龍井茶產地排名

根據中國國家知識產權局公佈的數據，龍井茶的產地排名前五位爲：

1. 浙江杭州

2. 安徽黃山

3. 四川峨眉山

4. 湖南嶽陽

5. 江蘇蘇州

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“龍井茶產地排名”主要包括：浙江省、西湖、越州、錢塘、雲棲村、獅峯、虎跑、梅家塢、龍井村、翁家山、赤山埠、浙江省、西湖、越州、錢塘、雲棲村、獅峯、虎跑、梅家塢、龍井村、翁家山、赤山埠，並且大部分用戶都認爲浙江省更好。

龍井茶的產地是浙江省。 杭州栽茶、製茶、茶葉經營的歷史悠久，茶葉基地、茶樹品種、茶類等資源豐富，茶葉生產技術、加工技術、科技力量雄厚。春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠。 夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙。機制龍井茶，當前有全用

西湖 杭州西湖是龍井茶的主要產地，龍井茶的品種繁多，有獅峯、龍井、雲棲、梅家塢以及虎跑5大檔次的茶葉，目前已經將西湖龍井、梅塢龍井以及獅峯龍井歸爲3個品類，品質各異，其中以獅字龍井品質最佳。

越州 越州也是今日的紹興市越城區，也是龍井的產地之一，西湖龍井、錢塘龍井以及越州龍井的產地

錢塘 錢塘也是龍井茶產地 之一，被稱爲 錢塘龍井，主要分佈於杭州市臨安、蕭山、濱江、建德、富陽、桐廬以及淳安等縣市區區域，生產的茶葉衆多，口感清爽。

3 西湖龍井產地三:雲棲村 雲棲村位於浙江省杭州市西郊閒林鎮最邊遠山村，近鄰富陽市，閒富公路穿村而過。，全村茶園500來畝，年產幹茶40餘噸，有品牌“虎跑春竹”茶和“胡家嶺雲霧茶”都出自雲棲村。

西湖龍井茶的產地有獅峯，龍井，梅家塢核心產區，我現在喝的是梅家塢的，他們那的本地80後創立的八分之一真品龍井

產地包含虎跑、四眼井、赤山埠、三臺山等地。之後中天竺、白樂橋、茅家埠、黃龍洞一帶，平地生產的西湖龍井茶也一律劃入爲虎字號。

西湖龍井茶產地之梅家塢:梅家塢是龍井茶的主產地，產量約佔全部龍井茶的三分之一左右。

“茶鄉第一村”——龍井村，因盛產頂級西湖龍井茶而聞名於世。東臨西子湖，西依五雲山，南靠滔滔東去的錢塘江水，北抵插入雲端的南北高峯，四周羣山疊翠，雲霧環繞，就如一顆鑲嵌在西子湖畔的翡翠寶石。

翁家山的龍井茶大概是3月份種的，顏色比較淺，價格也很貴，230元一斤左右，畝產2500噸左右。

產於杭州虎跑、四眼井、赤山埠、三臺山、等地的龍井茶。後來中天竺、白樂橋、茅家埠、黃龍洞、等地所產的西湖龍井茶也一律劃歸爲虎字號。

龍井產地排名

龍井產地排名爲獅峯產區、龍井產區、雲棲產區。

1、獅峯產區

獅峯產區在杭州獅峯山，獅峯龍井茶素有龍井上品的美譽，並且以明前茶爲上乘珍品，經常用於國宴級別的賀禮。“獅”字號，得名於獅峯山，是西湖龍井最重要的產區。獅峯產區有極適合龍井茶生長的泥土，那裏種植的茶葉香濃且持久，滋味鮮醇。

“獅”字號的龍井茶，以獅峯龍井爲代表，茶色漂亮，滋味甘醇，是西湖龍井茶中當之無愧的極品茶，被稱爲龍井茶之巔峯產品。

2、龍井產區

龍井產區被稱爲龍井第一村，它因爲盛產頂級西湖龍井茶而聞名世界。龍井村四周羣山包圍，雲霧環繞，適合茶葉生長。

“龍”字號，得名於龍井山，是指在翁家山、楊梅嶺、上下滿覺隴、白鶴峯一帶，茶葉品質佳，這裏所產的龍井茶都可以跟獅子峯的茶相比美，只是在採摘與做工上略微差一點點。

3、雲棲產區

雲棲茶葉產區位於杭州市西郊閒林鎮最邊遠的山村，緊鄰富陽區。“雲”字號，得名於雲棲，指在雲棲、五雲山、琅璫嶺西、梅家塢等地。此地剛好在錢塘江與西湖之間，溼潤的氣候適合茶葉生長。“雲”字號，曾經是面積最大的山頭，自從梅家塢後，名氣才小了些。

龍井茶的特點：

龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在衆多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。

龍井茶採摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農常說，“茶葉是個時辰草，早採三天是個寶，遲採三天變成草。”龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指採大留小分批採摘，全年採摘在30批左右。

龍井是哪裏產的

龍井茶產地是浙江，三大產區分別是：西湖、錢塘和越州，其中西湖地區孕育的龍井茶品質最佳，產於核心區獅峯、龍井、雲棲、虎跑和梅家塢的龍井茶，被稱爲西湖龍井。產自錢塘（杭州市濱江、蕭山、餘杭、富陽、臨安等縣市區）和越州（紹興、新昌、嵊州、諸暨等縣市區域）的龍井，被稱爲龍井茶或浙江龍井。

1、四大名茶之一的龍井茶產地是浙江。龍井茶是浙江茶葉的主導產品，西湖產區的產品歷史悠久，文化底蘊深厚，產品特色明顯，成爲中國茶葉的金名片。2002年開始對龍井茶實施地理標誌產品保護，生產龍井茶的區域爲浙江省18個縣（市、區），產地被劃分爲三個產區：西湖、錢塘和越州。

2、其中西湖地區孕育的龍井茶品質最佳，產於核心區獅峯、龍井、雲棲、虎跑和梅家塢的龍井茶，被稱爲西湖龍井。產自錢塘（杭州市濱江、蕭山、餘杭、富陽、臨安等縣市區）和越州（紹興、新昌、嵊州、諸暨等縣市區域）的龍井，被稱爲龍井茶或浙江龍井。

3、西湖產區依山傍水，北高南低，大量暖流在山中迴盪，煙霧籠罩。天氣溫和，水汽和光照充足，土壤肥沃，植被繁盛，非常適合茶樹生長。而錢塘和越州產區的土壤條件稍弱於西湖產‎區，龍井茶產量佔總量的90%。

龍井茶葉產地在哪 龍井茶葉哪裏的好

1、龍井茶產地在浙江，浙江省有三大龍井茶產區，分別是西湖、錢塘和越州。龍井茶是浙江中部一帶的著名綠茶品質，並不單單指某一地的茶，產地不同，口感和叫法也不同，其中杭州西湖是龍井茶最重要的產地，西湖龍井品質最佳。

2、杭州西湖：浙江盛產龍井茶，要問浙江哪裏的龍井茶最好，答案肯定是西湖。杭州西湖產區168平方公里的茶葉都叫做西湖龍井，西湖龍井茶葉扁平且光滑，色澤非常的嫩綠且有光澤，香氣鮮嫩，口感鮮爽。

3、錢塘：浙江錢塘也是龍井的一大產地，這裏產出的龍井叫錢塘龍井，也被叫做浙江龍井。錢塘龍井的茶葉品種比較多，包括龍井43、烏牛早等等，也有很多比較珍貴的品質，色澤翠綠，茶形優美，味道香醋。

4、越州：越州龍井其實就是浙江省紹興市越城區生產的龍井茶，這裏也有着得天獨厚的茶樹生長環境，採用高山優質茶樹嫩芽製作而成。越州龍井和錢塘龍井一起被稱爲浙江龍井。

西湖龍井五大產地

西湖龍井五大產地有獅峯產地，龍井產地，雲棲產地，虎跑產地，梅家塢產地。

1、獅峯產地

獅峯龍井色澤嫩黃，香氣持久，湯色碧綠明亮，香馥如蘭，滋味甘醇鮮爽，有色綠、香郁、味醇、形美的特點，被譽爲龍井之巔。

2、龍井產地

龍井村所產的龍井茶，也是西湖龍井的原產地，東臨西子湖，西依五雲山，南靠錢塘江，北抵南北高峯，有濃郁的茶鄉文化特色景觀。

3、雲棲產地

雲棲產地位於浙江省杭州市西郊閒林鎮的邊遠山村，全村茶園500來畝，年產幹茶40餘噸。

4、虎跑產地

虎跑位於西湖西南大慈山白鶴峯下。用虎跑甘泉之水沖泡的西湖龍井茶是愛茶者最喜歡的一件事。

5、梅家塢產地

梅家塢茶文化村地處杭州西湖風景名勝區西部腹地，不僅生產色綠、香郁、味醇、形美的龍井茶葉，也是一個有特色的茶文化旅遊地。

西湖龍井有哪幾個產地

1、西湖龍井茶的產地主要分爲五個，分別是龍塢、梅家塢、滿覺隴、虎跑以及獅峯。

2、西湖龍井茶，因產於中國杭州西湖的龍井茶區而得名。中國十大名茶之一。欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這優美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶於一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。

龍井茶十大排名？

龍井茶十大排名：

1、一杯香

山東一杯香茶業有限公司成立於2010年，位於具有龍井茶集散地之稱的滕州，是集龍井、白茶、鐵觀音、紅茶、普洱、花茶等茶類，科研、種植、生產、加工、銷售於一體的綜合性加盟連鎖企業，獲得了國家QS食品生產許可證，通過了ISO9001國際質量管理體系認證。

2、西湖牌

西湖牌隸屬於杭州茶廠有限公司，前身爲浙江省杭州茶廠，始建於1949年，素有＂東方第一茶廠＂之美譽。

公司是西湖龍井茶的專業生產廠家，在龍井茶的原產地建立了生態茶葉基地，主要產品有龍井茶、眉茶、珠茶、花茶、紅茶、杭白菊等，品質優異，在國內外市場均享有較高的聲譽，曾榮獲金牌老字號、金芽獎、中綠杯特金獎等稱號。

3、盧正浩

盧正浩是著名的茶學家，建國初期西湖龍井茶界的領軍人物，對西湖龍井尤其是梅家塢西湖龍井的生產發展做出了巨大貢獻。杭州正浩茶葉有限公司成立於上世紀90年代，致力於成爲正源正味的西湖龍井茶品牌。

4、第一江南

第一江南龍井茶來自龍井茶核心產區，優質水源的滋養、優越的自然生長環境，造就了龍井的鮮爽口感。明前特定時段人工採摘，茶形完整，扁平秀潤，色澤翠綠。茶湯杏綠明亮，鮮香清高，入口甘美醇香，帶有濃郁的炒豆香。建議使用85-90℃水溫泡製，口味更佳，回味綿長。

5、獅峯牌

獅峯是浙江省茶葉集團股份有限公司旗下的龍井茶知名品牌，前身爲浙江省茶葉公司，成立於1950年，擁有70多年的製茶經驗，是西湖龍井協會權威認可的西湖龍井購買品牌之一。

6、貢苑

貢苑隸屬於上海梅家塢茶葉有限公司旗下，是一家集種植、加工、研發、銷售服務於一體的現代化新型茶品牌，主營茉莉、甘草、雪菊等花草茶。貢苑龍井茶來自核心產區，開園頭採春茶，三十年傳承老手藝手工炒制。

7、藝福堂

杭州藝福堂茶業有限公司創立於2008年，是集生產、銷售、科研爲一體，主要經營各種名優茗茶、花草養生茶及現代創新茶產品的互聯網茶業的新型企業，茶行業標準制定者，參與制定綠茶、紅茶、花茶、龍井茶行業標準，主打西湖龍井，現已成爲杭州2022年亞運會官方指定用茶。

8、貢牌

貢牌是浙江杭州西湖龍井茶葉有限公司旗下的老字號品牌，創立於1984年，以生產和經營“貢”牌西湖龍井茶聞名全國，是誕生時間最早、也是生產規模大的西湖龍井茶生產企業，地理標誌保護產品，同時也是“國家禮品茶”的定點承辦單位及國禮指定龍井茶品牌。

9、小罐茶

北京小罐茶業有限公司創立於2014年，是互聯網思維、體驗經濟下應運而生的現代茶商，採用創新理念整合中國茶行業優勢資源，聯合六大茶類的八位製茶大師，堅持原產地原料、大師工藝、大師監製，獨創小罐保鮮技術，共同打造大師級的中國茶。

10、佰儒

佰儒龍井茶來自浙江原產地高山茶園生態茶樹，萃取頭春雨前肥厚鮮葉，一葉一心嚴格手工採摘，非遺大師匠心製作。幹茶外形緊湊挺實，勻整色綠，沖泡後湯色明亮碧綠，入口清香順滑，鮮醇甘爽有豆香，回甘強烈，口感持久。

龍井茶的產地是哪

龍井茶的產地是哪

　　龍井茶的產地是哪，龍井茶相信許多人都喝過，而龍井茶是一種很香滋味甘甜的茶，所以受許多人喜歡。但說到龍井茶的產地是哪裏的，許多人是不瞭解的。下面解釋龍井茶的產地是哪！

　　龍井茶的產地是哪1

　　 典故

　　龍井古稱龍泓。明正德年間，當地人掘井時，從井內挖出一石，形如游龍，故名龍井。乾隆帝下江南遊龍井時，封龍井村18棵茶樹爲御茶樹，今後龍井茶身價百倍。

　　 龍井茶的產地

　　西湖龍井茶以色綠，香郁，味醇，形美 “四絕”而聞名於世。成茶扁平挺秀，平滑 勻稱，青翠略黃；泡在杯中，新苗成朵，一旗一，交相生輝，芽芽挺立，宛在目前； 香馥若蘭，狷介長期；

　　湯色豁亮，滋味甘鮮。 人們誇稱它爲“黃金芽”，“無雙品”，已經 成爲國度高檔禮物茶。

　　杭州西湖四周的羣山，素以生產名茶著稱。唐代陸羽在他所寫的天下第一部茶葉專著《茶經》中，就有杭州天行、 靈隱二寺產檢測的紀錄。古今中外不知有幾多人讚揚過這裏生產的名茶。

　　汗青上西湖龍井茶有："獅"、"龍"、"雲"、"虎"四個種別。現歸爲"獅"、"龍"、"梅"三個品類。此中以獅峯龍井爲第一。其光彩綠中呈黃，香氣濃烈，味酸爽口、確爲茶中極品。

　　1981年，獅峯龍井被評爲天下優質產品，榮獲國度金質獎。據現代科學闡發，龍井茶所含氨基酸， 兒茶素，葉綠素，維生素c等化學成分，要比別的`茶葉多，對於人體康健尤其有利，難怪 昔人說龍井茶“其貴如金，不可多得”。

　　龍井茶產於杭州市西湖鄉，茶園重要漫衍於西湖西南龍井村的周圍。西湖景色美，龍井名茶佳，龍井茶產地有得天獨厚的天然前提。

　　這裏天氣溫和，四序明白，雨量充足而勻稱，尤其是春茶時期，時常小雨濛濛，漫山遍野，雲霧縈繞。

　　大部分茶園又漫衍在傍溪靠澗的谷地或者山坡，泥土多爲砂質土，佈局鬆軟，通氣透水，含有用磷酸較多，有利於茶樹生長髮育，導致茶樹根深葉密，常年碧透，抽芽輪次多，採摘時間長，從垂柳初綠，直至層林盡染，都有茶採。

　　龍井茶園地外西湖風景區，在那獅峯山上，梅家塢裏，雲棲道旁，虎跑泉邊，靈隱寺四周，九溪十八澗沿岸，隨處林濤滔滔，翠竹婆娑。

　　在濃蔭包圍中，一片片茶園蔥蘢如染，一重重茶山連續雲天，爲湖光山色增添了不少的詩意。

　　龍井茶的形狀以及內質皆美，同精緻的加工製作是分不開的，炒制特級龍井茶，分“ 青鍋”以及“輝鍋”兩個工序，此間不經揉捻，是製作上的一大特色。

　　炒制手勢，有抖，帶，擠，甩，挺，拓，扣，抓，壓，磨，號稱“十大伎倆”，一斤特級龍井茶，有3— 4萬顆芽頭，採摘要花6個工，炒制要花4個多小時。一個純熟的炒茶工，一天能炒一千克茶。

　　現在西湖鄉，共有梅家塢，龍井，雙峯，等13個村產茶，這些產茶村，都有本身的茶葉加工廠，全鄉年產龍井茶約2000擔擺佈。

　　此中梅家塢主量約佔全鄉三分之一。龍井茶葉，虎跑水，向以“西湖雙絕“著稱，到杭州的遊客，都以能在虎跑泉邊品飲一杯龍井茶爲快。

　　龍井茶的產地是哪2

　　龍井茶名聞中外，根據產地分獅、龍、雲、虎，即獅峯、龍井、雲棲、虎跑四地，後梅家塢的產量有了很大的提高。

　　以前人們按照五個產地的不同品質劃分龍井茶的質量排名，分別是獅、龍、雲、虎、梅。

　　解放後，龍井茶在浙江省內得到了廣泛的種植，品質參差不齊，現在統一分爲西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井，以西湖龍井品質最佳。

　　 龍井茶的產地

　　西湖龍井茶產地是獅峯、龍井、雲棲、虎跑以上四地。龍井茶歷來以“獅、龍、雲、虎”爲上品，獅爲獅峯；龍爲龍井；云爲雲棲；虎爲虎跑，這四處皆爲的地名。此四處凡採用手工製作的龍井茶定名爲西湖龍井。

　　杭州龍井茶產地是出獅峯、龍井、雲棲、虎跑以上四地且在杭州轄區之內。

　　浙江龍井茶產地是超越杭州且在浙江省範圍內。

　　浙江以外地區，凡採用龍井茶製作工藝且茶形扁平的都可定冠爲龍井茶，比如四川龍井，江蘇龍井等等。

　　 龍井茶的功效與作用

　　 1、提神醒腦

　　提神醒腦，緩解委頓，進步工作效率都是龍井茶的首要效用，由於龍井茶中含有富厚的咖啡鹼以及茶鹼；

　　這些物資可以讓人類中樞神經維持愉快，並能加速人體內乳酸代謝，人們沖泡飲用龍井茶之後能振奮精神，進步頭腦活潑本領，並能緩解身體疲勞。

　　 2、利水消腫

　　龍井茶中含有的咖啡鹼是一種自然的利水身分，能加速人體內過剩水份代謝，阻撓水份在人體內滯留，平常沖泡飲用龍井茶可以防備身材水腫；

　　而人們在涌現身材水腫以及小便倒黴以及腹部脹痛等不良症狀，之後多喝些龍井茶還能讓症狀好轉。

　　 喝龍井茶的好處

　　 1、抗菌消炎

　　抗菌消炎是人們平常喝龍井茶的首要益處，由於龍井茶中含有的茶多酚以及鞣酸都是自然藥用身分，他們能清除人體內多種致病菌對於人類的上呼吸道沾染以及腸道疾病都有肯定防備以及緩解作用；

　　此外人們涌現真菌性皮炎大概皮膚涌現疔瘡腫痛時，還能用龍井茶泡水之後洗濯患處，它能阻撓患處沾染還能加速患處癒合。

　　 2、減肥瘦身預防疾病

　　人們沖泡飲用龍井茶，非但可以吸取富厚維生素以及礦物質，還能吸取咖啡加葉酸以及泛酸等多種對於人體有利的化合物；

　　這些物資對人體內脂肪的代謝都有優良促進作用，而茶多酚以及維生素c還能低落血液中膽固醇與脂肪的濃度，人們時常飲用可以防備肥胖也能減肥瘦身。

　　龍井茶中含有的茶多酚以及維生素c還能掩護人類心血管並能進步身材抗病毒本領，對峙飲用可以防備動脈硬化以及高血壓等多種疾病產生。

龍井產地

龍井茶的產地是什麼地方

龍井茶分西湖龍井和浙江龍井，是浙江省的主要名茶，年產量14萬噸以上，其中西湖龍井茶約900噸（含夏秋龍井），約佔龍井茶總產量的65%。

由於歷史的發展和茶藝的傳播，“龍井”這稱謂逐漸轉變爲一種茶葉的製作方式。而本文所說的龍井僅限於杭州西湖風景區及附近出產的龍井茶，也就是目前消費者普遍認同的“真正龍井茶”——西湖龍井。

*龍井茶鑑別 判斷龍井茶品質的好壞，除其衛生指標需進行理化檢驗外，其他項目全依賴於感官審評。審評按外形、湯色、香氣、滋味和葉底五項因子進行，其中外形審評包括色澤、形態、嫩度（等級）、新鮮度等，是審評的重點。

一、龍井茶的級別標準 以往，西湖龍井茶分爲特級和一級至十級共11個級，其中特級又分爲特一、特二和特三，其餘每個級再分爲5個等，每個級的“級中”設置級別標準樣。隨後稍作簡化，改爲特級和一至八級，共分43個等。

到1995年，進一步簡化了西湖龍井茶的級別，只設特級（分爲特二和特三）和一級至四級。 二、龍井茶的品質特點 春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。

其餘各級龍井茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。 夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。

機制龍井茶，現在有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒制的差。

此類茶葉本站不推薦。 三、龍井茶的審評內容 龍井茶的審評內容與其他名優綠茶類同，主要是幹評外形，溼評湯色、香氣、滋味、葉底，以及龍井茶產地的區分等。

1、外形審評 西湖龍井和浙江龍井，因這兩種茶外形十分接近，甚至其他茶區用龍井種鮮葉（如龍井43、龍井長葉）炒制的部分扁形茶，其外形與西湖龍井也難分伯仲，這就給判別龍井茶的產地帶來很大的難度，這也是目前市售龍井茶中標識混亂的原因。 龍井茶外形的基本特徵：扁平，葉包芽不分叉，體表無茸毛，較綠潤。

2、茶湯色澤的審評 高檔茶的湯色顯嫩綠、嫩黃的佔大多數，中低檔茶和失風受潮茶湯色偏黃褐。從湯色不易判別龍井茶的產地，也不必硬加區分。

3、香氣和滋味的審評 產於西湖區梅家塢、獅峯一帶的早春茶葉，如製茶工藝正常，不帶老火和生青氣味的特級西湖龍井和產於浙江省的特級浙江龍井在香氣和滋味上有一定的差別。西湖龍井嫩香中帶清香，滋味較清鮮柔和；浙江龍井帶嫩慄香，滋味較醇厚。

若使用“多功能機”炒制的西湖龍井和浙江龍井，由於改變了傳統龍井茶的製作工藝，兩者的香氣無明顯的區別。其他扁形茶大多呈嫩炒青茶的風味。

但即使是西湖龍井，一旦炒成老火茶，呈炒黃豆香後，則不易從香氣上分清其產地。在江南茶區，室溫條件下貯存的龍井茶，過梅雨季後，湯色變黃，香氣趨鈍。

4、葉底的評定 葉底審評主要是評色澤、嫩度、完整程度。有時把杯中的茶渣倒入長方形的搪瓷盤中，再加入冷水，看葉底的嫩勻程度，可作爲定級的參考。

5、龍井茶的級別評定 龍井茶的級別應對照標準茶樣而定，若外形與標準樣有差別的（如有機茶），只能按嫩度與標準樣相當的級別確定。目前大部分散裝龍井茶制後就上市，部分不標級別，只有價格。

若是小包裝龍井，則必須標明產品名稱和級別，這些茶應對照標準樣評定。 龍井茶的級別與色澤有一定的關係，高檔春茶，色澤嫩綠爲優，嫩爲中，暗褐色爲下。

夏秋季制的龍井茶，色澤青暗或灰褐，是低次品質的特徵之一。機制龍井茶的色澤較暗綠。

6、新茶與陳茶的評定 當年產製的茶葉稱爲新茶，從第二年起就稱爲陳茶。新茶中的高檔茶，幹茶較有光澤，陳茶和失風受潮的茶色澤較灰暗。

若在新茶中摻入陳茶，則幹茶的整體色澤較花雜；但摻入經冷藏的陳茶，常由於色澤較綠，兩者有時也分不清，若開湯審評，則有助於辨別。 7、春茶與夏秋茶的評定 若這兩種茶都是新茶，可從幹茶的色澤上加以區分。

如這兩種茶色澤已“老化”，失去了新茶特色，應開湯後評葉底，可評出不同茶季的產品。春茶的葉底較綿軟，夏秋茶葉底較剛硬，兩者易分清。

8、龍井茶糙米色的評定 只有“明前”的部分獅峯特級龍井茶具有天然的糙米色，即淡黃嫩綠色。因獅峯的茶園大多在遮蔭度較大、日照強度較小的山間，早春氣溫又低，開採早的幼嫩鮮葉，葉綠素a含量低，葉黃素含量高，呈嫩，經炒制後成茶具有天然糙米色。

這是獅峯龍井的一大特色，也是品質優良的標誌，它的賣價是龍井茶中最高的。所以，部分茶農就片面地追求這種色澤，不管是高山茶還是平地茶，不具備天然糙米色的鮮葉，也要硬炒成糙米色，即在炒制的輝鍋階段，最後將電炒鍋（炒茶鍋）開到高溫，進行高溫輝鍋，並延長輝鍋時間，把茶葉。

西湖龍井茶的最大產地在那

西湖龍井茶位居我國十大名茶之首，因產於西湖附近的“龍井村”而得名。它以色綠、香郁、味甘、形美“四絕”，聞名於世。

西湖龍井茶的採製已有一千二百多年的歷史。最初的史料源於唐代陸羽著的《茶經》“杭州錢塘天竺，靈隱二寺產茶”的記載。宋朝時，寶雲山出產的寶雲茶、下天竺香林洞出產的香林茶和上天竺白雲峯出產的白雲茶，都被列爲“貢茶”。清乾乾隆皇帝下江南時，曾到獅峯山下的胡公廟品飲西湖龍井茶，並讚不絕口，“覽鄉民採茶焙制之法，御製觀採茶作歌”。

西湖龍井茶產於西湖西側的羣山之中，其中又以獅峯山、龍井村所產的茶葉品質最佳。這裏峯巒起伏，溪流涓涓，林木蔥鬱，氣候怡人；四季分明、雨量均勻，特別在春茶期間經常細雨濛濛，漫山遍野雲霧繚繞，造就了茶樹生長髮育特別需要的“天時地利”。

龍井茶產地在哪

1、西湖杭州西湖是龍井茶最重要的產地，按照產地不同，又有“獅（獅峯）、龍（龍井）、雲（雲棲）、虎（虎跑）、梅（梅家塢）”五個檔次（新中國建立之後，已經並作“獅峯龍井”、“梅塢龍井”、“西湖龍井”3個品類），它們各自在產地小環境和炒制技巧上略有差異，這導致茶葉品質各具特色，其中以獅字龍井品質最佳。

2、錢塘錢塘產地的龍井被稱爲“錢塘龍井”，錢塘龍井主要在杭州市臨安、濱江、蕭山、餘杭、富陽、桐廬、建德、淳安等縣市區區域，茶葉品種很多。3、越州越州，古地名，今爲今天的紹興市越城區。

越州龍井和錢塘龍井、西湖龍井雖然產地不同，但都屬於浙江省，故龍井茶的產地都在浙江。

四大名茶龍井茶產地是

龍井茶產於浙江杭州。

我國現有茶園面積110萬公頃。茶區分佈遼闊，東起東經122度的臺灣省東部海岸，西至東經95度的 *** 自治區易貢，南自北緯18度的海南島榆林，北到北緯37度的山東省榮城縣，東西跨經度27度，南北跨緯度19度。

共有21個省（區、市）967個縣、市生產茶葉。 全國分四大茶區：即西南茶區、華南菜區、江南茶區和江北茶區。

西南茶區 西南茶區位於中國西南部，包括雲南、貴州、四川三省以及 *** 東南部，是中國最古老的茶區。茶樹品種資源豐富，生產紅茶、綠茶、沱茶、緊壓茶（磚茶）和普洱茶等。

雲貴高原爲茶樹原產地中心。 地形複雜，有些同緯度地區海拔高低懸殊，氣候差別很大，大部分地區均屬帶季風氣候，冬不寒冷，夏不炎熱。

土壤狀況也較爲適合茶樹生長。 華南茶區 華南茶區位於中國南部，包括廣東、廣西、福建、臺灣、海南等省（區），爲中國最適宜茶樹生長的地區。

有喬木、小喬木、灌木等各種類型的茶樹品種，茶資源極爲豐富，生產紅茶、烏龍茶、花茶、白茶和六堡茶等。 除閩北、粵北和桂北等少數地區外，年平均氣溫爲19℃~22℃，最低月（一月）平均氣溫爲7℃~14℃，茶年生長期10個月以上，年降水量是中國茶區之最，一般爲12O0毫米~2000毫米，其中臺灣省雨量特別充沛，年降水量常超過20O0毫米。

江南茶區 江南茶區位於中國長江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等地，爲中國茶葉主要產區，年產量大約佔全國總產量的2/3。生產的主要茶類有綠茶、紅茶、黑茶、花茶以及品質各異的特種名茶，諸如西湖龍井、黃山毛峯、洞庭碧螺春、君山銀針、廬山雲霧等。

茶園主要分佈在丘陵地帶，少數在海拔較高的山區。這些地區氣候四季分明，年平均氣溫爲15℃~18℃，冬季氣溫一般在-8℃。

年降水量1400毫米~1600毫米，春夏季雨水最多，佔全年降水量的60%~8O%，秋季乾旱。 江北茶區 江北茶區位於長江中、下游北岸，包括河南、陝西、甘肅、山東等省和皖北、蘇北、鄂北等地。

江北茶區主要生產綠茶。 茶區年平均氣溫爲15℃~16℃，冬季絕對最低氣溫一般爲-10℃左右。

年降水量較少，爲700毫米~1000毫米，且分佈不勻，常使茶樹受旱。但少數山區，有良好的微域氣候，故茶的質量亦不亞於其他茶區。

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龍井茶產地在哪

產於浙江杭州西湖一帶。龍井茶因其產地不同，分爲西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種，除了西湖產區168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它兩地產的俗稱爲浙江龍井茶。

龍井茶名聞中外，根據產地分獅、龍、雲、虎，即獅峯、龍井、雲棲、虎跑四地，後梅家塢的產量有了很大的提高。以前人們按照五個產地的不同品質劃分龍井茶的質量排名，分別是獅、龍、雲、虎、梅。解放後，龍井茶在浙江省內得到了廣泛的種植，品質參差不齊，現在統一分爲西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井，以西湖龍井品質最佳。

獅峯山、龍井村、靈隱、五雲山、虎跑、梅家塢一帶土地肥沃，周圍山巒重疊，林木蔥鬱，地勢北高南低，既能阻擋北方寒流，又能截住南方暖流，在茶區上空常年凝聚成一片雲霧。良好的地理環境，優質的水源，爲茶葉生產提供了得天獨厚的自然條件。龍井茶被譽爲“中國第一茶”，也實在是得於這山泉雨露之靈氣。

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龍井茶 產於浙江杭州。

屬散芽茶。 1、杭州龍井 龍井，本是一個地名，也是一個泉名，而現在主要是茶名。

龍井茶產於浙江杭州的龍井村，歷史上曾分爲“獅、龍、雲、虎”四個品類，其中多認爲以產於獅峯的老井的品質爲最佳。 龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇 、形美”四絕著稱於世。

好茶還需好水泡。“龍井茶、虎跑水”被並稱爲杭州雙絕。

虎跑水中有機的氮 化物含量較多，而可溶性礦物質較少，因而更利於龍井茶香氣、滋味的發揮。 沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一，，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細觀賞，真可說是一種藝術享愛。

1、杭州龍井 龍井，本是一個地名，也是一個泉名，而現在主要是茶名。龍井茶產於浙江杭州的龍井村，歷史上曾分爲“獅、龍、雲、虎”四個品類，其中多認爲以產於獅峯的老井的品質爲最佳。

龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱於世。好茶還需好水泡。

“龍井茶、虎跑水”被並稱爲杭州雙絕。虎跑水中有機的氮化物含量較多，而可溶性礦物質較少，因而更利於龍井茶香氣、滋味的發揮。

沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一，，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細觀賞，真可說是一種藝術享愛。 有專家說，正宗龍井可能絕跡。

5》龍井蝦仁（1） 用料： 新鮮活河蝦1000克（約250只左右，大小均勻），龍井新茶（特級）1克或鮮茶葉（一芽二葉）約5克，雞蛋一個，味精確度2.5克，紹酒15克，精鹽3克，溼澱粉40克，熟豬油1000克（約耗75）。 製法： 1。

將蝦去殼擠出蝦肉，其方法是一手捏住蝦的頭部，一手捏住的蝦尾，將蝦頸部一擠，蝦仁即脫胎換骨脫殼而出。將蝦肉盛入小竹籮，用清水反覆洗至蝦仁雪白，盛入碗內，放入精鹽和雞蛋清，用筷子輕輕攪拌至有粘性時加入溼澱粉，加味精，拌勻，靜置1個小時，使調料滲入蝦仁，待用。

2。將龍井茶用50毫升沸水沖泡，1分鐘後，棄茶湯30分毫升，茶葉及剩汁待用。

鮮葉用法大致如此。 3。

將炒鍋置中火上燒熱，滑鍋後下豬油，至四成熟時，倒入蝦仁，迅速用筷子劃散，待蝦仁呈玉白色，倒入漏勺瀝去豬油，暗蔥熗鍋（即用蔥炒油鍋，用時去蔥，留其蔥香而不見蔥），再將蝦仁倒入油鍋，迅速把茶葉及汁一同倒入，烹入紹灑，抖動幾下，出鍋裝盤，即成一盤蝦仁玉白、鮮嫩、茶葉碧綠、清香，色澤雅麗，風味獨特的龍井蝦仁。 食法： 作佳餚食用。

龍井蝦仁是受蘇東坡"休對故人思故國，且將新火試新茶，詩酒趁年華"的啓發，利用龍井茶"色綠、香郁、味甘、形美"的四絕，與入時鮮活河蝦仁相配，創制的杭州名菜。1972年美國總統尼克松來華時，周恩來總理在杭州設宴招待，當侍者捧上天堂菜 龍井蝦仁時，人們讚不絕口。

6》龍井蝦仁（2） 龍井茶葉素以”色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。河蝦（即青蝦）被古人譽爲“饌品所珍”，不僅肉嫩鮮美，營養豐富，且有補腎、壯陽、解毒之功效。

取用清明前的龍井新茶與時鮮的河蝦烹製的“龍井蝦仁”，色如翡翠白玉，透出誘人的清香，食之極爲鮮嫩，是一道具有濃厚地方風味的杭州傳統名菜。 原料： 鮮活大河蝦250克（約重1000克）、龍井新茶1克、蔥2克、紹酒15克、精鹽3克、味精2.5克、雞蛋清1個、溼澱粉40克、白淨熟豬油1000克（約耗75克）。

製法： （1） 將河蝦洗淨，擠出蝦肉，放在小竹籮裏，用清水反覆攪洗，見蝦仁潔白盛在碗內，加入精鹽和雞蛋清，用筷子攪拌至有粘性時，加進溼澱粉、味精拌勻，靜置1小時，使蝦仁入味，漿好。 （2） 取茶杯一隻，放進新龍井茶葉，用沸水50克沏泡（不要加蓋）。

1分鐘後，潷去茶汁（40克），剩一的茶葉和茶汁待用。 （3） 將炒鍋置中火上，下入熟豬油，燒至四成熟，放入漿蝦仁，並迅速用筷子劃散（約15秒鐘），至蝦仁呈玉白色時，立即倒進漏勺，瀝去油。

炒鍋內留底油（10克），暗蔥熗鍋，再將蝦仁倒入鍋中，隨即把茶葉連汁倒入鍋內，烹上紹酒，將炒鍋轉動兩下，裝盤即成。

龍井茶的產地有哪幾處

龍井茶是我國著名綠茶。

產於浙江杭州西湖一帶，已有一千二百餘年曆史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。

龍井茶因其產地不同，分爲西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種，除了西湖產區168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它兩地產的俗稱爲浙江龍井茶。 龍井茶始產於宋代，明代益盛。

在清明前採製的叫“明前茶”，穀雨前採製的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的說法。

龍井茶泡飲時，但見芽芽直立，湯色清洌，幽香四溢，尤以一芽一葉、俗稱“一旗一”者爲極品。 先時此茶按產期先後及芽葉嫩老，分爲八級，即“蓮心、雀舌、極品、明前、雨前、頭春、二春、長大”。

今分爲十一級，即特級與一至十級。一斤特級龍井，約有茶芽達三萬六千個之多。

獅峯山上的龍井爲龍井茶中之上品。該茶採摘有嚴格要求，有隻採一個嫩芽的，有采一芽一葉或一芽二葉初展的。

其制工亦極爲講究，在炒制工藝中有抖、帶、擠、挺、扣、抓、壓、磨等十大手法。操作時變化多端，令人叫絕。

清代品茶名家讚譽龍井：“甘香如蘭，幽而不洌，啜之淡然，看似無味，而飲後感太和之氣瀰漫齒額之間，此無味之味，乃至味也。”。

龍井的產地是哪裏

龍井產地

龍井茶的產地位於浙江省杭州市西湖獅峯、梅家塢、虎跑、翁家山、雲棲、靈隱一帶的羣山中，這裏環境優美，水分充足，非常適合茶葉的生長。

龍井茶是我國著名的綠茶，它產於浙江杭州西湖一帶，在當地已經有一千二百多年的種植歷史了。

龍井茶通常被稱爲西湖龍井茶，它產中國浙江省西湖一帶的龍井村，因龍井村產地而被稱爲龍井茶，也是龍井茶的原產地，因此這個地方的龍井茶質量也是最好的。

龍井生長環境

龍井村四季分明，溫度適宜，溼潤多霧。茶區土壤厚度適中，質地疏鬆，滲透性好的微酸砂土，有機層深，養分充足，排水良好，施肥效果顯着。

龍井價格

通常西湖龍井茶一斤需要200元到8000元，而最好的西湖龍井茶可以達到幾十萬元一斤，喝起來味清香，而餘味久久不能逝去。

龍井功效

龍井茶中含有多種維生素，還含有人體每日新陳代謝所需的維生素，可以每天喝2~3杯龍井茶進行補充身體營養，另外其還有延緩衰老和避免人體水分減少的作用。

龍井茶葉產地什麼地方 龍井茶葉產地在哪

1、龍井茶的產地除了杭州西湖之外，還包括錢塘與越州。龍井茶以西湖龍井最爲出名，產自浙江杭州西湖一帶的羣山之中，又分爲一級、二級產區，尤其以獅峯、龍井、雲棲、虎跑、梅家塢五大核心產區的龍井品質最佳。

2、錢塘龍井產自杭州市的臨安、淳安、富陽、濱江、餘杭等縣市，產地位於紹興市越州區的龍井則被稱爲越州龍井。龍井茶在浙江省的種植範圍較廣，以西湖龍井品質最佳，其他兩地的龍井僅能成爲浙江龍井。

3、西湖龍井受原產地保護，只有來自西湖產區168平方公里的龍井纔可以叫作西湖龍井，其外形扁平挺秀，色澤翠綠，口感醇甘柔和，不苦澀，帶有板栗、蘭花等香氣，素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕而聞名天下。

龍井產地排名

龍井產地排名爲獅峯產區、龍井產區、雲棲產區。

1、獅峯產區

獅峯產區在杭州獅峯山，獅峯龍井茶素有龍井上品的美譽，並且以明前茶爲上乘珍品，經常用於國宴級別的賀禮。“獅”字號，得名於獅峯山，是西湖龍井最重要的產區。獅峯產區有極適合龍井茶生長的泥土，那裏種植的茶葉香濃且持久，滋味鮮醇。

“獅”字號的龍井茶，以獅峯龍井爲代表，茶色漂亮，滋味甘醇，是西湖龍井茶中當之無愧的極品茶，被稱爲龍井茶之巔峯產品。

2、龍井產區

龍井產區被稱爲龍井第一村，它因爲盛產頂級西湖龍井茶而聞名世界。龍井村四周羣山包圍，雲霧環繞，適合茶葉生長。

“龍”字號，得名於龍井山，是指在翁家山、楊梅嶺、上下滿覺隴、白鶴峯一帶，茶葉品質佳，這裏所產的龍井茶都可以跟獅子峯的茶相比美，只是在採摘與做工上略微差一點點。

3、雲棲產區

雲棲茶葉產區位於杭州市西郊閒林鎮最邊遠的山村，緊鄰富陽區。“雲”字號，得名於雲棲，指在雲棲、五雲山、琅璫嶺西、梅家塢等地。此地剛好在錢塘江與西湖之間，溼潤的氣候適合茶葉生長。“雲”字號，曾經是面積最大的山頭，自從梅家塢後，名氣才小了些。

龍井茶的特點：

龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在衆多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。

龍井茶採摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農常說，“茶葉是個時辰草，早採三天是個寶，遲採三天變成草。”龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指採大留小分批採摘，全年採摘在30批左右。

龍井是哪裏產的

龍井茶產地是浙江，三大產區分別是：西湖、錢塘和越州，其中西湖地區孕育的龍井茶品質最佳，產於核心區獅峯、龍井、雲棲、虎跑和梅家塢的龍井茶，被稱爲西湖龍井。產自錢塘（杭州市濱江、蕭山、餘杭、富陽、臨安等縣市區）和越州（紹興、新昌、嵊州、諸暨等縣市區域）的龍井，被稱爲龍井茶或浙江龍井。

1、四大名茶之一的龍井茶產地是浙江。龍井茶是浙江茶葉的主導產品，西湖產區的產品歷史悠久，文化底蘊深厚，產品特色明顯，成爲中國茶葉的金名片。2002年開始對龍井茶實施地理標誌產品保護，生產龍井茶的區域爲浙江省18個縣（市、區），產地被劃分爲三個產區：西湖、錢塘和越州。

2、其中西湖地區孕育的龍井茶品質最佳，產於核心區獅峯、龍井、雲棲、虎跑和梅家塢的龍井茶，被稱爲西湖龍井。產自錢塘（杭州市濱江、蕭山、餘杭、富陽、臨安等縣市區）和越州（紹興、新昌、嵊州、諸暨等縣市區域）的龍井，被稱爲龍井茶或浙江龍井。

3、西湖產區依山傍水，北高南低，大量暖流在山中迴盪，煙霧籠罩。天氣溫和，水汽和光照充足，土壤肥沃，植被繁盛，非常適合茶樹生長。而錢塘和越州產區的土壤條件稍弱於西湖產‎區，龍井茶產量佔總量的90%。

龍井茶葉產地在哪 龍井茶葉哪裏的好

1、龍井茶產地在浙江，浙江省有三大龍井茶產區，分別是西湖、錢塘和越州。龍井茶是浙江中部一帶的著名綠茶品質，並不單單指某一地的茶，產地不同，口感和叫法也不同，其中杭州西湖是龍井茶最重要的產地，西湖龍井品質最佳。

2、杭州西湖：浙江盛產龍井茶，要問浙江哪裏的龍井茶最好，答案肯定是西湖。杭州西湖產區168平方公里的茶葉都叫做西湖龍井，西湖龍井茶葉扁平且光滑，色澤非常的嫩綠且有光澤，香氣鮮嫩，口感鮮爽。

3、錢塘：浙江錢塘也是龍井的一大產地，這裏產出的龍井叫錢塘龍井，也被叫做浙江龍井。錢塘龍井的茶葉品種比較多，包括龍井43、烏牛早等等，也有很多比較珍貴的品質，色澤翠綠，茶形優美，味道香醋。

4、越州：越州龍井其實就是浙江省紹興市越城區生產的龍井茶，這裏也有着得天獨厚的茶樹生長環境，採用高山優質茶樹嫩芽製作而成。越州龍井和錢塘龍井一起被稱爲浙江龍井。

西湖龍井五大產地

西湖龍井五大產地有獅峯產地，龍井產地，雲棲產地，虎跑產地，梅家塢產地。

1、獅峯產地

獅峯龍井色澤嫩黃，香氣持久，湯色碧綠明亮，香馥如蘭，滋味甘醇鮮爽，有色綠、香郁、味醇、形美的特點，被譽爲龍井之巔。

2、龍井產地

龍井村所產的龍井茶，也是西湖龍井的原產地，東臨西子湖，西依五雲山，南靠錢塘江，北抵南北高峯，有濃郁的茶鄉文化特色景觀。

3、雲棲產地

雲棲產地位於浙江省杭州市西郊閒林鎮的邊遠山村，全村茶園500來畝，年產幹茶40餘噸。

4、虎跑產地

虎跑位於西湖西南大慈山白鶴峯下。用虎跑甘泉之水沖泡的西湖龍井茶是愛茶者最喜歡的一件事。

5、梅家塢產地

梅家塢茶文化村地處杭州西湖風景名勝區西部腹地，不僅生產色綠、香郁、味醇、形美的龍井茶葉，也是一個有特色的茶文化旅遊地。

西湖龍井有哪幾個產地

1、西湖龍井茶的產地主要分爲五個，分別是龍塢、梅家塢、滿覺隴、虎跑以及獅峯。

2、西湖龍井茶，因產於中國杭州西湖的龍井茶區而得名。中國十大名茶之一。欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這優美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶於一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。

龍井茶十大排名？

龍井茶十大排名：

1、一杯香

山東一杯香茶業有限公司成立於2010年，位於具有龍井茶集散地之稱的滕州，是集龍井、白茶、鐵觀音、紅茶、普洱、花茶等茶類，科研、種植、生產、加工、銷售於一體的綜合性加盟連鎖企業，獲得了國家QS食品生產許可證，通過了ISO9001國際質量管理體系認證。

2、西湖牌

西湖牌隸屬於杭州茶廠有限公司，前身爲浙江省杭州茶廠，始建於1949年，素有＂東方第一茶廠＂之美譽。

公司是西湖龍井茶的專業生產廠家，在龍井茶的原產地建立了生態茶葉基地，主要產品有龍井茶、眉茶、珠茶、花茶、紅茶、杭白菊等，品質優異，在國內外市場均享有較高的聲譽，曾榮獲金牌老字號、金芽獎、中綠杯特金獎等稱號。

3、盧正浩

盧正浩是著名的茶學家，建國初期西湖龍井茶界的領軍人物，對西湖龍井尤其是梅家塢西湖龍井的生產發展做出了巨大貢獻。杭州正浩茶葉有限公司成立於上世紀90年代，致力於成爲正源正味的西湖龍井茶品牌。

4、第一江南

第一江南龍井茶來自龍井茶核心產區，優質水源的滋養、優越的自然生長環境，造就了龍井的鮮爽口感。明前特定時段人工採摘，茶形完整，扁平秀潤，色澤翠綠。茶湯杏綠明亮，鮮香清高，入口甘美醇香，帶有濃郁的炒豆香。建議使用85-90℃水溫泡製，口味更佳，回味綿長。

5、獅峯牌

獅峯是浙江省茶葉集團股份有限公司旗下的龍井茶知名品牌，前身爲浙江省茶葉公司，成立於1950年，擁有70多年的製茶經驗，是西湖龍井協會權威認可的西湖龍井購買品牌之一。

6、貢苑

貢苑隸屬於上海梅家塢茶葉有限公司旗下，是一家集種植、加工、研發、銷售服務於一體的現代化新型茶品牌，主營茉莉、甘草、雪菊等花草茶。貢苑龍井茶來自核心產區，開園頭採春茶，三十年傳承老手藝手工炒制。

7、藝福堂

杭州藝福堂茶業有限公司創立於2008年，是集生產、銷售、科研爲一體，主要經營各種名優茗茶、花草養生茶及現代創新茶產品的互聯網茶業的新型企業，茶行業標準制定者，參與制定綠茶、紅茶、花茶、龍井茶行業標準，主打西湖龍井，現已成爲杭州2022年亞運會官方指定用茶。

8、貢牌

貢牌是浙江杭州西湖龍井茶葉有限公司旗下的老字號品牌，創立於1984年，以生產和經營“貢”牌西湖龍井茶聞名全國，是誕生時間最早、也是生產規模大的西湖龍井茶生產企業，地理標誌保護產品，同時也是“國家禮品茶”的定點承辦單位及國禮指定龍井茶品牌。

9、小罐茶

北京小罐茶業有限公司創立於2014年，是互聯網思維、體驗經濟下應運而生的現代茶商，採用創新理念整合中國茶行業優勢資源，聯合六大茶類的八位製茶大師，堅持原產地原料、大師工藝、大師監製，獨創小罐保鮮技術，共同打造大師級的中國茶。

10、佰儒

佰儒龍井茶來自浙江原產地高山茶園生態茶樹，萃取頭春雨前肥厚鮮葉，一葉一心嚴格手工採摘，非遺大師匠心製作。幹茶外形緊湊挺實，勻整色綠，沖泡後湯色明亮碧綠，入口清香順滑，鮮醇甘爽有豆香，回甘強烈，口感持久。

龍井茶的產地是哪

龍井茶的產地是哪

　　龍井茶的產地是哪，龍井茶相信許多人都喝過，而龍井茶是一種很香滋味甘甜的茶，所以受許多人喜歡。但說到龍井茶的產地是哪裏的，許多人是不瞭解的。下面解釋龍井茶的產地是哪！

　　龍井茶的產地是哪1

　　 典故

　　龍井古稱龍泓。明正德年間，當地人掘井時，從井內挖出一石，形如游龍，故名龍井。乾隆帝下江南遊龍井時，封龍井村18棵茶樹爲御茶樹，今後龍井茶身價百倍。

　　 龍井茶的產地

　　西湖龍井茶以色綠，香郁，味醇，形美 “四絕”而聞名於世。成茶扁平挺秀，平滑 勻稱，青翠略黃；泡在杯中，新苗成朵，一旗一，交相生輝，芽芽挺立，宛在目前； 香馥若蘭，狷介長期；

　　湯色豁亮，滋味甘鮮。 人們誇稱它爲“黃金芽”，“無雙品”，已經 成爲國度高檔禮物茶。

　　杭州西湖四周的羣山，素以生產名茶著稱。唐代陸羽在他所寫的天下第一部茶葉專著《茶經》中，就有杭州天行、 靈隱二寺產檢測的紀錄。古今中外不知有幾多人讚揚過這裏生產的名茶。

　　汗青上西湖龍井茶有："獅"、"龍"、"雲"、"虎"四個種別。現歸爲"獅"、"龍"、"梅"三個品類。此中以獅峯龍井爲第一。其光彩綠中呈黃，香氣濃烈，味酸爽口、確爲茶中極品。

　　1981年，獅峯龍井被評爲天下優質產品，榮獲國度金質獎。據現代科學闡發，龍井茶所含氨基酸， 兒茶素，葉綠素，維生素c等化學成分，要比別的`茶葉多，對於人體康健尤其有利，難怪 昔人說龍井茶“其貴如金，不可多得”。

　　龍井茶產於杭州市西湖鄉，茶園重要漫衍於西湖西南龍井村的周圍。西湖景色美，龍井名茶佳，龍井茶產地有得天獨厚的天然前提。

　　這裏天氣溫和，四序明白，雨量充足而勻稱，尤其是春茶時期，時常小雨濛濛，漫山遍野，雲霧縈繞。

　　大部分茶園又漫衍在傍溪靠澗的谷地或者山坡，泥土多爲砂質土，佈局鬆軟，通氣透水，含有用磷酸較多，有利於茶樹生長髮育，導致茶樹根深葉密，常年碧透，抽芽輪次多，採摘時間長，從垂柳初綠，直至層林盡染，都有茶採。

　　龍井茶園地外西湖風景區，在那獅峯山上，梅家塢裏，雲棲道旁，虎跑泉邊，靈隱寺四周，九溪十八澗沿岸，隨處林濤滔滔，翠竹婆娑。

　　在濃蔭包圍中，一片片茶園蔥蘢如染，一重重茶山連續雲天，爲湖光山色增添了不少的詩意。

　　龍井茶的形狀以及內質皆美，同精緻的加工製作是分不開的，炒制特級龍井茶，分“ 青鍋”以及“輝鍋”兩個工序，此間不經揉捻，是製作上的一大特色。

　　炒制手勢，有抖，帶，擠，甩，挺，拓，扣，抓，壓，磨，號稱“十大伎倆”，一斤特級龍井茶，有3— 4萬顆芽頭，採摘要花6個工，炒制要花4個多小時。一個純熟的炒茶工，一天能炒一千克茶。

　　現在西湖鄉，共有梅家塢，龍井，雙峯，等13個村產茶，這些產茶村，都有本身的茶葉加工廠，全鄉年產龍井茶約2000擔擺佈。

　　此中梅家塢主量約佔全鄉三分之一。龍井茶葉，虎跑水，向以“西湖雙絕“著稱，到杭州的遊客，都以能在虎跑泉邊品飲一杯龍井茶爲快。

　　龍井茶的產地是哪2

　　龍井茶名聞中外，根據產地分獅、龍、雲、虎，即獅峯、龍井、雲棲、虎跑四地，後梅家塢的產量有了很大的提高。

　　以前人們按照五個產地的不同品質劃分龍井茶的質量排名，分別是獅、龍、雲、虎、梅。

　　解放後，龍井茶在浙江省內得到了廣泛的種植，品質參差不齊，現在統一分爲西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井，以西湖龍井品質最佳。

　　 龍井茶的產地

　　西湖龍井茶產地是獅峯、龍井、雲棲、虎跑以上四地。龍井茶歷來以“獅、龍、雲、虎”爲上品，獅爲獅峯；龍爲龍井；云爲雲棲；虎爲虎跑，這四處皆爲的地名。此四處凡採用手工製作的龍井茶定名爲西湖龍井。

　　杭州龍井茶產地是出獅峯、龍井、雲棲、虎跑以上四地且在杭州轄區之內。

　　浙江龍井茶產地是超越杭州且在浙江省範圍內。

　　浙江以外地區，凡採用龍井茶製作工藝且茶形扁平的都可定冠爲龍井茶，比如四川龍井，江蘇龍井等等。

　　 龍井茶的功效與作用

　　 1、提神醒腦

　　提神醒腦，緩解委頓，進步工作效率都是龍井茶的首要效用，由於龍井茶中含有富厚的咖啡鹼以及茶鹼；

　　這些物資可以讓人類中樞神經維持愉快，並能加速人體內乳酸代謝，人們沖泡飲用龍井茶之後能振奮精神，進步頭腦活潑本領，並能緩解身體疲勞。

　　 2、利水消腫

　　龍井茶中含有的咖啡鹼是一種自然的利水身分，能加速人體內過剩水份代謝，阻撓水份在人體內滯留，平常沖泡飲用龍井茶可以防備身材水腫；

　　而人們在涌現身材水腫以及小便倒黴以及腹部脹痛等不良症狀，之後多喝些龍井茶還能讓症狀好轉。

　　 喝龍井茶的好處

　　 1、抗菌消炎

　　抗菌消炎是人們平常喝龍井茶的首要益處，由於龍井茶中含有的茶多酚以及鞣酸都是自然藥用身分，他們能清除人體內多種致病菌對於人類的上呼吸道沾染以及腸道疾病都有肯定防備以及緩解作用；

　　此外人們涌現真菌性皮炎大概皮膚涌現疔瘡腫痛時，還能用龍井茶泡水之後洗濯患處，它能阻撓患處沾染還能加速患處癒合。

　　 2、減肥瘦身預防疾病

　　人們沖泡飲用龍井茶，非但可以吸取富厚維生素以及礦物質，還能吸取咖啡加葉酸以及泛酸等多種對於人體有利的化合物；

　　這些物資對人體內脂肪的代謝都有優良促進作用，而茶多酚以及維生素c還能低落血液中膽固醇與脂肪的濃度，人們時常飲用可以防備肥胖也能減肥瘦身。

　　龍井茶中含有的茶多酚以及維生素c還能掩護人類心血管並能進步身材抗病毒本領，對峙飲用可以防備動脈硬化以及高血壓等多種疾病產生。

龍井產地

龍井茶的產地是什麼地方

龍井茶分西湖龍井和浙江龍井，是浙江省的主要名茶，年產量14萬噸以上，其中西湖龍井茶約900噸（含夏秋龍井），約佔龍井茶總產量的65%。

由於歷史的發展和茶藝的傳播，“龍井”這稱謂逐漸轉變爲一種茶葉的製作方式。而本文所說的龍井僅限於杭州西湖風景區及附近出產的龍井茶，也就是目前消費者普遍認同的“真正龍井茶”——西湖龍井。

*龍井茶鑑別 判斷龍井茶品質的好壞，除其衛生指標需進行理化檢驗外，其他項目全依賴於感官審評。審評按外形、湯色、香氣、滋味和葉底五項因子進行，其中外形審評包括色澤、形態、嫩度（等級）、新鮮度等，是審評的重點。

一、龍井茶的級別標準 以往，西湖龍井茶分爲特級和一級至十級共11個級，其中特級又分爲特一、特二和特三，其餘每個級再分爲5個等，每個級的“級中”設置級別標準樣。隨後稍作簡化，改爲特級和一至八級，共分43個等。

到1995年，進一步簡化了西湖龍井茶的級別，只設特級（分爲特二和特三）和一級至四級。 二、龍井茶的品質特點 春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。

其餘各級龍井茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。 夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。

機制龍井茶，現在有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒制的差。

此類茶葉本站不推薦。 三、龍井茶的審評內容 龍井茶的審評內容與其他名優綠茶類同，主要是幹評外形，溼評湯色、香氣、滋味、葉底，以及龍井茶產地的區分等。

1、外形審評 西湖龍井和浙江龍井，因這兩種茶外形十分接近，甚至其他茶區用龍井種鮮葉（如龍井43、龍井長葉）炒制的部分扁形茶，其外形與西湖龍井也難分伯仲，這就給判別龍井茶的產地帶來很大的難度，這也是目前市售龍井茶中標識混亂的原因。 龍井茶外形的基本特徵：扁平，葉包芽不分叉，體表無茸毛，較綠潤。

2、茶湯色澤的審評 高檔茶的湯色顯嫩綠、嫩黃的佔大多數，中低檔茶和失風受潮茶湯色偏黃褐。從湯色不易判別龍井茶的產地，也不必硬加區分。

3、香氣和滋味的審評 產於西湖區梅家塢、獅峯一帶的早春茶葉，如製茶工藝正常，不帶老火和生青氣味的特級西湖龍井和產於浙江省的特級浙江龍井在香氣和滋味上有一定的差別。西湖龍井嫩香中帶清香，滋味較清鮮柔和；浙江龍井帶嫩慄香，滋味較醇厚。

若使用“多功能機”炒制的西湖龍井和浙江龍井，由於改變了傳統龍井茶的製作工藝，兩者的香氣無明顯的區別。其他扁形茶大多呈嫩炒青茶的風味。

但即使是西湖龍井，一旦炒成老火茶，呈炒黃豆香後，則不易從香氣上分清其產地。在江南茶區，室溫條件下貯存的龍井茶，過梅雨季後，湯色變黃，香氣趨鈍。

4、葉底的評定 葉底審評主要是評色澤、嫩度、完整程度。有時把杯中的茶渣倒入長方形的搪瓷盤中，再加入冷水，看葉底的嫩勻程度，可作爲定級的參考。

5、龍井茶的級別評定 龍井茶的級別應對照標準茶樣而定，若外形與標準樣有差別的（如有機茶），只能按嫩度與標準樣相當的級別確定。目前大部分散裝龍井茶制後就上市，部分不標級別，只有價格。

若是小包裝龍井，則必須標明產品名稱和級別，這些茶應對照標準樣評定。 龍井茶的級別與色澤有一定的關係，高檔春茶，色澤嫩綠爲優，嫩爲中，暗褐色爲下。

夏秋季制的龍井茶，色澤青暗或灰褐，是低次品質的特徵之一。機制龍井茶的色澤較暗綠。

6、新茶與陳茶的評定 當年產製的茶葉稱爲新茶，從第二年起就稱爲陳茶。新茶中的高檔茶，幹茶較有光澤，陳茶和失風受潮的茶色澤較灰暗。

若在新茶中摻入陳茶，則幹茶的整體色澤較花雜；但摻入經冷藏的陳茶，常由於色澤較綠，兩者有時也分不清，若開湯審評，則有助於辨別。 7、春茶與夏秋茶的評定 若這兩種茶都是新茶，可從幹茶的色澤上加以區分。

如這兩種茶色澤已“老化”，失去了新茶特色，應開湯後評葉底，可評出不同茶季的產品。春茶的葉底較綿軟，夏秋茶葉底較剛硬，兩者易分清。

8、龍井茶糙米色的評定 只有“明前”的部分獅峯特級龍井茶具有天然的糙米色，即淡黃嫩綠色。因獅峯的茶園大多在遮蔭度較大、日照強度較小的山間，早春氣溫又低，開採早的幼嫩鮮葉，葉綠素a含量低，葉黃素含量高，呈嫩，經炒制後成茶具有天然糙米色。

這是獅峯龍井的一大特色，也是品質優良的標誌，它的賣價是龍井茶中最高的。所以，部分茶農就片面地追求這種色澤，不管是高山茶還是平地茶，不具備天然糙米色的鮮葉，也要硬炒成糙米色，即在炒制的輝鍋階段，最後將電炒鍋（炒茶鍋）開到高溫，進行高溫輝鍋，並延長輝鍋時間，把茶葉。

西湖龍井茶的最大產地在那

西湖龍井茶位居我國十大名茶之首，因產於西湖附近的“龍井村”而得名。它以色綠、香郁、味甘、形美“四絕”，聞名於世。

西湖龍井茶的採製已有一千二百多年的歷史。最初的史料源於唐代陸羽著的《茶經》“杭州錢塘天竺，靈隱二寺產茶”的記載。宋朝時，寶雲山出產的寶雲茶、下天竺香林洞出產的香林茶和上天竺白雲峯出產的白雲茶，都被列爲“貢茶”。清乾乾隆皇帝下江南時，曾到獅峯山下的胡公廟品飲西湖龍井茶，並讚不絕口，“覽鄉民採茶焙制之法，御製觀採茶作歌”。

西湖龍井茶產於西湖西側的羣山之中，其中又以獅峯山、龍井村所產的茶葉品質最佳。這裏峯巒起伏，溪流涓涓，林木蔥鬱，氣候怡人；四季分明、雨量均勻，特別在春茶期間經常細雨濛濛，漫山遍野雲霧繚繞，造就了茶樹生長髮育特別需要的“天時地利”。

龍井茶產地在哪

1、西湖杭州西湖是龍井茶最重要的產地，按照產地不同，又有“獅（獅峯）、龍（龍井）、雲（雲棲）、虎（虎跑）、梅（梅家塢）”五個檔次（新中國建立之後，已經並作“獅峯龍井”、“梅塢龍井”、“西湖龍井”3個品類），它們各自在產地小環境和炒制技巧上略有差異，這導致茶葉品質各具特色，其中以獅字龍井品質最佳。

2、錢塘錢塘產地的龍井被稱爲“錢塘龍井”，錢塘龍井主要在杭州市臨安、濱江、蕭山、餘杭、富陽、桐廬、建德、淳安等縣市區區域，茶葉品種很多。3、越州越州，古地名，今爲今天的紹興市越城區。

越州龍井和錢塘龍井、西湖龍井雖然產地不同，但都屬於浙江省，故龍井茶的產地都在浙江。

四大名茶龍井茶產地是

龍井茶產於浙江杭州。

我國現有茶園面積110萬公頃。茶區分佈遼闊，東起東經122度的臺灣省東部海岸，西至東經95度的 *** 自治區易貢，南自北緯18度的海南島榆林，北到北緯37度的山東省榮城縣，東西跨經度27度，南北跨緯度19度。

共有21個省（區、市）967個縣、市生產茶葉。 全國分四大茶區：即西南茶區、華南菜區、江南茶區和江北茶區。

西南茶區 西南茶區位於中國西南部，包括雲南、貴州、四川三省以及 *** 東南部，是中國最古老的茶區。茶樹品種資源豐富，生產紅茶、綠茶、沱茶、緊壓茶（磚茶）和普洱茶等。

雲貴高原爲茶樹原產地中心。 地形複雜，有些同緯度地區海拔高低懸殊，氣候差別很大，大部分地區均屬帶季風氣候，冬不寒冷，夏不炎熱。

土壤狀況也較爲適合茶樹生長。 華南茶區 華南茶區位於中國南部，包括廣東、廣西、福建、臺灣、海南等省（區），爲中國最適宜茶樹生長的地區。

有喬木、小喬木、灌木等各種類型的茶樹品種，茶資源極爲豐富，生產紅茶、烏龍茶、花茶、白茶和六堡茶等。 除閩北、粵北和桂北等少數地區外，年平均氣溫爲19℃~22℃，最低月（一月）平均氣溫爲7℃~14℃，茶年生長期10個月以上，年降水量是中國茶區之最，一般爲12O0毫米~2000毫米，其中臺灣省雨量特別充沛，年降水量常超過20O0毫米。

江南茶區 江南茶區位於中國長江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等地，爲中國茶葉主要產區，年產量大約佔全國總產量的2/3。生產的主要茶類有綠茶、紅茶、黑茶、花茶以及品質各異的特種名茶，諸如西湖龍井、黃山毛峯、洞庭碧螺春、君山銀針、廬山雲霧等。

茶園主要分佈在丘陵地帶，少數在海拔較高的山區。這些地區氣候四季分明，年平均氣溫爲15℃~18℃，冬季氣溫一般在-8℃。

年降水量1400毫米~1600毫米，春夏季雨水最多，佔全年降水量的60%~8O%，秋季乾旱。 江北茶區 江北茶區位於長江中、下游北岸，包括河南、陝西、甘肅、山東等省和皖北、蘇北、鄂北等地。

江北茶區主要生產綠茶。 茶區年平均氣溫爲15℃~16℃，冬季絕對最低氣溫一般爲-10℃左右。

年降水量較少，爲700毫米~1000毫米，且分佈不勻，常使茶樹受旱。但少數山區，有良好的微域氣候，故茶的質量亦不亞於其他茶區。

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龍井茶產地在哪

產於浙江杭州西湖一帶。龍井茶因其產地不同，分爲西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種，除了西湖產區168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它兩地產的俗稱爲浙江龍井茶。

龍井茶名聞中外，根據產地分獅、龍、雲、虎，即獅峯、龍井、雲棲、虎跑四地，後梅家塢的產量有了很大的提高。以前人們按照五個產地的不同品質劃分龍井茶的質量排名，分別是獅、龍、雲、虎、梅。解放後，龍井茶在浙江省內得到了廣泛的種植，品質參差不齊，現在統一分爲西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井，以西湖龍井品質最佳。

獅峯山、龍井村、靈隱、五雲山、虎跑、梅家塢一帶土地肥沃，周圍山巒重疊，林木蔥鬱，地勢北高南低，既能阻擋北方寒流，又能截住南方暖流，在茶區上空常年凝聚成一片雲霧。良好的地理環境，優質的水源，爲茶葉生產提供了得天獨厚的自然條件。龍井茶被譽爲“中國第一茶”，也實在是得於這山泉雨露之靈氣。

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龍井茶 產於浙江杭州。

屬散芽茶。 1、杭州龍井 龍井，本是一個地名，也是一個泉名，而現在主要是茶名。

龍井茶產於浙江杭州的龍井村，歷史上曾分爲“獅、龍、雲、虎”四個品類，其中多認爲以產於獅峯的老井的品質爲最佳。 龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇 、形美”四絕著稱於世。

好茶還需好水泡。“龍井茶、虎跑水”被並稱爲杭州雙絕。

虎跑水中有機的氮 化物含量較多，而可溶性礦物質較少，因而更利於龍井茶香氣、滋味的發揮。 沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一，，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細觀賞，真可說是一種藝術享愛。

1、杭州龍井 龍井，本是一個地名，也是一個泉名，而現在主要是茶名。龍井茶產於浙江杭州的龍井村，歷史上曾分爲“獅、龍、雲、虎”四個品類，其中多認爲以產於獅峯的老井的品質爲最佳。

龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱於世。好茶還需好水泡。

“龍井茶、虎跑水”被並稱爲杭州雙絕。虎跑水中有機的氮化物含量較多，而可溶性礦物質較少，因而更利於龍井茶香氣、滋味的發揮。

沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一，，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細觀賞，真可說是一種藝術享愛。 有專家說，正宗龍井可能絕跡。

5》龍井蝦仁（1） 用料： 新鮮活河蝦1000克（約250只左右，大小均勻），龍井新茶（特級）1克或鮮茶葉（一芽二葉）約5克，雞蛋一個，味精確度2.5克，紹酒15克，精鹽3克，溼澱粉40克，熟豬油1000克（約耗75）。 製法： 1。

將蝦去殼擠出蝦肉，其方法是一手捏住蝦的頭部，一手捏住的蝦尾，將蝦頸部一擠，蝦仁即脫胎換骨脫殼而出。將蝦肉盛入小竹籮，用清水反覆洗至蝦仁雪白，盛入碗內，放入精鹽和雞蛋清，用筷子輕輕攪拌至有粘性時加入溼澱粉，加味精，拌勻，靜置1個小時，使調料滲入蝦仁，待用。

2。將龍井茶用50毫升沸水沖泡，1分鐘後，棄茶湯30分毫升，茶葉及剩汁待用。

鮮葉用法大致如此。 3。

將炒鍋置中火上燒熱，滑鍋後下豬油，至四成熟時，倒入蝦仁，迅速用筷子劃散，待蝦仁呈玉白色，倒入漏勺瀝去豬油，暗蔥熗鍋（即用蔥炒油鍋，用時去蔥，留其蔥香而不見蔥），再將蝦仁倒入油鍋，迅速把茶葉及汁一同倒入，烹入紹灑，抖動幾下，出鍋裝盤，即成一盤蝦仁玉白、鮮嫩、茶葉碧綠、清香，色澤雅麗，風味獨特的龍井蝦仁。 食法： 作佳餚食用。

龍井蝦仁是受蘇東坡"休對故人思故國，且將新火試新茶，詩酒趁年華"的啓發，利用龍井茶"色綠、香郁、味甘、形美"的四絕，與入時鮮活河蝦仁相配，創制的杭州名菜。1972年美國總統尼克松來華時，周恩來總理在杭州設宴招待，當侍者捧上天堂菜 龍井蝦仁時，人們讚不絕口。

6》龍井蝦仁（2） 龍井茶葉素以”色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。河蝦（即青蝦）被古人譽爲“饌品所珍”，不僅肉嫩鮮美，營養豐富，且有補腎、壯陽、解毒之功效。

取用清明前的龍井新茶與時鮮的河蝦烹製的“龍井蝦仁”，色如翡翠白玉，透出誘人的清香，食之極爲鮮嫩，是一道具有濃厚地方風味的杭州傳統名菜。 原料： 鮮活大河蝦250克（約重1000克）、龍井新茶1克、蔥2克、紹酒15克、精鹽3克、味精2.5克、雞蛋清1個、溼澱粉40克、白淨熟豬油1000克（約耗75克）。

製法： （1） 將河蝦洗淨，擠出蝦肉，放在小竹籮裏，用清水反覆攪洗，見蝦仁潔白盛在碗內，加入精鹽和雞蛋清，用筷子攪拌至有粘性時，加進溼澱粉、味精拌勻，靜置1小時，使蝦仁入味，漿好。 （2） 取茶杯一隻，放進新龍井茶葉，用沸水50克沏泡（不要加蓋）。

1分鐘後，潷去茶汁（40克），剩一的茶葉和茶汁待用。 （3） 將炒鍋置中火上，下入熟豬油，燒至四成熟，放入漿蝦仁，並迅速用筷子劃散（約15秒鐘），至蝦仁呈玉白色時，立即倒進漏勺，瀝去油。

炒鍋內留底油（10克），暗蔥熗鍋，再將蝦仁倒入鍋中，隨即把茶葉連汁倒入鍋內，烹上紹酒，將炒鍋轉動兩下，裝盤即成。

龍井茶的產地有哪幾處

龍井茶是我國著名綠茶。

產於浙江杭州西湖一帶，已有一千二百餘年曆史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。

龍井茶因其產地不同，分爲西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種，除了西湖產區168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它兩地產的俗稱爲浙江龍井茶。 龍井茶始產於宋代，明代益盛。

在清明前採製的叫“明前茶”，穀雨前採製的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的說法。

龍井茶泡飲時，但見芽芽直立，湯色清洌，幽香四溢，尤以一芽一葉、俗稱“一旗一”者爲極品。 先時此茶按產期先後及芽葉嫩老，分爲八級，即“蓮心、雀舌、極品、明前、雨前、頭春、二春、長大”。

今分爲十一級，即特級與一至十級。一斤特級龍井，約有茶芽達三萬六千個之多。

獅峯山上的龍井爲龍井茶中之上品。該茶採摘有嚴格要求，有隻採一個嫩芽的，有采一芽一葉或一芽二葉初展的。

其制工亦極爲講究，在炒制工藝中有抖、帶、擠、挺、扣、抓、壓、磨等十大手法。操作時變化多端，令人叫絕。

清代品茶名家讚譽龍井：“甘香如蘭，幽而不洌，啜之淡然，看似無味，而飲後感太和之氣瀰漫齒額之間，此無味之味，乃至味也。”。

龍井的產地是哪裏

龍井產地

龍井茶的產地位於浙江省杭州市西湖獅峯、梅家塢、虎跑、翁家山、雲棲、靈隱一帶的羣山中，這裏環境優美，水分充足，非常適合茶葉的生長。

龍井茶是我國著名的綠茶，它產於浙江杭州西湖一帶，在當地已經有一千二百多年的種植歷史了。

龍井茶通常被稱爲西湖龍井茶，它產中國浙江省西湖一帶的龍井村，因龍井村產地而被稱爲龍井茶，也是龍井茶的原產地，因此這個地方的龍井茶質量也是最好的。

龍井生長環境

龍井村四季分明，溫度適宜，溼潤多霧。茶區土壤厚度適中，質地疏鬆，滲透性好的微酸砂土，有機層深，養分充足，排水良好，施肥效果顯着。

龍井價格

通常西湖龍井茶一斤需要200元到8000元，而最好的西湖龍井茶可以達到幾十萬元一斤，喝起來味清香，而餘味久久不能逝去。

龍井功效

龍井茶中含有多種維生素，還含有人體每日新陳代謝所需的維生素，可以每天喝2~3杯龍井茶進行補充身體營養，另外其還有延緩衰老和避免人體水分減少的作用。

龍井茶葉產地什麼地方 龍井茶葉產地在哪

1、龍井茶的產地除了杭州西湖之外，還包括錢塘與越州。龍井茶以西湖龍井最爲出名，產自浙江杭州西湖一帶的羣山之中，又分爲一級、二級產區，尤其以獅峯、龍井、雲棲、虎跑、梅家塢五大核心產區的龍井品質最佳。

2、錢塘龍井產自杭州市的臨安、淳安、富陽、濱江、餘杭等縣市，產地位於紹興市越州區的龍井則被稱爲越州龍井。龍井茶在浙江省的種植範圍較廣，以西湖龍井品質最佳，其他兩地的龍井僅能成爲浙江龍井。

3、西湖龍井受原產地保護，只有來自西湖產區168平方公里的龍井纔可以叫作西湖龍井，其外形扁平挺秀，色澤翠綠，口感醇甘柔和，不苦澀，帶有板栗、蘭花等香氣，素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕而聞名天下。