漿水引子最好最方便的做法
漿水的製作:
1、將蔬菜洗淨,芹菜切爲兩三段,蓮花菜切塊,澆入煮沸的清麪湯,或用面熬製少許清麪湯澆入。
2、待麪湯涼後,加入引子,即酵母。倒入引子後,無需密封,蓋上蓋,放置四、五天即可食用。
3、將小蔥和幹辣椒切成細絲,幾瓣大蒜和少許生薑切成細末盛入碗中,再放入少許鹽和花椒粉。
4、將適量食用油倒入炒鍋中燒開,油燒開後淋在調料碗中,用筷子攪拌均勻,使食材充分熗油。
5、將香菜切成約一釐米長的小段。
6、將熗好的蔥蒜料和香菜一起倒入事先舀出來的漿水中,放入少許味精並攪拌均勻,漿水湯料即可完成。
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