如何區別荷蘭豆和豌豆，荷蘭豆和豌豆尖有什麼不一樣

1、二者的外形不同。硬莢豌豆的皮較厚，豆粒飽滿，荷蘭豆的豆莢比較軟，也比較脆嫩，口感上也比較清爽香脆，皮較薄，豆粒兒也很小。

2、二者的食用部位不同，荷蘭豆以食用嫩莢爲主的豌豆類蔬菜，嫩莢質脆清香，營養價值較高豌豆的豆莢表皮有大量纖維素，很難嚼碎下嚥，因此一般只吃豆粒不吃豆莢。此外，還有一種曬乾後做飼料用的幹豌豆。

3、二者的功效不同，豌豆中含有一種能分解生物體的某些酶類，從而保護我們的組織，從而達到抗癌的效果。此外它還含有植物凝素、止杈酸等物質，這些物質可以增強新陳代謝的功能，在荷蘭豆和豆苗的營養價值也比較高，並且還含有較多的纖維成分，因此有利於腸胃的運動和消化等一些效果。

1、二者的外形不同。硬莢豌豆的皮較厚，豆粒飽滿，荷蘭豆的豆莢比較軟，也比較脆嫩，口感上也比較清爽香脆，皮較薄，豆粒兒也很小。

2、二者的食用部位不同，荷蘭豆以食用嫩莢爲主的豌豆類蔬菜，嫩莢質脆清香，營養價值較高豌豆的豆莢表皮有大量纖維素，很難嚼碎下嚥，因此一般只吃豆粒不吃豆莢。此外，還有一種曬乾後做飼料用的幹豌豆。

3、二者的功效不同，豌豆中含有一種能分解生物體的某些酶類，從而保護我們的組織，從而達到抗癌的效果。此外它還含有植物凝素、止杈酸等物質，這些物質可以增強新陳代謝的功能，在荷蘭豆和豆苗的營養價值也比較高，並且還含有較多的纖維成分，因此有利於腸胃的運動和消化等一些效果。

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1、二者的外形不同。硬莢豌豆的皮較厚，豆粒飽滿，荷蘭豆的豆莢比較軟，也比較脆嫩，口感上也比較清爽香脆，皮較薄，豆粒兒也很小。

2、二者的食用部位不同，荷蘭豆以食用嫩莢爲主的豌豆類蔬菜，嫩莢質脆清香，營養價值較高豌豆的豆莢表皮有大量纖維素，很難嚼碎下嚥，因此一般只吃豆粒不吃豆莢。此外，還有一種曬乾後做飼料用的幹豌豆。

3、二者的功效不同，豌豆中含有一種能分解生物體的某些酶類，從而保護我們的組織，從而達到抗癌的效果。此外它還含有植物凝素、止杈酸等物質，這些物質可以增強新陳代謝的功能，在荷蘭豆和豆苗的營養價值也比較高，並且還含有較多的纖維成分，因此有利於腸胃的運動和消化等一些效果。

荷蘭豆和豌豆尖有什麼不一樣？它們做成什麼最好吃？

荷蘭豆是我們在生活中比較喜歡吃的一種豆類，它的味道是比較鮮甜的，而且適合很多人食用，它的製作的方法也有很多。豌豆大家一定不是很陌生的，它是做豆油的一種食材，也可以直接炒着吃。荷蘭豆可以烤着吃，味道很不錯，具體的不同我們來分析。

1. 豌豆：

豌豆味甘、性平。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。這種亞油酸是很多食物中沒有的一種物質，對於人體有很多的好處，可以有抵抗癌症的作用，同時還可有抗菌消炎的效果，特別是含有的粗纖維具有緩解便祕促進腸道蠕動的作用，可以幫助人體把毒素排出體外的食物。

2. 荷蘭豆：

又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。它的營養是非常的豐富的，不僅可以滿足人們的需求，而且還可以有延緩衰老保健的作用，是很多人氣的最愛，腎臟還出口很多個國家，是很多菜餚的必備品，荷蘭豆口感好，常吃可以抗衰老和美容的作用，增加新陳代謝，是一種很健康的保健食物。

豌豆尖怎麼做好吃

一、豌豆尖煎蛋湯

食材：雞蛋2個、豌豆尖100克、食鹽2克、味精少許、水2大碗、植物油適量。

做法：

1、雞蛋打散，鍋內熱油，燒至7、8成熱時，把火調小，稍微涼一涼，溫度降至6成熱時，倒入打散的雞蛋液。

2、待蛋液周邊開始凝固，用鍋鏟翻個面兒。

3、快速劃散，倒入2大碗清水(開水最好)，大火將湯汁燒開3、4分鐘。

4、撒入豌豆尖兒，立刻關火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可，放少許鹽和味精，起鍋。

二、清炒豌豆尖

食材：豌豆尖400克、食鹽4克、蒜5克、植物油適量、朝天椒適量。

做法：

1、豌豆尖洗浄，控幹水份，蒜、紅椒切好待用。

2、鍋內入油大火燒熱，爆香蒜和紅椒，倒入豌豆尖快炒1分鐘，調入鹽即可。

荷蘭豆怎麼做好吃

荷蘭豆是豆角的一個品種，是生活中很常見的一種蔬菜，很多家庭都喜歡選擇食用它。關於它的吃法，想必很多人都能說出個一二來。不同的地區對於它的做法也是不一樣的。下面給大家介紹幾種比較常見的吃法。

蒜蓉荷蘭豆

食材：荷蘭豆適量、食鹽適量、蒜適量、水適量、植物油少量。

做法：

1、荷蘭豆去蒂，洗淨，開水淖荷蘭豆，加淡鹽水和少量的油能夠保持荷蘭豆的清翠。

2、待荷蘭豆變色即可起鍋，熱油鍋爆香蒜蓉。

3、快速翻炒，灑上鹽，起鍋。

烹飪技巧：開水中放少量的鹽和油，下荷蘭豆焯熟，過涼水，熱油鍋爆蒜蓉，下荷蘭豆快速翻炒調入食鹽即可。

荷蘭豆爆腰條

食材：豬腰適量、荷蘭豆適量、食鹽適量、醬油適量、醋適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、水澱粉適量、芝麻油適量。

做法：

1、豬腰用流動的水反覆沖洗淨，中間剖開，去腰臊筋膜，洗淨後切成條。

2、加料酒浸泡十分鐘以上，瀝乾後加料酒和鹽稍醃，加溼澱粉上漿。

3、荷蘭豆洗乾淨、擇去老筋、斜切成兩半。

4、鍋中放色拉油燒熱，下腰條過油，馬上撈起瀝乾油待用。

5、鍋中留少許油、燒熱、下蔥段、薑絲和蒜片爆出香味。

6、放入荷蘭豆煸炒片刻，然後放剛纔已經過油的腰條。

7、馬上放適量醬油、醋、雞精翻炒幾下、淋上香油出鍋。

烹飪技巧：豬腰用流動的水反覆沖洗以及用料酒浸泡、都可以有效去除豬腰的腥臊味。豬腰過油要快、不能太長時間、否則豬腰就老了。醬油可以用老抽也可以用生抽，這個取決於自己的口味和成品的顏色，如果用生抽，前面醃豬腰的鹽就要少放點。

荷蘭豆和豌豆的區別

　　這兩者都是日常生活中常見的食材，但是很多人還是分不清荷蘭豆和豌豆的區別是什麼，下面就帶大家一起了解一下吧。

　　荷蘭豆和豌豆的區別

　　1、荷蘭豆和豌豆是同一種植物,只不過,生長條件不同,“長相”有所區別,豌豆在完全成熟之前,就是荷蘭豆的模樣。

　　2、豌豆是個大的品種,按照功能分爲三個種類,有豌豆頭、扁豆莢和甜豌豆。豌豆頭又叫豌豆須,就是豌豆這種蔬菜發出的芽,是南京人愛吃的野菜之一。扁豆莢則是豌豆長到一定的時候,豆莢已經長成,但是豆粒還沒有完全鼓起來,這個時候主要是吃豆莢。最後一種甜豌豆,就是我們平時當蔬菜吃的豌豆粒,只吃豆粒不吃豆莢。此外,還有一種曬乾後做飼料用的幹豌豆。

　　3、荷蘭豆又稱荷仁豆,是豌豆屬的,可以說就是第二種扁豆莢,扁豌豆又分軟莢豌豆和硬莢豌豆,而荷蘭豆屬於前者,以食用嫩莢爲主,豆嫩莢質脆清香,營養價值很高。

　　至於荷蘭豆是不是我們所食用的豌豆小時候,應該說,食用豌豆小時候樣子很像荷蘭豆,但是由於品種有差別,並不能相互替代。

　　荷蘭豆是什麼

　　荷蘭豆(學名:Pisum sativum var. saccharatum)是豆科豌豆屬,一年生纏繞草本,高90~180cm。荷蘭豆最早栽培的地區,是大約12000年前沿着泰國-緬甸的邊境地帶。圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆(Sugar snap peas),扁身的稱爲青豆或荷蘭豆(Snow pea),還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字。可用來食用。荷蘭豆又稱荷仁豆、剪豆,屬豆科(Leguminosae)豌豆屬。以食用嫩莢爲主,原產地中海沿岸及亞洲西部,荷蘭豆嫩莢質脆清香,營養價值很高。

　　熟的幹荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質比熟的青荷蘭豆多一倍,但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比干荷蘭豆多。

　　豌豆是什麼

　　豌豆(學名:Pisum sativum L.),(Pea、Field Pea、Garden Pea),是春播一年生或秋播越年生攀緣性草本植物,因其莖稈攀援性而得名。圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆。扁身的別稱很多,又稱爲青豆、荷蘭豆(Snow pea)、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆等。

　　豌豆屬於豆科(Leguminosae),蝶形花科(Fabaceae),豌豆屬(Pisum),屬長日性冷季豆類,種子在田間出苗時子葉留土,染色體2n=14。

　　荷蘭豆的功效

　　1、提高機體免疫力:提高機體的抗病能力和康復能力。

　　2、防癌抗癌:防止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的合成,預防癌症的發生。

　　3、抗菌消炎:具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功效。

　　4、利腸通便:可以促進胃腸蠕動,防止便祕,益脾和胃,生津止渴,起到清腸利尿的作用。

　　豌豆的功效

　　1、治療糖尿病：豌豆在人們的日常生活裏,吃的並不是很多。可能是因爲中國人的飲食習慣以及豌豆的季節所致。可能大家不清楚的是,豌豆有很大的醫療功能。在一定程度上能治療糖尿病。

　　2、殺菌抗毒：豌豆還含有抗病毒,抑制細菌生長的物質。常食對身體健康極爲有益。

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豌豆和荷蘭豆的區別

豌豆和荷蘭豆的區別：

一、外形不同：

豌豆和荷蘭豆從外形上看就不同。其中豌豆的皮比較厚實，裏面的豆粒飽滿，看起來圓鼓鼓的。

而荷蘭豆豆莢軟，裏面的豆粒小，都是帶着豆莢食用的。

二、食用部位不同：

豌豆的豆莢表皮有大量的纖維素，很難嚼碎，很難下嚥，因此我們食用時吃的是豆粒，不會吃它的豆莢，它裏面的豆粒曬乾之後還可做成幹豌豆。而荷蘭豆的嫩莢較爲鮮嫩，是以食用嫩莢爲主的豌豆類蔬菜，營養價值極高，嫩莢質脆清香，口感極好。

豌豆和荷蘭豆的生長習性

豌豆和荷蘭豆雖然不是同一種植物，但都屬於豌豆屬的植物，生長習性基本一樣。都喜歡溫暖、光照足的環境，屬於長日照植物，栽培期間一定要儘可能滿足對光照的需求，選採光好的地塊進行栽培。

有一定的耐旱能力，懼怕水澇，不過生長旺季對水分需求量大，需要滿足對水分的需求才行，纔可旺盛生長。若是遇到連續雨天，需要及時採取避雨措施，避免積水漚根。豌豆和荷蘭豆對土壤的要求雖然並不嚴格，但最好用鬆軟、富含有機質的中性土中栽培。

豌豆和荷蘭豆的區別

豌豆和荷蘭豆的區別如下：

1、形狀不同

果實的形狀不同，豌豆果實成熟後豆莢會變得較爲堅硬，果實顆粒飽滿且分佈有絨毛，荷蘭走的豆莢扁且軟，果實顆粒也小，荷蘭可以連同豆莢一起吃，豌豆就只能吃果實。

2、物種屬性不同

豌豆和荷蘭豆分屬兩個不同的屬性，其中豌豆屬於豆科豌豆屬，荷蘭豆則屬於蝶形花科豌豆屬，主要區別在於豌豆的枝莖粗壯且帶有細小絨毛，荷蘭豆則的莖比較細且表面光滑。

3、成熟期不同

豌豆開花的季節是春夏交替之際，果實成熟是在7月份，荷蘭豆的花期在初春時節的3月份和4月份，五月份果實就成熟了。

豌豆養護注意事項：

1、首先，溫度要控制在20度到30度之間，豌豆喜歡溫暖的環境，雖然有一定耐寒能力，但是溫度不宜太低。

2、其次，光照要充足，豌豆在花期到來之前需要接受長時間的光照，才能順利開花結果。

3、最後，豌豆不耐旱，需要提供充足的水分，但是也要注意水量，不要造成積水。

豌豆與荷蘭豆有何區別

不是

1、二者的外形不同

硬莢豌豆的皮較厚，豆粒飽滿，荷蘭豆的豆莢比較軟，也比較脆嫩，口感上也比較清爽香脆，皮較薄，豆粒兒也很小。

2、二者的食用部位不同

荷蘭豆以食用嫩莢爲主的豌豆類蔬菜，嫩莢質脆清香，營養價值較高；豌豆的豆莢表皮有大量纖維素，很難嚼碎下嚥，因此一般只吃豆粒不吃豆莢。此外，還有一種曬乾後做飼料用的幹豌豆。

3、二者的功效不同

豌豆中含有一種能分解生物體的某些酶類，從而保護我們的組織，從而達到抗癌的效果。此外它還含有植物凝素、止杈酸等物質，這些物質可以增強新陳代謝的功能，在荷蘭豆和豆苗的營養價值也比較高，並且還含有較多的纖維成分，因此有利於腸胃的運動和消化等一些效果。

怎樣區分豌豆和荷蘭豆,荷蘭豆長得寬扁 豌豆長得圓胖

相信大家對豌豆和荷蘭豆都不會陌生，甚至很多人認爲這兩種蔬菜是同一種植物，事實上，並不是。那麼它們如此相似該如何區分呢？下面我們一起來看看吧。

怎樣區分豌豆和荷蘭豆

1、種屬不同

豌豆其實是一個比較大的種類，而我們平時吃的豌豆只是其中一種，叫甜豌豆。這種豌豆以吃豆仁爲主，其豆莢比較老，一般會用來食用。此外，還有一種專門吃豌豆苗的品種，用作蔬菜來食用。最後就是扁豆莢品種，豆粒較小，不夠飽滿，以食豆莢部分。而荷蘭豆正是屬於最後這種扁豆莢一類。也就是說，以吃豆仁豌豆爲主和以吃豆莢爲主的荷蘭豆是同科不同屬的。 　　

2、外觀不同

荷蘭豆的豆莢比較扁，也比較寬，豆莢裏面的豆仁較小，只佔豆莢很小的空間，因此呈寬扁的月牙狀。而豌豆成熟後，其豆粒較大，幾乎佔滿了整個豆莢，因此呈現圓柱狀。也正是因爲它飽滿的豆粒這一特點，常常用於生產豌豆。此外，與豌豆相比，荷蘭豆的豆莢也比較脆嫩，在口感上比較清爽香脆。而豌豆的豆莢表皮含有大量的纖維，難以嚼碎下嚥，因此一般只吃豆仁，不吃豆莢。 只要記住一點：荷蘭豆長得寬扁，豌豆長得圓胖，便可輕易區分。

3、營養成分不同

豌豆中含有一種能分解生物體的某些酶類，從而保護我們的組織，從而達到抗癌的效果。 此外它還含有植物凝素、止杈酸等物質，這些物質在生物體內具有消炎抗菌的作用。荷蘭豆營養價值也比較高，同樣營養含量較多，並且還含有較多的纖維成分，因此有利於腸胃的運動和消化，以及通便清腸等。 　　

豌豆和荷蘭豆的食用禁忌

一、豌豆食用禁忌

1、一般人羣均可食用。但豌豆富含大量纖維，不易消化，勿過量食用，否則容易引起消化不良、腹脹等。

2、尿路結石、皮膚病和慢性胰腺炎患者不宜食用；糖尿病患者、消化不良者也要慎食。

二、荷蘭豆食用禁忌

1、皮膚病和慢性胰腺炎患者，以及懷孕中的婦女、腎功能不全者這些人羣不適宜食用荷蘭豆。

2、荷蘭豆必須完全煮熟後纔可以食用，否則容易發生中毒。因爲荷蘭豆的成分中，有一種叫蛋白質凝激素的成分，這個成分只有在100℃時才能破壞，不然的話就很容易造體的中毒。

豌豆和荷蘭豆的做法

一、豌豆的做法

1、鮮蝦炒豌豆

材料 ：蝦仁250克，嫩豌豆100克，雞湯25毫升，料酒10克，精鹽1克，溼澱粉5克，豆油750克(實耗50克)，芝麻油10克。

做法 ： 　　

①將嫩豌豆洗淨，放入開水鍋中，用淡鹽水飛水一下，待用； 　　

②炒鍋中火燒熱，放入豆油，待三成熱時，將蝦仁入鍋，快速用竹筷劃散，炸約10秒鐘，倒入漏勺，控油(炸時要掌握熱鍋，冷油，快速，則不粘鍋); 　　

③炒鍋內留25克底油，燒熱，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒幾下，再烹入料酒、雞湯、鹽，隨即放入蝦仁，用溼澱粉勾薄芡，將炒鍋顛翻幾下，淋上芝麻油，出鍋，入盤，即可。　　

2、三鮮豌豆

材料 ：豌豆150克，冬筍、西紅柿各50克，蘑菇30克。輔料：薑片、蔥段、香油各5克，水澱粉15克，鹽、味精、湯各適量。

做法 ：

①豌豆洗淨，瀝乾水分;冬筍、蘑菇洗淨切丁;西紅柿用開水燙去皮，切丁。 　　

②鍋置火上，放油燒至五成熱，爆香蔥段、薑片，加入湯燒開，放入豌豆、冬筍丁、蘑菇丁、西紅柿丁燒開，加鹽燒至熟，加味精，用水澱粉勾芡，淋上香油即可。　　

3、雜菇炒豌豆

材料：杏鮑菇100克、香菇50克、白靈菇100克、豌豆150克、色拉油30毫升、食鹽1至2克、蒜(末)3克、生抽30毫升、蠔油15毫升、黑胡椒粉2克。 　　

做法： 　　

①杏鮑菇、白靈菇、香菇洗淨，分別切成條狀，豌豆洗淨備用。 　　

②豌豆放入煮鍋的沸水中，加幾滴色拉油、鹽，煮至八成熟，撈出放入冰水中過涼備用。 　　

③鍋中放少許油，油熱後放入蒜末小火炒香。 　　

④放入杏鮑菇、香菇、白靈菇翻炒一會兒，放入醬油、蠔油、黑胡椒粉翻炒均勻。 　　

⑤放入豌豆，加鹽翻炒均勻出鍋即可。

二、荷蘭豆的做法

1、荷蘭豆炒臘肉

材料：芹菜，香腸，胡蘿蔔，雞粉，料酒，姜，鹽，蒜，蔥。荷蘭豆，臘肉。 　　

做法：

①將材料洗乾淨，蘿蔔切花，香芹切段，荷蘭豆去豆筋後摘兩半。　　

②臘肉用溫水清洗後切片，蒜、姜切末，蔥切段。　　

③起鍋放油，下臘肉，料酒爆香，然後盛出。　　

④再起鍋放油加蘿蔔，荷蘭豆，少許鹽翻炒均勻。　

⑤加入香芹，少許水，略炒後加爆香的臘肉翻炒；調雞粉，鹽，放蔥炒勻即可出鍋。

2、清炒荷蘭豆

材料：荷蘭豆300克，大蔥5克，味精1克，鹽2克，姜3克，大蒜3克，色拉油60克。

做法：

①姜蒜切成2釐米見方的菱形片；蔥切成馬耳朵形；荷蘭豆去蒂和筋，洗淨備用。

②炒鍋放在火上，下油加熱至四油溫，下姜、蔥、蒜，炒出香味。

③下荷蘭豆，烹調料，炒勻至熟，起鍋裝盤即成。

3、荷蘭豆炒魷魚

材料：荷蘭豆、魷魚、食用油適量、黑椒汁、小辣椒、蒜、姜、澱粉、鹽各適量。

做法

①先將蒜切碎，姜切絲，小辣椒切成小段。

②燒開水放點油將荷蘭豆焯一下，變得鮮豔撈起備用。

③焯完荷蘭豆的水放點鹽燒開焯一下魷魚，魷魚變色馬上把熱水倒掉衝冷水備用。

④起鍋入油，先將幹辣椒取香再放蒜，姜，小辣椒取香。

⑤先將荷蘭豆下鍋翻炒幾下，下魷魚再翻炒幾下，這時下鹽，黑椒汁，料酒翻炒幾下，再下味精繼續翻炒，最後用澱粉勾芡，乘盤。

荷蘭豆和豌豆的區別

荷蘭豆和豌豆的區別是：外觀不同、食用部位不同、科屬不同。

1、外觀不同

荷蘭豆外表是長橢圓形的，外皮較薄，裏面的豆子也比較小，而且整個荷蘭豆都是比較嫩的。豌豆雖然也是長橢圓形，但是它的皮較厚，並且外皮表面有一層絨毛。除此之外，豌豆的豆子也比荷蘭豆的飽滿和硬。整個手感是比較厚實的感覺。

2、食用部位不同

食用荷蘭豆一般是將兩端擇掉之後，吃整個嫩莢。因爲荷蘭豆比較嫩，所以吃起來口感也是比較脆爽的。豌豆的皮厚，所以一般只吃豌豆粒而不吃豌豆莢。而豌豆粒也是直接翻炒熟了之後即可食用。

3、科屬不同

荷蘭豆是蝶形花科豌豆屬，豌豆是豆科豌豆屬；荷蘭豆的果期在每年的4~5月，豌豆的果期在每年的7~9月；3、株高不同：荷蘭豆株高90~180釐米；豌豆株高0.5~2米。

豌豆的繁殖方法：

選種催芽：播種前用40％鹽水選種，除去上浮不充實的或遭蟲害的種子。播種前將種子催芽，當種子露芽時，將種子故在0-2℃的低溫中處理15天后再播種。

根瘤菌拌種：豌豆用根瘤菌拌種，是增產的有效措施。用根瘤菌拌種後，根瘤增加，莖葉生長旺盛，結莢多，產量高。拌種方法爲每畝用根瘤菌10-19克，加水少許與種子拌勻後便可播種。

適時播種：大田播種前施入充分腐熱的廄肥、堆肥和一定量的磷、鉀肥，尤其是施磷肥增產效果明顯，豌豆採用點播，行距10-20釐米，行內株間距5釐米，每穴播2-6粒種子，土壤溼潤時覆土5-6釐米。土壤乾燥時覆土稍厚些。每畝用種10-15千克。

荷蘭豆和豌豆的區別

荷蘭豆和豌豆的區別有品種不同和外觀不同。

1、品種不同

平時說的豌豆，其實只是一個統稱，豌豆本身是一個比較大的種類，我們平時吃的嫩豌豆屬於甜豌豆，主要是吃豆粒。另外一種是扁豌豆，豆粒很小，長不飽滿，基本都是吃豆莢部分。

荷蘭豆從植物學上也屬於豌豆屬，所以也算是豌豆種類中的一種，是由普通的豌豆演化而來的，但是和我們平時吃的豌豆並不是同一種，更不是豌豆的嫩莢。

2、外觀不同

荷蘭豆不管生長的時間有多長，外表摸起來都軟軟的，光滑細膩，裏面的豆粒也都長不大，豆莢又扁又長，而且還比較寬。

豌豆雖然沒成熟之前豆莢看着和荷蘭豆很相似，但是表皮含有大量的纖維素，用手從一頭撕開，會有一根莖，食用嫩豆莢之前必須要去除這些莖，不然很難嚼碎下嚥。

荷蘭豆的種植方法

1、選地整地

荷蘭豆的生長能力比較強，對土壤的要求沒有很大的要求，能夠在各種土壤上正常生長。但是要注意土壤的PH值，荷蘭豆不可生長在酸性土壤，如果土壤強酸，那麼需要在土壤中潑灑石灰，中和酸鹼度。

2、選種浸種

在播種前要做好選種工作，將種子放入鹽水中，除去上浮的乾癟種子與病蟲害種子。做好催芽工作後再適時播種，合理控制水肥，促進種子發芽出苗。

3、田間管理

在播種後要及時淺耕鬆土，提高土壤溫度，促進種子紮根發芽，保證幼苗健壯生長。

4、適時採收

荷蘭豆的生長季節與其餘的豆科蔬菜相差較大，因此採收的時間也有一定的差距。例如在六月種植的時候，因爲溫度比較高，荷蘭豆的生長能力加強，其生長期大概只需要兩週左右。但是相反在冬季的時候，低溫環境不適宜荷蘭豆的生長，因此生長期需要一個月左右。

荷蘭豆和豌豆的區別?荷蘭豆和豌豆的營養價值?

荷蘭豆和豌豆在食用部位功效以及營養上有很大的差別，荷蘭豆所提供的營養比。

食用部位不同

豌豆和荷蘭豆在外形上有很大的差別，豌豆是擁有顆粒飽滿的豆類食物，而荷蘭豆是那種嗲嗲的豆類植物，所以兩者的食用部位不同，荷蘭豆食用嫩芽，煮着吃非常香脆並且營養價值很高，而豌豆只能把皮剝開吃裏面的豆粒。

功效不同

兩者之間在功效上有很大的差異，豌豆和一般的蔬菜也有很大的不同，因爲豌豆裏面含有的赤黴素植物因素等物質，具有抗菌消炎的作用，吃進去後能夠增強新陳代謝，增強人體的免疫力，而荷蘭豆是豆苗中含有最豐富的膳食纖維的植物，吃荷蘭豆可以防止便祕。

叫法不同

豌豆有阮軟莢豌豆和硬莢豌豆之分，我們平時吃的是硬加豌豆，主要吃裏面的豌豆粒軟加豌豆就是何藍逗，主要食用嫩芽。

其次豌豆和荷蘭豆還有一些其他區別，比如普通豌豆可以生吃，對身體沒有傷害，但是荷蘭豆是不能夠生吃的，並且即使用於日常餐食中也一定要熟透之後才能食用，不然就會食物中毒，其次是熟的，幹荷蘭豆所提供的能量營養物質比熟的青荷蘭豆要多一倍，但是青荷蘭豆裏面含有的維生素卻有比干荷蘭豆多。

我們來詳細講解一下荷蘭豆的營養價值，荷蘭豆裏面含有非常豐富的維生素c，所以其具有防癌抗癌的效果。再加上之前所說的，他能夠抗菌消炎，所以能夠提高身體的代謝能力，其次荷蘭豆還有非常豐富的蛋白質，經常吃能夠提高身體的抗病能力，所以家長應該多給正處於發育階段的孩子多吃一點荷蘭豆，可以促進他們的生長髮育，其次荷蘭豆裏面的含有胡蘿蔔素可以對抗和預防癌症，並且荷蘭豆還有健脾養胃的效果，但是荷蘭豆不要吃多了，不然會引起腹脹和消化不良。

荷蘭豆與豌豆有什麼區別

荷蘭豆，很多人一聽這名字就以爲是荷蘭的品種，其實並不是，荷蘭豆最早是在泰國緬甸的邊境地帶生長，後來是由荷蘭豆從原產地帶到的中國，所以都稱它爲荷蘭豆。而在荷蘭，荷蘭豆是被稱爲中國豆，這可能是雙方的謙虛幽默吧。荷蘭豆我們平時見到的比較多，很多人也很愛吃，清炒荷蘭豆不僅清脆爽口，還帶着淡淡的清香，老少皆宜。

豌豆原產於地中海和中亞細亞地區，是世界上重要的栽培作物之一，種子和嫩莢、嫩苗都可以食用。很多人可能一直以爲荷蘭豆就是豌豆的嫩莢，以爲是同一種蔬菜，因爲看上去基本一樣，說實話，我以前也一直是這樣認爲的。但是事實上這卻是兩種不同的食材，今天瘦猴就帶大家好好研究研究荷蘭豆和豌豆之間到底有啥區別，不管你愛不愛吃，學學總沒壞處，活到老學到了嘛，學完漲漲知識也不錯。

一：品種不同

我們平時說的豌豆，其實只是一個統稱，豌豆本身是一個比較大的種類，我們平時吃的嫩豌豆屬於甜豌豆，主要是吃豆粒。另外一種是扁豌豆，豆粒很小，長不飽滿，基本都是吃豆莢部分。還有一種是豌豆主要是食用豌豆嫩苗，多爲飯店裏作爲蔬菜食用。荷蘭豆從植物學上也屬於豌豆屬，所以也算是豌豆種類中的一種，是由普通的豌豆演化而來的，但是和我們平時吃的豌豆並不是同一種，更不是豌豆的嫩莢。

二：外觀不同

荷蘭豆不管生長的時間有多長，外表摸起來都軟軟的，光滑細膩，裏面的豆粒也都長不大，豆莢又扁又長，而且還比較寬。豌豆雖然沒成熟之前豆莢看着和荷蘭豆很相似，但是表皮含有大量的纖維素，用手從一頭撕開，會有一根莖，食用嫩豆莢之前必須要去除這些莖，不然很難嚼碎下嚥。

三：營養價值不同

豌豆中含有豐富的植物蛋白質，可以提高機體免疫力。另外，豌豆性味甘平，有和中下氣、利小便、解瘡毒的功效。荷蘭豆中含有人體必需的氨基酸、膳食纖維和維生素A等營養成分，而且還含有一種特有的植物凝集素，可以增強人體的新陳代謝功能。

四：食用禁忌

豌豆煮熟後很不容易消化，所以有腸胃消化功能不好的人要少吃，最好不吃，不然容易引起消化不良。荷蘭豆中含有蛋白質凝集素，具有一定毒性，所以在食用荷蘭豆之前一定要焯水纔可放心食用。