手工茶是屬於什麼茶

手工茶不是一種特定的茶，而是指製作過程中需要手工操作的茶葉，包括紅茶、綠茶、烏龍茶、白茶、黃茶等。這些茶葉需要經過手工揉捻、攤曬等步驟，製作過程中需要人的精細控制，而非完全依靠機器自動化生產。因此，手工茶通常更爲精細，口感更加複雜。