好吃又簡單的凍基圍蝦做法簡述
1、冰凍蝦的處理方法
首先我們可以把蝦放置到到盤子中,撒上少許鹽或白酒,放進冰箱保鮮室中,10分鐘夠就很快解凍了,。如果時間緊,也可以用微波爐解凍,效果也不錯。接着把解凍好的蝦用剪刀須減去蝦腿還有那些尖尖的,然後用少許澱粉進行搓洗,澱粉清洗乾淨後去吃蝦線,瀝乾水分即可烹飪。下面跟大家介紹2道冰凍蝦的做法。
2、白灼凍蝦
材料:冰凍蝦、蔥、姜、蒜。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好,然後把,蔥洗淨切寸段,姜洗淨切成片。鍋中加水燒開,放鍋中放點料酒,接着放切好的蔥段、薑片,少許食用油,接着把已經處理好的蝦倒到鍋中,等蝦的外皮全部變成紅色的,即可撈出,吃的時候剝殼,將蝦肉取出沾醬吃即可。
3、紅燜大蝦
材料:冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好,然後把,蔥洗淨切寸段,姜洗淨切成片,蒜拍鬆切小粒。接着在鍋加適量的油燒熱後,放入蒜末,生薑和蒜粒,爆出香味,倒入蝦、少量酒、醬油翻炒均勻後,倒入適量水,蓋上燜燒2分鐘。加糖調味並轉大火炒至汁收乾,便可上碟。
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