生抽的主要作用是什麼
綜合知識1.73W
1、生抽主要用於食物的着色和調味。
2、生抽由大豆發酵而成,具有較深的顏色,因此可以作爲純天然的染色劑給食物調色,讓食物的顏色顯得更加好看、有食慾。
3、生抽有一定的香味和鮮味,是非常天然的調味料。
4、生抽是以大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麪粉爲主要原料,人工接入種曲,經天然露曬,發酵而成的,顏色比較淡並且呈紅褐色。
標籤:生抽
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