衢州特產美食

浙江衢州，有你看進眼裏的美景，有你帶走的特產，但也有你帶不走的特產，小編就爲大家推薦推薦衢州帶不走的特產美食!

衢州特產一：三頭一掌

三頭一掌(兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌)是浙江衢州傳統的地方風味小吃，其中最具代表性的是兔頭，其肉質細膩、疏鬆，具有高蛋白，低脂肪，低膽固醇，同時還有磷、鈣、維生素及卵磷脂等有效成份，有利於皮膚粘膜的健康和代謝，故有美容肉、健康肉之稱。

三頭一掌起源上世紀80年代。衢州“三頭”中，面市最早的是兔頭，名氣最大的也是兔頭。

衢州特產二：衢州烤餅

衢州烤餅又稱燒餅，是浙江衢州傳統的地方特色小吃之一。衢州烤餅在當地流傳歷史悠久，已難追溯其根源。

烤餅也可以叫燒餅，因爲餅要貼在炭爐壁上烘烤到熟，所以叫烤餅更爲恰當。這種在衢州街頭巷尾纔可找得到的味美價廉的小吃，製作時還非常講究。

衢州特產三：衢州麻餅

衢州麻餅是浙江省衢州市傳統的特色名點，皮薄餡多、馨香味素等特點外，配料中有花椒、食鹽，成爲純甜、微麻、略鹹的特殊風味，以“邵永豐”麻餅爲代表。早在1929年南京博覽會上，邵永豐(衢州麻餅)就榮獲國家級“名品佳點”稱號。

衢州特產四：龍遊發糕

龍遊發糕的製作始於明代，距今已有600多年曆史，製作工藝獨特，配料考究，成品色澤潔白如玉、 孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘，堪稱江南一絕。其最大的特色是在製作過程中加入適量糯米酒發酵而成，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。因“發糕”爲“福高”之諧音，寓“年年發、步步高”之吉祥涵意，即爲逢年過節必備名點，又是饋贈親友之佳品。

衢州特產五：衢州油炸果

衢州油炸果是浙江衢州的特色傳統小吃，屬於油炸麪食。主要原材爲筍乾丁、麪粉等。造型玲瓏，呈圓臺狀。外殼金黃鬆脆，內餡則鮮美綿軟。

衢州人多用衢州特製的芝麻燒餅將油炸果和油炸臭豆腐夾在一起，並加入自制的辣椒醬，作爲早餐，或者零食皆可。

衢州特產六：太子神仙豆腐

太子神仙豆腐是“江山十大名菜”之一，色、香、味俱全，且營養豐富。神仙豆腐內含豐富的葡萄甘露聚糖，多種氨基酸和微量元素。高蛋白、高纖維、低脂肪、低熱量、低膽固醇。

神仙豆腐可燒、炒、煮、爆、煨、氽、涼拌、滷等不同做法。煮不糊、炒不爛。入口細、軟、嫩、脆、滑、爽。