芹菜胡蘿蔔拌花生米的做法有哪些
做法一:
1、 花生米用溫水泡一個小時,泡好的花生米倒入鍋中加入八角、蔥段和兩克的鹽煮,煮好後盛入容器中泡一個小時,讓花生吸飽水分。
2、胡蘿蔔切丁,芹菜切段。把切好的芹菜和胡蘿蔔倒入鍋中,焯熟後撈出。
3、 把芹菜段和胡蘿蔔塊倒入花生米中,加入鹽、味精和香油,攪拌均勻後盛入容器中即可。
做法二:
1、花生米洗淨。鍋裏放適量水,放入大蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香葉、八角、鹽和花生米煮熟,多放點鹽,大火煮開後轉小火。
2、煮花生米的同時,把胡蘿蔔和芹菜洗淨切丁或切段備用。
3、花生米煮好後,瀝乾水分,挑出裏面的調料。
4、另起鍋,鍋裏放入水加點鹽把胡蘿蔔和芹菜焯水一下,焯好後撈出馬上過一遍冷水。
5、把胡蘿蔔和芹菜稍微擠一下水份,放在盆裏,加入鹽、味精、雞精、香油、辣椒油和醬油攪拌均勻,灑上熟芝麻即可。
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