肉的種類

1、紅肉：牛肉、豬肉、羊肉等的肌肉、內臟極其製品，這些畜肉的肌色較深，呈暗紅色。

2、白肉：魚肉、雞肉、鴨肉等，以水產動物和禽類爲主，它們的肉色較淺，呈白色。

3、加工肉類：香腸、臘肉、火腿、醃肉等肉製品。