面
陝西的biangbiang面很多人都知道,因為它這個biang字特別難寫,當然biangbiang面出名,不僅是因為名字,更是因為它的獨特風味。biangbiang面採用的是關中麥子磨成的麵粉,人工手擀,加上各種調味料和配菜製作而成,biangbiang面配菜很多,黃豆芽,胡蘿蔔絲,芹菜等等。
top8肉丸糊辣湯
肉丸糊辣湯是一種清真小吃,在西安地區很火,大部分的西安人喜歡把它當做早餐。肉丸胡辣湯主料是牛肉和蔬菜,湯料需要勾芡。肉丸糊辣湯裡面有個頭渾圓的牛肉丸子,還有胡蘿蔔,菜花,土豆等配菜,吃的時候加上佐料,掰上一個饃饃一起吃,頗具大西北風味。
top9乾縣鍋盔
鍋盔是一種特色風味小吃,饃邊有一高一低的波紋,形狀像菊花一樣,外觀金黃,火色均勻,皮薄餡多,用手掰開之後,可以看到一層層的餡料,聞著香,吃起來酥脆,入口香濃。鍋盔是一種很好吃,並且耐飢餓的小吃,已經有幾百年的歷史,是有名的陝西街頭特色小吃之一。
top10蒲城水盆羊肉
陝西的水盆羊肉歷史悠久,採用的是剔骨“同羊”肉、骨頭為原料,加入了桂皮、花椒、小茴香等輔料,把羊肉煮熟。羊肉經過燉煮之後,沒有羶味。吃的時候,將羊肉切片,然後放進大碗裡面,加上肉湯和調味料,肉爛,湯清,香而不膩,清香可口,是關中人最愛的一道美味。
以上就是陝西十大特色小吃排行榜,陝西特色小吃豐富多樣,你都吃過哪些呢?
-
怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
-
土豆的做法小吃,土豆的烹飪方法
可以做拔絲土豆,具體做法如下:1、主料:土豆(黃皮)300克。調料:植物油40克,白砂糖100克,澱粉(豌豆)20克。2、將土豆去皮洗淨,切滾刀塊,拍上幹澱粉。3、鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時,下入土豆塊炸透,至色澤金黃時撈出,瀝乾油。4、鍋置中火上,放入少許油,下入白糖,慢慢熬...
-
川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裡。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接著加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
-
叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麵醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麵醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...