海蠣子加入“趕海套餐”:鋪滿海灘,遊客拿桶裝走
近日,山東臨海地區迎來趕海熱潮。國慶假期期間,山東煙臺的海灘上,出現了大量的海腸、瀘沽蝦、螃蟹佈滿海灘,吸引了大批的遊客前往。大家紛紛拿着桶,開着車子前去趕海。
10月8日,山東威海。海灘出現了密密麻麻又肥又大的海蠣子。吸引了當地許多人前去撿拾。大家拿着桶,帶着工具,跑到海灘之上,有人將撿起來的海蠣子直接裝走,有人則覺得海蠣子的殼太重選擇把殼敲碎再帶走,海灘之上,熱鬧非凡。
我們在生活中所說的海蠣子,蠔,其實是牡蠣的俗稱,它隸屬軟體動物門。雙殼綱,牡蠣目,牡蠣科下的物種統稱牡蠣。牡蠣是世界第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,爲全球性分佈種類。
牡蠣的種類很多,其中具有商業價值的牡蠣大約有20種,可供人食用的牡蠣品種通常都來自牡蠣屬和巨牡蠣屬。他們不僅肉鮮味美、營養豐富, 而且具有獨特的保健功能和藥用價值,是一種營養價值很高的海產珍品。
牡蠣以殼粘着在其他物體上而行固着。一般分佈在潮間帶和潮下帶水深不超過10米的範圍內。牡蠣還是抗逆性最強的水生動物之一,2億年來潮間帶多變的環境練就了牡蠣對溫度、鹽度、露空和海區常見病原極強的抵抗能力,在落潮露出水面時,能夠耐受夏天酷熱乾燥的天氣,同時也能夠成功適應冬天冰凍天氣,在離水露空條件下可存活1~2周,甚至1個月的時間。
中國擁有豐富的牡蠣資源,是牡蠣的故鄉,擁有利用牡蠣的悠久歷史,早在兩千多年前,中國南方沿海一些地區的居民就掌握了牡蠣養殖技術。目前,渤海、黃海、東海、南海均有牡蠣生產基地, 其主要產地爲福建、廣東、山東、廣西、遼寧、浙江等。其中長牡蠣是最重要的養殖物種。
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