爲什麼喝威士忌要加冰
1.加冰主要是爲了涼爽一下,比如夏天。但是對於單一麥芽來說加冰絕對是浪費酒。冰一下去基本什麼味道都嘗不出來,只有冷水的感覺(有點象金酒的感覺)。所以但凡講究點的酒吧都會問你要不要加冰,如果你說要,酒保會問幾塊。切記,最多兩塊,最好就一塊。你說我要滿杯子冰人家會以爲你是煤老闆。
2.當然,象波本這類味道本身就很雜的威士忌不用考慮這麼多。蘇格蘭有句俗語:永遠不要在喝威士忌的時候不加水;永遠不要在喝水的時候不加威士忌。
3.純飲的那類人很多時候也是會用滴管加水的。對於一些強度較高的酒,加水的效果會稀釋其酒精含量,使得你更能在複雜的氣味中分離出令人愉悅的氣味,比如會少一些辛辣刺鼻的酒精味,多了很多花香果香麥芽香,或者更準確地說是稀釋過程中釋放並被嗅覺分離出來的。
4.同時在飲用的過程中,舌頭難以避免會被酒精所麻木,味覺會變得遲鈍,在純飲幾口後加入少許水,比如兩份的威士忌加一份的水,會讓之後的飲用變得更爲美味而溫和。講究純飲的高地人有時會建議純飲時一口威士忌一口水交替着喝。
5.加冰的過程首先大塊的球狀冰比較美觀,放在水晶杯子裏搖晃時叮叮噹噹的聲音讓飲用過程變得非常開心。再者,影響冰塊的融化速率的主要因素是冰塊本體尖銳角的多少,和冰塊與液體的接觸面積。
6.而球狀冰表面都是鈍角,且在相同體積下表面積最小,所以融化速率較慢,可以在飲用威士忌的過程中不斷感受威士忌從濃到淡,香味從濃烈到溫和的各種階段。也不必過分擔心由於冰塊過快的融化最後變成喝威士忌口味的水。
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