炒菜出現的時間

1、炒菜是南北朝時期現的。

2、在西漢的鹽鐵論中已有客店裏販賣韭菜雞蛋的記載。在滿城漢墓裏就出土了西漢的炒鍋，隨後南北朝時期的《齊民要術》中的詳細記載了炒菜的炒作過程。魏晉南北朝之際，炒用於做菜的明確的文字記載已經出現。這是中國乃至於世界菜餚史、烹任史上的大事。