普洱紅茶和普洱熟茶的區別

普洱熟茶不是紅茶。

普洱熟茶是雲南黑茶的一種，是採用雲南大葉種曬青毛茶爲原料，經過渥堆發酵等工藝加工製成的茶，其茶具有獨特的陳香特色，且滋味醇厚甜順，細膩香甜，而紅茶爲六大茶類之一，全發酵，具有紅湯紅葉的特色，因此兩者屬於不同的茶類。

普洱紅茶屬於紅茶類，經過萎調、揉捻、發酵等工藝製成，紅湯紅葉，香甜味醇。

普洱熟茶則屬於普洱茶，是一種特種茶類，採摘雲南大葉種茶鮮葉爲原料，經萎凋、殺青、揉捻、曬乾、蒸壓等工藝製作而成。

普洱紅茶和普洱熟茶的區別在於製作工藝和口感。

普洱紅茶是通過與非發酵茶的製作工藝相似的加工工藝製作而成，茶葉大多爲嫩葉，經過揉捻、發酵、乾燥等過程而製成。

普洱紅茶色澤深紅，香氣濃郁，口感醇和，有一定的收斂性和回甘。

普洱熟茶則是一種採用人工堆肥技術進行後發酵加工的茶葉，通常用比較老的茶葉爲原料，經過堆肥、壓制、發酵等過程製成。

普洱熟茶色澤比較深褐或深紅，香氣獨特，口感厚重、陳香四溢，且有明顯的陳年味道。

因此，普洱紅茶和普洱熟茶雖然都屬於普洱茶類，但製作工藝和口感有較大差異。

普洱熟茶多被認爲具有更深的茶葉文化底蘊和價格較高的收藏價值。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

普洱紅茶與普洱熟茶的區別?

1.洱熟茶和紅茶的區別還是很明顯的，因爲原料，工藝，口感，外形都不一樣。熟茶和紅茶產地的區別普2.洱熟茶當然是雲南主產了紅茶全國大部分地區都有，比如福建，廣東，雲南，四川都有。

3.熟茶和紅茶工藝的區別

普洱熟茶：熟茶是人工發酵茶，毛茶、渥堆發酵、翻堆、乾燥

紅茶工藝：紅茶爲全發酵茶，經萎凋、揉捻（揉切）、發酵、乾燥

4.普洱熟茶和紅茶外形上的區別：紅茶是金黃的（也有黑色的），普洱熟茶其實是深褐色。湯色不一樣：普洱熟茶的湯色是深深的酒紅或者褐色，滇紅是金，小種紅茶是紅色。

普洱熟茶和紅茶的區別在哪？

導讀：剛剛開始接觸茶葉的茶友可能會有傻傻分不清普洱熟茶和紅茶的情況，那麼十四就結合二者的具體特點，來和大家一起學習。

其實普洱熟茶和紅茶的區別還是很明顯的，因爲原料，工藝，口感，外形都不一樣。我們都知道普洱茶是雲南特有的地理標誌產品，其加工必須以雲南大葉種曬青毛茶爲原料。而紅茶的原料就有些多樣啦。它既可以用大葉種，也可用中小葉種，如以大葉種茶樹鮮葉爲原料加工而成的“滇紅”和以小葉種茶樹鮮葉爲原料加工而成的“祁紅”。下面就具體來說說：

1.普洱熟茶和紅茶產地的區別

普洱熟茶當然是雲南主產的了，紅茶全國大部分地區都有，比如福建，廣東，雲南，四川……

2.普洱熟茶和紅茶工藝的區別

普洱熟茶加工工藝爲：雲南大葉種曬青毛茶——渥堆（發酵）——乾燥——分篩——揀剔——蒸壓成型——晾乾——包裝（普洱熟茶分爲散茶和緊壓茶，若是散茶就不需蒸壓成形）；其中，雲南大葉種曬青毛茶工工藝爲：雲南大葉種茶樹鮮葉——殺青——揉捻——曬乾。

工夫紅茶加工工藝爲：鮮葉採摘——萎凋——揉捻——發酵——塑形——烘乾——紅毛茶——精製——烘焙——成品。

3.普洱熟茶和紅茶外形上的區別

普洱茶熟茶產品有普洱散茶和普洱緊壓茶兩類。普洱茶熟茶散茶外形條索肥壯緊結、重實，色澤棕褐或褐紅；而普洱茶熟茶緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成，外形主要有餅、磚、沱等。

紅茶產品主要有工夫紅茶和紅碎茶，工夫紅茶外形以條形爲主，也有部分捲曲形的，其色澤烏潤、金毫顯露；紅碎茶外形呈細小的顆粒狀，色澤烏潤，可再加工成袋泡茶。

4.湯色上的區別

普洱熟茶的湯色是深深的酒紅或者褐色；

滇紅茶是金，小種紅茶是紅色。

5.味道上的區別

因爲原料工藝都不一樣，所以二者的味道有很大的區別。

普洱熟茶——味道厚重，不同的普洱熟茶會有不同的香氣如陳香、蘭花香等。

紅茶——香甜味醇，香氣濃郁帶糖香。

6.沖泡次數上的區別：

普洱熟茶因爲原料是大樹大葉，所以更耐泡，一般可以泡15泡以上。

紅茶一般的話可以泡5泡，而好的滇紅比如黑金野生滇紅可以泡10泡以上。

7.泡法的區別

泡紅茶，最好用普通的瓷制蓋碗，其次是滇紅泡茶器，再不行有個飄逸杯也可以。

泡普洱熟茶，最好用紫砂壺，紫砂壺的特點是收口，紫砂本身有很好的保溫效果。用紫砂壺泡出的普洱熟茶湯滋味更醇厚。

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【注】關於普洱茶、紅茶的沖泡、保存等知識，請加高級茶藝師、評茶師董董微信：dydy600（長按複製）交流學習。

本文作者|十四橋，原創文章。

怎樣區分紅茶和熟茶

普洱熟茶：熟茶是人工發酵茶，毛茶、渥堆發酵、翻堆、乾燥

紅茶工藝：紅茶爲全發酵茶，經萎凋、揉捻（揉切）、發酵、乾燥

普洱熟茶和紅茶的區別還是很明顯的，因爲原料，工藝，口感，外形都不一樣。

普洱熟茶和紅茶外形上的區別：紅茶是金黃的（也有黑色的），普洱熟茶其實是深褐色。

湯色不一樣：普洱熟茶的湯色是深深的酒紅或者褐色，滇紅是金，小種紅茶是紅色。

普洱熟茶和紅茶味道上的區別：因爲原料工藝都不一樣，所以普洱熟茶的味道更厚重。

普洱熟茶和紅茶沖泡次數上的區別：普洱茶因爲原料是大樹大葉，所以更耐泡15泡以上。一般的紅茶是5泡，好的滇紅比如黑金野生滇紅可以泡10泡以上。

泡法不一樣

泡滇紅，最好用普通的瓷制蓋碗，其次是滇紅泡茶器（網上很多賣的），再不行有個飄逸杯也可以。

泡普洱熟茶，最好用紫砂壺，紫砂壺的特點是收口，加上紫砂本身有很好的保溫效果，所以不知道泡滇紅這種需要快速散熱的茶。

泡滇紅的3個要點：

一、用量（4~5克）

二、 [水溫80-83度]，注意水溫是要把水先燒開，再放置幾分鐘，稍微降溫就行了。不要加冷水或者水不開就拿來用。

三、出湯要快 1~3泡都是1秒出湯，第一泡是洗茶，第4泡開始延長到3秒，5秒，8秒，30秒

泡普洱熟茶

用量6-8克，水溫100克，4-8秒出湯。

熟茶和紅茶的區別

熟茶和紅茶的區別

　　熟茶和紅茶的區別，我國的茶葉的種類是很多種的，其中熟茶和紅茶是很多人愛喝的兩種類型，不同的茶葉是有着很大的不同的，不管是製作的過程還是功效，那麼熟茶和紅茶的區別是什麼呢？

　　熟茶和紅茶的區別1

　　 紅茶與熟茶的區別是：工藝不同、產地不同、外形不同、泡法不同。

　　 1、工藝不同

　　熟茶是人工發酵茶，毛茶、渥堆發酵、翻堆、乾燥而製成；而紅茶爲全發酵茶，經萎凋、揉捻（揉切）、發酵、乾燥而製成。

　　 2、產地不同

　　普洱熟茶一般在雲南主產；而紅茶在全國大部分地區都有，比如福建、廣東、雲南、四川等。

　　 3、外形不同

　　紅茶是金黃的（也有黑色的），而熟茶其實是深褐色。

　　 4、泡法不同

　　紅茶需要用普通的瓷制蓋碗浸泡，其次是滇紅泡茶器。而熟茶需要用紫砂壺浸泡，而且紫砂壺的特點是收口，有很好的保溫效果。

　　熟茶和紅茶的區別2

　　 普洱熟茶和紅茶的區別是：

　　 1、生產工藝不同

　　以普洱熟茶和工夫紅茶爲例，普洱散茶加工工藝爲：雲南大葉種曬青毛茶→萎凋——殺青——揉捻——曬乾——渥堆(發酵)→乾燥→分篩→揀剔→拼配成件。

　　工夫紅茶加工工藝爲：茶樹鮮葉→萎凋→揉捻→發酵→塑形→烘乾→紅毛茶→精製→烘焙→成品。其中，雲南大葉種曬青毛茶屬於綠茶類，其加工工藝爲：雲南大葉種茶樹鮮葉→——萎凋——殺青→揉捻→曬乾。

　　 2、功效不同

　　紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。

　　熟普洱茶主要的活性作用成分是紅茶素（TR）、黃茶素（TF）、茶褐素（TB）、沒食子酸和維生素C等。發酵熟制的普洱茶由於加工過程中微生物的作用，大分子多糖類物質的轉化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖，發酵中，維生素C也成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統功能發揮重要的作用。

　　 3、食用禁忌不同

　　紅茶：有貧血的、有精神衰弱失眠的人。紅茶的提神醒腦功效會使得他們失眠症狀加重；經期的女性，因爲經期會大量消耗體內鐵質，紅茶中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收。普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶；不宜空腹喝濃普洱茶，宜因人擇時而飲。

　　 4、產品外形不同

　　普洱茶產品有普洱散茶和普洱緊壓茶兩類。普洱散茶外形條索肥壯緊結、重實，色澤棕褐或褐紅。而普洱緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成，外形主要有餅、磚、沱等等。

　　紅茶產品主要有工夫紅茶和紅碎茶。工夫紅茶外形以條形爲主，也有部分捲曲形的，其色澤烏潤、金毫顯露;紅碎茶外形呈細小的顆粒狀，色澤烏潤，可再加工成袋泡茶。另外，普洱茶是雲南特有的地理標誌產品，其加工必須以雲南大葉種曬青毛茶爲原料。而紅茶的'原料既可用大葉種，也可用中小葉種，如以大葉種茶樹鮮葉爲原料加工而成的“滇紅”和以小葉種茶樹鮮葉爲原料加工而成的“祁紅”。

　　 5、類別不同

　　普洱熟茶屬於再加工茶類，而紅茶屬於基本茶類。基本茶類包括綠茶類、紅茶類、青茶類、黃茶類、白茶類和黑茶類六大茶類，紅茶就是其中之一。而普洱熟茶是由曬青毛茶(綠茶類)再經特殊工藝加工而成。

　　 6、滋味、香氣不同

　　普洱熟茶滋味醇厚，獨具陳香;紅茶滋味甘醇、鮮爽，甜香馥郁。一個是陳香，一個是甜香，二者比較容易區分。

　　 7、產地不同

　　普洱熟茶當然是雲南主產了紅茶全國大部分地區都有，比如福建，廣東，雲南，四川都有。

　　 8、泡法不同

　　泡滇紅，最好用普通的瓷制蓋碗，其次是滇紅泡茶器，再不行有個飄逸杯也可以。泡熟茶，最好用紫砂壺，紫砂壺的特點是收口，紫砂本身有很好的保溫效果。

　　 9、沖泡次數不同

　　普洱茶因爲原料是大樹大葉，所以更耐泡15泡以上。一般的紅茶是5泡，好的滇紅比如黑金野生滇紅可以泡10泡以上。

　　 10、味道上的區別

　　因爲原料工藝都不一樣，所以熟茶的味道更厚重。

　　 11、湯色的區別

　　熟茶的湯色是深深的酒紅或者褐色，滇紅是金，小種紅茶是紅色。

　　熟茶和紅茶的區別3

　　 熟茶和紅茶有什麼區別

　　熟茶是人工發酵茶，紅茶爲全發酵茶；熟茶一般產自雲南，紅茶全國各地都有；熟茶爲深褐色，紅茶是金黃或黑色；熟茶更耐泡，紅茶一般泡五次左右。

　　 1、發酵區別

　　熟茶屬於人工發酵茶，毛茶、渥堆發酵、翻堆、乾燥紅茶則是全發酵茶，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥。

　　 2、產地不同

　　熟茶集中在雲南生產，紅茶全國大部分地區都有，比如福建，廣東，雲南，四川、湖南等地區都有紅茶的栽種場地。

　　 3、泡法不同

　　泡紅茶可以用比較普通一些的瓷制蓋碗，其次是滇紅泡茶器，如果家中都沒有的換成飄逸杯也可以。熟茶則需要專業一些的紫砂壺，紫砂壺的特點是收口，紫砂本身有很好的保溫效果。。

　　現在喜歡紅茶和熟茶的人都比較多，每個人的品味都不一樣，大家可以通過試喝來選擇自己最愛的哦。

普洱熟茶和紅茶的區別

普洱茶以發酵不同分爲生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以雲南大葉種曬青毛茶爲原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養胃，護胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。

紅茶有提神消疲、生津清熱、利尿、消炎殺菌、解毒、強壯骨骼、養胃護胃、抗癌、舒張血管的作用。

紅茶富含胡蘿蔔素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡鹼、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、穀氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素。紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大，會產生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。

寫給喝茶的新手，普洱熟茶和紅茶的區別

熟茶和滇紅茶的區別主要在這幾方面：外形、工藝、口感、香氣、功效，下面逐一講解。

首先說外形，外形是最好區分的，大部分滇紅茶都是金毫顯露，或者做成螺狀，比較容易區分，但也有一種和熟茶長的很像的——古樹紅茶，古樹茶製成的紅茶條索較細而且呈現黑褐色不顯毫，外形看起來和普洱茶熟散茶差不多，這個時候要辨別哪個是熟茶哪個是紅茶，很簡單，聞味道。

熟茶散茶

紅茶幹茶聞起來有甜香和焦糖香，甜香很濃，比熟茶幹茶濃很多，熟茶幹茶聞起來比較清淡，有清香和熟茶的渥堆味，不如紅茶清甜，找兩種茶試試，味道有很大差異，很容易區分出來。

接下來是工藝，對於滇紅茶來說，工藝是造成紅茶和熟茶區別的最關鍵因素，從原料上來說，大葉種茶可以做成普洱茶也可以做成紅茶，關鍵就在工藝上。比如南茗佳人2015年頂級滇紅“紅顏”，原料選用臨滄鳳慶大葉種，採取純正的滇紅製作工藝，製成後口感香甜甘淳，細滑溫潤，非常受茶友歡迎。

①熟茶的製作工藝是：鮮葉—萎凋—殺青—揉捻—曬青—渥堆發酵—乾燥—分篩—挑揀—蒸壓成形，確實很複雜，再來看看滇紅茶。

②滇紅茶製作工藝：鮮葉—萎凋—揉捻—發酵—塑型—烘乾—挑揀—烘焙—包裝—成品。

最大的區別在發酵這裏，發酵是一個快速催化的過程，熟茶的發酵程度一般是五至八分，紅茶則是全發酵，也就是十成發酵，所以熟茶在後期存儲中還有後發酵過程，它沒有完全被催熟，內含物質還有後期可以轉化的空間，紅茶則是內質幾乎完全被激發出來，只適合現飲，所以紅茶的保質期一般是三年，熟茶則在未來幾十年還有越陳越香的可能。

另外一個工藝上比較重要的區別是乾燥，在製成曬青毛茶的時候，普洱茶採用的是曬青，當揉捻過後，採用自然光曬乾，發酵過後，採用室內開溝晾乾，在乾燥過程中，普洱茶採用的都是自然晾乾，而紅茶則採用烘乾，烘乾具有高溫提香的作用，發酵結束後，高溫烘乾成毛茶，經過挑揀分級之後，部分廠家在茶葉出廠包裝之前還會再做一次高溫烘焙提香，保證紅茶在到達茶友手中時依然保持較好的香氣。

接下來說說口感上的區別，熟茶的口感比較醇厚，有獨特的熟茶清香，陳年熟茶有甘爽的陳香，湯質醇濃細滑，飽滿豐潤，茶性溫和，新制熟茶有熟茶特有的渥堆腥味，俗稱“海鮮味”，茶性燥熱。

滇紅茶則口感醇滑細膩，質感飽滿，茶性溫潤醇和，適合常飲，且老少皆宜。

熟茶會隨着存儲時間加長而陳化出不同的香氣，新制的熟茶有渥堆味，以昆明幹倉爲例，三年之後，渥堆味已經很淡了，而在後續轉化過程中，熟茶可能出現這些香氣：棗香、陳香、參香、樟香、荷香等。

滇紅茶的香氣則沒有那麼複雜，一般會出現：蜜香、地瓜香、焦糖香以及紅茶獨特的甜香。

相比之下，熟茶的香氣沉穩厚重，滇紅茶的香氣則比較濃郁高亢，有四溢飛揚之感。

另外在養生功效方面，陳年熟茶養胃健胃，在降三高和減肥方面也有一定功效，紅茶則在養顏美容抗衰老以及養胃健胃方面功效比較明顯。

怎麼區別生茶和熟茶，還有普洱茶和紅茶的區別

1、外觀顏色差別很大。

生茶餅以綠色和深綠色爲主，部分變黃變紅，白色爲芽頭。熟茶餅顏色爲黑色或紅褐色，有的芽茶則爲暗金，有強烈的堆酵味，類似於黴味。輕度發酵的有類似桂圓的味道，重度發酵的有悶悶的草蓆味。

上圖爲普洱生茶。

2，味道很不一樣。

生茶，滋味濃烈，茶味飽滿，茶香濃郁，茶湯清香，苦澀。但是，好茶苦中帶甜，澀中能生津。如果苦澀味持續在口中，這種茶的品質肯定不好或者根本不是普洱茶。茶葉鮮甜，滋味醇厚順滑。

熟茶，濃而甜，幾乎不苦(半熟除外)，有一堆香味，略水。劣質熟茶有強烈的熟味和異味。隨着時間的推移，成熟的味道會逐漸淡去，口感乾澀，不會有明顯的回甜和流涎。

上圖爲普洱熟茶。

3.湯葉顏色差別很大。

茶是生的！沖泡後，生茶葉柔軟，新鮮，有彈性和活力！古色古香的茶葉即使存放時間較長，也能讓人感受到它的生機、活力和自然魅力。生茶湯色清澈、明亮、透明、清澈。

熟茶不一樣。沖泡後葉底薄而黑，沒有了當年的青春活力。用水嚴重的做老茶，葉底會像布渣一樣發黴。質量差的熟茶湯顏色深，渾濁，甚至黑得要死。

普洱熟茶和紅茶有什麼區別？ 哪個好喝？

這兩個茶相同點，都是全

發酵茶

不同點，紅茶是利用茶2113葉本身的

多酚氧化酶

促進發酵

普洱

熟茶

是利用外源酶5261來促進發酵（主要是利用一4102部分有益微生物）

因爲製茶的原理

不同1653，所以味道差別也很大專

紅茶往往表現的是花果香，甜香味

普洱

熟茶是一種

陳香

，好的有棗香。

不同的人對口味要求不同，喜好性也不同。所以難以說誰好誰壞

相對屬而言喝紅茶的人，應該比喝熟普的人要多。

普洱茶生茶和熟茶有什麼區別？哪個更好一點，你知道嗎？

說到茶文化，在我們中國歷史上可是非常悠久的，很早之前就有了品茶這一說，當然現在也有很多地方的人非常喜歡喝茶，他們把品茶當成是一種享受，就如同品咖啡是一樣的。但是對於普洱茶，很多人說它不就是紅茶嗎？所以普洱茶真的是屬於紅茶嗎？下面就和小編一起來看看吧！

1、普洱茶屬於紅茶嗎

普洱茶不屬於紅茶。因爲普洱茶不輸於任何茶類，它自己本身就是一種茶類。普洱茶特指普洱等地採用雲南大葉種製作成的茶葉！而且普洱茶還分爲熟茶和生茶兩種。

2、普洱茶生茶和熟茶有什麼區別

2.1、類別不同

普洱熟茶有渥堆發酵工序，屬於普洱茶類；紅茶屬於全發酵茶，歸紅茶類。茶類包括綠茶類、紅茶類、青茶類、黃茶類、白茶類和黑茶類六大茶類，紅茶就是其中之一，普洱茶爲新茶類。

2.2、滋味香氣不同

普洱熟茶因具備隨年成越久滋味醇厚、爽滑的特點，獨具陳香。而紅茶滋味甘醇、鮮爽，甜香花香蜜香馥郁，兩者香氣各不相同，而口感上普洱熟茶則顯得厚重。

2.3、加工工藝不同

普洱熟茶的加工工藝爲：雲南大葉種曬青毛茶→渥堆(發酵)→乾燥→分篩→揀剔→拼配成件；

紅茶加工工藝爲：茶樹鮮葉→萎凋→揉捻→發酵→塑形→烘乾→紅毛茶→精製→烘焙→成品。

2.4、產品外形不同

普洱茶產品有普洱散茶和普洱緊壓茶兩類。普洱散茶外形條索肥壯緊結、重實，色澤棕褐或褐紅；而普洱緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成，外形主要有餅、磚、沱等等。

紅茶產品主要有工夫紅茶和紅碎茶。工夫紅茶外形以條形爲主，也有部分捲曲形的，其色澤烏潤、金毫顯露；紅碎茶外形呈細小的顆粒狀，色澤烏潤，可再加工成袋泡茶。

3、普洱茶生茶好還是熟茶好

普洱茶生茶和熟茶各有特色，沒有誰好誰壞，普洱茶生茶製作工藝爲殺青、揉捻後蒸壓成餅，普洱熟茶則主要爲渥堆發酵；顏色方面，普洱生茶初爲青綠、墨綠，而普洱熟茶顏色呈紅褐色；普洱生茶口感強烈，茶氣足，茶湯清香，苦能回甘，澀能生津，而普洱熟茶入口醇厚，綿軟，回甘。

3.1、從外觀顏色上看

生普茶餅看起來青綠一墨綠色爲主。有一部分會轉爲黃紅色，白色是芽頭。熟普茶餅則爲黑色或者紅褐色，有些茶芽則爲暗金。

3.2、從口感上有所不同

普洱生茶口感很強烈，茶氣十足，茶湯則爲清香。微哭帶澀，但是往往好茶就是苦中回甘，澀能生津。

熟茶，濃稠味甜，滋味純和，具有特別的陳香。

3.3、從茶湯色葉底不同的角度

生普洱葉底柔軟，很新鮮。很有伸張力，即便是存放很久的古董茶，泡出來也會讓人感覺到其活力和天然神韻。

茶湯清澈，明亮，透。熟茶則沖泡後葉底褐紅，烏潤，湯色紅潤明亮。

3.4、功效作用大有不同

生茶：生茶含茶多酚，性屬清涼，可清熱消暑，還能降脂提神，有很好的降壓和減肥功效，適合年輕人羣，不過生茶的活性成分較多，故容易失眠，感冒發燒者、胃潰瘍患者，孕婦不宜飲用。

熟茶：熟茶茶性平和，能養胃護胃，降壓，防治動脈硬化，較適合中老年人羣及胃寒等人羣，除此之外還可以養顏減肥，有很好好的降 脂作用。

3.5、製作工藝上大有不同

生茶：鮮葉殺青後經萎凋——殺青——揉捻——曬乾，即製成生散茶，又稱毛茶，再經高溫蒸壓，製成各種緊壓茶形，如餅、沱、磚等。

熟茶：生茶（毛茶）經過渥堆發酵（人爲加水提溫促進細菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口醇化湯色紅濃之獨特品性），再經蒸壓定性而成。

3.6、香氣也大有不同

普洱熟茶多爲糯香、棗香、參香、藥香、樟香、荷香……而普洱生茶多爲花蜜香、蘭花香、梅子香、檳榔香等。

剛出產的普洱生茶有很重清香而熟茶有明顯的陳味，一種類似溼草蓆的氣味。

學茶記：普洱熟茶和紅茶有哪些區別

普洱熟茶

普洱茶在製作過程中有一道特殊的工序叫渥堆,茶葉在渥堆過程中,由於溼熱作用,給微生物的滋生和活動創造了良好的條件,其中黑麴菌的生長最爲旺盛,其次是根黴,灰綠麴黴, 酵母和乳酸菌.紅茶

經過發酵的目的在於使芽葉中的多酚類物質，在酶促作用下產生氧化聚合作用，其他化學成分亦相應的發生深刻的變化，使綠色的茶坯產生紅變，形成紅茶的色香味品質。發酵時，芽葉中含量最多的茶多酚，在多酚氧化酶的參與下，氧化形成鄰醌，鄰醌縮合形成聯苯酚醒的中向物質，然後氧化聚合生成茶黃素、茶紅素。茶黃素爲物質，具有較好的鮮強度，茶紅素系紅色物質，具有醇甜滋味，它們與未氧化的茶多酚一起構成紅茶濃強鮮爽的滋味和紅濃豔亮的湯色。