工地快餐,日賺千元,勤能致富
工地快餐
這個小生意也是比較穩妥賺錢的,就是投資一輛三輪車,每天到附近工地賣午餐盒飯,一盒盒飯的成本,也就是3元左右,賣10元/份,應該很多人都可以接受。現在的城市,有許多正在建設的工業園區,只要是找好了地方,一個普通人,一天賣100份左右的快餐,那收入也就六七百元,一個月收入呢?
所以,對於普通人來說,做工地快餐這樣的小生意,養家餬口是肯定沒有問題的,只不過人辛苦一些而已,如果夫妻倆一起做,這樣就會相對輕鬆很多了。整個生意項目投資也是不超過一萬元,就能把它做得風生水起。
1.選址技巧,首先在城市周邊轉轉,一般考慮城鄉結合地方,爲什麼這樣選擇,因爲在市區一個餐飲比較多,二個城管查的很嚴,另外最好選擇新開發地段,這樣開發樓盤會比較集中。
2.人流摸底,蹲在工地門口看看每日進出人員時間以及進出人員數量,以及進出人員地域,這些將牽涉到後期的一個菜品分類及菜品份量。
3.瞭解同行,這裏我們要了解一下工地內是否有食堂,食堂菜品價格,是否允許員工出外就餐等。
4.制定菜品,主食建議冬季和春季米飯饅頭爲主,夏季添加粥類,如米湯,米粥,綠豆粥等,菜品以份量足爲主,儘量不要太多種類,一般3-4個葷菜,4-6個素菜,葷菜以雞肉,鴨肉,魚肉爲主,豬肉定期供應,葷菜最好以大塊爲主,這樣打菜避免多少不均,素菜以價低素菜爲主,豆製品,還帶,豆芽,萵筍,土豆,等損耗較小素菜爲主,儘量少配備綠色蔬菜,水菜損耗大,容易變色。
5.進貨渠道,一般以批發市場爲主,葷菜用凍品,素菜一般去以尾貨爲主,以此降低成本,如雞腿,鴨腿,魚尾巴等。
6.定價,一般根據城市情況,北方一般6塊起步,南方8塊起步,分爲全素加雞蛋,一葷兩素,2葷2素,進行分類,素菜無限量供應,葷菜定量,量一定要大。
總結,工地餐飲,量大,價低,吃飽不限量,先收錢後打菜,油要大,味道要重,加賣水,飲料,等尤其夏天飲料要多配,要比小店略便宜。
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