重陽節必吃的傳統食物
1、吃重陽糕:重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕,制無定法,較爲隨意。九月九日天明時,以片糕搭兒女頭額,口中唸唸有詞,祝願子女百事俱高,乃古人九月作糕的本意。講究的重陽糕要作成九層,像座寶塔,上面還做成兩隻小羊,以符合重陽(羊)之義。
2、飲菊花酒:重陽佳節飲菊花酒,是中國的傳統習俗。菊花酒,在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。菊花酒是藥酒,味道微微有一點苦,飲後可使人明目醒腦,而且具有祛災祈福的吉祥寓意。
3、吃螃蟹:重陽佳節正值九月,秋菊飄香,螃蟹膏黃美味,肉質細嫩,正是食蟹的大好季節。螃蟹是一種具有清熱解毒、養筋活血作用的食物,對人的身體有一定的滋補作用,但是不能一次性吃太多。
4、吃餈耙:是我國西南地區重陽佳節要吃餈耙,相傳在古代餈粑是一種象徵着慈祥的食物,在重陽節當然要吃着圓圓的餈粑,保佑全家和和氣氣、團團圓圓、平平安安了。
5、吃羊肉面:北方人重陽節要吃羊肉面,“羊”與“陽”諧音,應重陽之典。面要吃白麪,“白”是“百”字去掉頂上的“一”,有一百減一爲九十九的寓意,以應“九九”之典。另外,重陽節正值秋天,秋天也是羊肉吃起來最爲肥美的季節。
6、吃柿子:重陽節吃柿子的食俗,在我國民間傳說是跟朱元璋有關,朱元璋令天下人在重陽節均食柿子,以示紀念。
7、吃牛肉:重陽節也有吃牛肉的習俗,作爲溫性食品老年人在秋季食用正當時。新鮮的牛肉,營養價值豐富,營養物質比較容易被人體吸收,秋天的時候可以多吃一些牛肉,滿足人們“貼秋膘”過寒冬的願望。
8、栗子糕:栗子糕是北京在重陽節食用的小吃,是用栗子泥爲主料製作而成的。它的做法是生栗子去皮蒸熟爛後搗成泥,並準備好京糕切的大片和澄沙餡,將栗子泥分成3份,製成上、中、下爲黃色,中間夾有紅、褐兩色五層的栗子糕。
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