爲什麼驢肉不普及

驢肉不普及的原因是國內缺乏大規模食用驢的養殖，並且驢肉消費也並不普及，市場是最好的需求晴雨表，只要需求達到一定的量，自然會提高養驢者的積極性，從而擴大驢肉銷售面積。

驢肉，是指驢的肉，它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。