新鮮花生要怎麼保存
新鮮花生怎麼保存?
1、新鮮花生收回來後,把花生摘下來,然後把泥土清洗乾淨,瀝乾水份後放在太陽下曬乾,直到口咬發脆,手搖有響聲,剝開莢殼手搓種皮容易脫落時,含水量一般已經在10%以下,這時候就可以入庫貯藏了,2、將新鮮的花生摘下,放進罈子裏,然後再將罈子密封放到陰涼通風處就可以啦,要注意不要將花生表皮的土壤去除,因爲這樣能最大程度的保存花生的新鮮度;
3、將新鮮的花生用淘米水淘洗乾淨後放入鍋內,然後依次放入鹽、花椒、桂皮等調料,開火燉煮20分鐘,將花生撈起後瀝水並放涼,裝入保鮮袋內,放入冰箱冷凍保存,鮮花生是在常溫下最難存貯的農產品之一,目前國內比較成熟可行的保鮮方式主要有兩種,一是利用冷庫低溫速凍,二是預煮後真空包裝,但這兩種方法都比較麻煩,而曬乾花生然後再貯存是農村最常用的保存花生的方式,但是在貯藏過程中,它很容易吸收空氣中的水分而受熱發黴乃至變質,所以,要定期將花生搬出來晾曬。
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