信陽毛尖需要洗茶嗎

信陽毛尖需要洗茶嗎：答案是不需要。

信陽毛尖需要洗茶嗎：答案是不需要。

信陽毛尖不需要洗茶，信陽毛尖爲不發酵茶，芽頭細直鮮嫩且佔比高，洗茶會沖淡茶葉的鮮爽度；其次信陽毛尖第一泡可溶物質及茶多酚會析出50%左右，洗茶易導致茶內營養物質流失，口感失色，且影響後續茶湯滋味，因此信陽毛尖不用洗茶。

一般來說，信陽毛尖並不需要像底部發酵的黑茶一樣洗茶。在用開水沖泡之前，我們可以先將茶葉倒在杯子裏，用溫水浸泡幾秒鐘後，倒掉溫水，再進行沖泡即可。這樣可以讓茶葉適當地“醒茶”，同時去除茶葉表面的灰塵或雜質。但是，如果您感覺茶葉有異味或口感不佳，可以進行一次茶洗。具體方法是將茶葉放入茶具中，用95℃左右的開水沖泡、倒掉，待茶葉稍微展開後即可再進行正常沖泡。需要注意的是，在茶具沒有充分預熱的情況下，進行茶洗可能會影響茶的口感和香氣。

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毛尖茶要不要洗茶 毛尖茶要幾度水溫更合適

信陽毛尖是毛尖茶的一種，它屬於綠茶這一類，是我國的十大名茶之一。關於毛尖茶的泡法，要不要洗茶頗有爭議。但在茶道、茶藝中都會有洗茶這一步。那麼毛尖茶泡之前用不用洗呢？幾度水溫沖泡比較好呢？

毛尖茶要不要洗茶

仁者見仁、智者見智，沒有絕對的對與錯。

首先應該觀幹茶外形，看茶葉是否有雜質，另外看第一道茶湯，如果茶湯渾濁且不透亮，應當洗茶，困爲茶葉不太乾淨。反之，如果幹茶外形乾淨整潔，第一道茶湯雖有點顯得渾濁，但是透亮，說明這個渾濁不是灰塵，而是茶芽上的茶絨，是不會影響飲用的，反而可以證明此茶葉的品質高，就不需要洗茶了。

另外，水是洗不掉農藥殘留的，信陽毛尖也不是越渾濁越是好茶。

毛尖茶要幾度水溫更合適

毛尖茶屬綠茶類，是沒有經過發酵的炒青茶。採摘的是它的細芽頭，茶葉很嫩，所以如果用開水衝的話，一下就會把茶葉衝死，葉片就馬上變黃了，喝起來口感差了一大截，所以得用75到80度的水溫最合適！茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。

信陽毛尖要洗茶嗎

一般來講洗茶是不夠科學的。好的等級高的沒必要洗，氨基酸，茶氨酸多在那絨毛上。清明前天冷沒害蟲，茶農沒必要打藥，在加上高等級茶青貴，製作過程也是小心翼翼。

不洗茶更適用於清明前後採摘的信陽毛尖，這個時段採摘的茶芽頭肥碩，毫芯肥壯，內含物豐富，氨基酸，茶多酚，維生素C等，在短短的幾秒內第一泡茶葉營養浸出50%左右，洗茶的話真的就浪費了太多的營養！

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醒茶就是爲了茶葉甦醒，煥發醒茶的本質以便於沖泡飲用。對於不同茶種不同品質醒茶方法也是不盡相同。信陽毛尖早期茶嫩度是比較好的，用杯泡茶時，先預熱茶杯，然後用85度左右的開水醒茶，順時針晃杯，15秒後換水續杯再品茶。

信陽毛尖如何沖泡

　　信陽毛尖屬於一種綠茶，那麼你知道信陽毛尖該如何沖泡嗎，下面我爲大家介紹關於信陽毛尖的沖泡方法，歡迎大家閱讀。

　　信陽毛尖如何沖泡

　　1、潔具：

　　先用開水把茶具沖洗乾淨，這樣既可以先洗杯又可以達到溫杯的效果。

　　2、投茶：

　　用茶匙取出適量的信陽毛尖茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般爲茶碗的'一半左右就可以了。

　　3、洗茶：

　　將燒開的開水倒入蓋碗中，對茶葉進行衝燙，去除茶葉中的雜質，時間不用很長，兩三秒時間就可以，然後將洗茶水倒掉。

　　4、沖泡：

　　向蓋碗中衝入沸水進行沖泡，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿。

　　5、倒茶：

　　將泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶時要將濾網放在公道杯上以防茶葉落入。

　　6、分杯：

　　取走濾網將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分處爲宜。

　　7、品飲：

　　經過前面幾個步驟一杯濃香四溢的信陽毛尖茶湯就泡好了，品飲品茗杯中的茶水，觀看茶色、聞味，細細品味。

　　8、整理：

　　喝完茶後將茶具沖洗乾淨，用茶巾搽拭乾淨。

信陽毛尖第一遍水要倒掉嗎

泡茶的第一遍水是洗茶，需要倒掉的。

還有，泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什麼茶而定。

高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶(綠茶類名茶)，如這個信陽毛尖，就不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右爲宜。

茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦(茶中咖啡鹼容易浸出)，維生素c大量破壞。正如平時說的，水溫高，把茶葉“燙熟”了。

對了，如果你想喝到好的信陽毛尖，在待客九品這裏預定就行。

信陽毛尖如何沖泡

信陽毛尖，是河南信陽高山上採摘的綠茶，上等的一般是一葉一芽的，平時我們喝的居多都是兩葉一芽多。綠茶是沁心潤肺的，平時偶爾喝上一壺都是對身體好的；而信陽毛尖的沖泡方法如下：

一、選取適量的信陽毛尖。如果你想要喝到正宗的信陽毛尖茶葉，那麼建議你可以到待客九品預定茶葉，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！

二、冷泡。用茶匙把準備好的適量毛尖，放入玻璃杯裏面，把冷水倒進去沖泡。好的綠茶不用洗茶，洗茶會把白毫等茶多酚營養價值倒掉的。

衝入水的時候會看到毛尖會一條一條的漂起來，會豎立，就好像跳舞一樣優美，一般冷泡泡開的時間比較久，可以在這個時間一邊看書一邊等待。

三、熱泡。把熱水煮沸騰，然後等待水溫變涼，80度左右。

信陽毛尖的正確泡法

信陽毛尖的正確泡法步驟如下：

材料準備：信陽毛尖、玻璃杯、沸水、電磁爐、茶匙等。

1、溫杯。信陽毛尖在沖泡時，先將玻璃杯放入茶洗中，注入剛燒開的沸水，把玻璃杯燙洗乾淨。又或是將玻璃杯放入玻璃茶洗中，倒入適量清水，置於電磁爐上煮沸，進行高溫消毒。

2、洗茶。接着取出玻璃杯，用茶匙把3～5g信陽毛尖投入玻璃杯中，注入80~85℃的開水沖泡，並用茶匙快速攪拌茶湯，3秒後倒掉茶湯，把信陽毛尖中的雜質清理乾淨。

3、泡茶。繼續往玻璃杯中注入開水沖泡信陽毛尖，1～2分鐘後信陽毛尖會自動舒展開來，屆時就可以端起玻璃杯細品信陽毛尖的鮮爽滋味了。

信陽毛尖的特點介紹：

信陽毛尖又稱豫毛峯，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，河南省著名特產。由漢族茶農創制於初年。主要產地在信陽市和新縣，商城縣及境內大別山一帶。信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。

外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，衝後香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質信陽毛尖則湯色深綠或發黃、渾濁發暗，不耐沖泡、沒有茶香味。

以上內容參考：百度百科-信陽毛尖

信陽毛尖泡茶爲什麼茶水很渾濁 信陽毛尖泡出來什麼顏色的最好

一般泡茶的話茶水都是比較清澈的，但是在泡信陽毛尖的時候卻發現它出湯之後會很渾濁這是怎麼一回事？信陽毛尖泡水的話泡出什麼顏色是比較好的？

信陽毛尖泡茶爲什麼茶水很渾濁

信陽毛尖渾濁的原因較多,如工藝不當、沖泡不當、原料不佳、保存不當等,首先信陽毛尖工藝獨特,如揉捻或殺青過度,則會導致渾濁;沖泡時採用高衝等方法,也會造成輕微渾濁;其次對於存放不當,茶葉受潮或變質也會引起渾濁。根據國標指示,正常的信陽毛尖茶湯嫩綠明亮,而並非渾濁。

信陽毛尖泡出來什麼顏色的最好

好的信陽毛尖可以是淡黃、黃綠、綠色，一般來說，明前茶比雨前茶還要偏黃一些，大山茶比小山茶要偏黃一些。一定要把這種黃和陳茶以及品質不好的茶的黃區別看。好茶葉黃要清澈，亮黃，金燦燦的，顯的大氣。品質不好的茶葉的黃中帶紅，俗稱的紅湯，灰暗，渾濁都是不好的湯色。

信陽毛尖泡幾次最好

一般說來,信陽毛尖茶沖泡2-3次最適宜。第一次沖泡後,建議在10分內完成聞香、品賞爲上。第二次沖泡要在30分內品飲爲上。第三次沖泡一般就沒什麼講究了。

信陽毛尖用不用洗茶

信陽毛尖不需要洗茶，信陽毛尖爲不發酵茶，芽頭細直鮮嫩且佔比高，洗茶會沖淡茶葉的鮮爽度；其次信陽毛尖第一泡可溶物質及茶多酚會析出50%左右，洗茶易導致茶內營養物質流失，口感失色，且影響後續茶湯滋味，因此信陽毛尖不用洗茶。

信陽毛尖的沖泡方法

信陽毛尖的沖泡方法如下：

1、選用透明玻璃杯，同時準備一個透明公道杯以便於來晾開水，如果沒有公道杯可以選擇其它杯子，只要能用晾開水就行。

2、用開水將透明玻璃杯進行一次燙杯，將玻璃杯進行殺菌（也便於幹茶聞香），同時將開水倒入準備好的公道杯中，晾一會，一般沖泡綠茶使用85-90度水最好。

3、選用5至7克信陽毛尖幹茶投入至燙好的玻璃杯中，此時能立即聞到幹茶的慄香味。

4、將晾好的水倒入玻璃杯中三分之一處（水要完全將幹茶覆蓋住），搖晃下玻璃杯，讓茶葉充分浸潤，然後再將玻璃杯中的水倒掉，這步我們稱之爲洗茶。

5、然後再將公道杯中的水倒入玻璃杯的8分滿處，稍等片刻就等茶葉完全舒展開就可以飲用了。

沖泡信陽毛尖的水溫

沖泡信陽毛尖，水老水嫩都是大忌。燒水要大火急沸，剛煮沸起泡爲宜，且不可鼎沸。再繼續煮，水老了，味不好，就不宜飲用了。更不可使用反覆煮開的水，反覆煮開的水硬度高，不宜泡茶。

信陽毛尖茶葉的等級不同，沖泡水溫也不一樣：特級毛尖宜用70-75℃的水溫沖泡。一級毛尖宜用75-80℃的水溫沖泡。三，四級的毛尖宜用80-85℃的水溫沖泡。

毛尖該怎麼泡

冷泡

1、用茶匙把準備好的適量毛尖，放入玻璃杯裏面，把冷水倒進去沖泡。

好的綠茶不用洗茶，洗茶會把白毫等茶多酚營養價值倒掉的。

2、衝入水的時候會看到毛尖會一條一條的漂起來，會豎立，就好像跳舞一樣優美，一般冷泡泡開的時間比較久，可以在這個時間一邊看書一邊等待。

熱泡：

1、把熱水煮沸騰，然後等待水溫變涼，80度左右。（山泉水更能衝出好喝的茶，甘甜）。

2、將適量毛尖放在玻璃杯裏，把準備好的80度左右的溫水倒入玻璃杯內，可以看到毛尖一個一個的豎立起來起舞，超級美的。也有人喜歡用蓋碗沖泡，不過毛尖建議玻璃杯。

3、沖泡等待一會兒既可以倒入杯中，過濾的茶湯可以直接飲用，杯中會有一點點白毫，白毫是毛尖的營養物質來的，可以食用的。毛尖好的不需要洗茶。

4、接下來可以一邊品茶一邊觀察玻璃杯裏面的毛尖起舞，可以看到毛尖的茶湯青翠欲滴，散發陣陣清香。

擴展資料

品種分類

毛尖具體又分潙山毛尖，信陽毛尖（信陽毛尖,亦稱"豫毛峯".因條索細圓,緊直有鋒芒,又產於河南信陽,故取名"信陽毛尖",信陽毛尖是河南知名品牌），茅坪毛尖，都勻毛尖，黃山毛尖等。另有擁有悠久茶文化歷史的產茶大縣竹溪出產的竹溪毛尖，是湖北省茶文化的一大奇葩。

都勻毛尖

都勻毛尖主要產地在團山、哨腳、大槽一帶，該地區年平均氣溫爲16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚，土壤疏鬆溼潤，土質是酸性或微酸性，內含大量的鐵質和磷酸鹽適宜茶樹的生長。

都勻毛尖茶清明前後開採，與《都勻縣誌稿》所述“自清明至立秋並可採，穀雨前採者曰雨前，茶最佳、細者曰毛尖茶”是相吻合的。採摘標準爲一芽一葉初 展，長度不超過2.0釐米。通常炒制500克高級毛尖茶約需5.3—5.6萬個芽頭。

參考資料來源：百度百科-毛尖

信陽毛尖的泡法及其味道？詳細 歇歇

信陽毛尖的沖泡方法和步驟：

1、燙杯：取出茶具，信陽毛尖建議用玻璃杯，這樣利於觀賞芽頭在茶水中的翩翩起舞及芽頭的比例和肥壯程度，用壺裏的熱水採用迴旋斟水法浸潤茶杯，提高茶杯的溫度。

2、賞茶：就是欣賞信陽毛尖幹茶，取出適量幹茶放在手心，觀外形條索緊細、圓、光、直，白毫顯露，有峯苗，色澤隱綠，油潤光滑，放在鼻子下輕聞，能感受板栗清香，彷彿置身綠色大山之境。

3、投茶：取3－5g茶葉從杯口向下投放幹茶，用茶匙把茶荷中的信陽毛尖均勻撥到玻璃杯中去。

4、洗茶：幹茶放入杯後倒入85攝氏度左右開水，然後拿杯子均勻搖一搖，讓水和茶充分接觸，約10多秒後把水倒掉。

5、注水：茶七酒八，水注到杯身的十分之七滿，這是信陽毛尖的傳統沖泡習俗，因爲信陽人好客，來客必先倒茶送入客人手中，如果注水過多，玻璃被倒熱快容易燙到客人，是不禮貌的！

6、靜置：待茶葉吸水下沉慢慢展開（浸泡時間3～5分鐘），這個時候可以拿起杯來觀賞和品論茶形。

7、品茶：先把茶水放到鼻子下輕嗅，感受茶湯熱氣帶來的茶香，然後輕輕小口一抿，開喝！信陽毛尖內質香氣高鮮，有熟板栗香，湯色鮮綠，滋味鮮醇，葉底嫩綠勻整，和朋友互相探討其樂融融。

以上是信陽毛尖的泡法，另外還有在沖泡過程中需要注意的：

1、投茶量：好茶粗泡，粗茶細喝是爲了讓口感更好，放茶量應該根據每個人的口味輕重來適當調整，口味重的多放幹茶，而口味淡的少放些，大約茶和水的比例爲1：4左右，但不要去按絕對比例來做，應該靈活及時調整，比如喝着淡下次沖泡可多加點幹茶，依次類推。

2、水溫控制：有朋友認爲喝綠茶水溫80度左右就行，其實信陽毛尖的泡法對水溫要求嚴格，按不同的等級來說，芽頭越嫩越純的水溫需要低一些，比如明前特級的毛尖茶，沖泡水溫應該在70度—75度，這樣不容易燙壞嫩芽，同時可以增加沖泡次數，味道最好；一級信陽毛尖水溫在75度左右，而的應該在80度左右，信陽毛尖葉多芽少，水溫太低會導致茶葉衝不開，而超過85度又因爲溫度太高影響了茶本身的營養元素，因此春茶用80度左右水溫是符合大部分情況的。

3、飲茶時間：正常情況下茶水泡好後在5-15分鐘內喝一泡再續水，一杯茶可沖泡4-5次左右，也就是投放一次幹茶來泡可以喝1個小時，不宜讓泡好的茶放的時間過長，容易影響口感和沖泡次數。

4、續水比例：沏水一杯當喝到茶杯裏剩餘半杯茶水的時候及時加水，不要把茶水喝乾再加水，那樣口感不均，失去了該有的茶味，同時因爲信陽毛尖比較對水質比較挑剔，外地的朋友請用純淨水沖泡。

5、禁忌：品茶前不要吃刺激性味道的東西，比如蒜、辣椒、咖啡或可樂、果汁等，同時不要喝酒或吸菸，這樣會影響信陽毛尖的香醇和回甘，失去品茶的享受過程，當然茶具要清洗乾淨，不可有異味。

6、茶具：喝信陽毛尖茶，對茶具的要求並不高。爲了觀其色，聞其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用帶蓋的杯或壺。

沖茶時要不要先洗茶 泡前洗茶葉用熱水還是涼水

隨着人們生活質量的提高，茶文化的適用範圍也越來越廣泛，那麼沖茶時要不要先洗茶？泡前洗茶葉用熱水還是涼水？下面我就爲大家一一講解，希望對大家有所幫助。

沖茶時要不要先洗茶

茶葉的製作過程是很繁瑣的，難免會摻雜一些灰塵。所以第一遍過一趟熱水，也叫洗茶，可以把茶葉中的灰塵或者一些雜質去掉。但並不是所有茶都需要洗茶，沖泡青茶（烏龍茶）、黑茶，一般有洗茶的環節。對於綠茶、紅茶、白茶之類，可以洗茶，也可以不洗茶，主要是看你的判斷。對於野茶、雨水天炒制的茶，一般無需洗茶。

泡前洗茶葉用熱水還是涼水

因爲茶葉的種類不一樣所以需要水的溫度也大有不同，例如白茶中的白毫銀針一般應採用低於80℃的熱開水進行洗茶操作。而對於烏龍茶或一些黑茶則採用沸水進行洗茶。不過洗茶有很多方法，開水沖泡，只是其中一種，而且很多好茶也都不是這麼醒的。一種是沖泡茶壺，茶壺溫熱後，將茶葉放入，蓋上蓋子，通過茶壺內溫度燜茶。另一種則是在預熱茶壺溫度基礎上，注入適量沸水，然後馬上倒掉，等待正式沖泡。

如何正確洗茶

對綠茶、白茶（比如白毫銀針、信陽毛尖）的精品芽頭，不洗茶，因爲這些茶成分精緻，洗一次就損失了一次精華。

對緊結茶（茶餅、茶磚、沱茶），一定要洗茶，而且可以時間長一點、洗的徹底一點，有的甚至主張洗兩遍。

對其他的一般的散茶（比如滇紅、普洱生散茶），簡單洗茶。