大薯和山藥的區別介紹

1、葉片不同

大薯和山藥的區別表現在葉片上，其中大薯是多年生纏繞草本植物，其葉片爲卵形或者卵圓形，顏色呈現綠色或者紫紅色，而山藥的葉片爲卵狀三角形、寬卵形或者戟形，且顏色呈現碧綠色或者淺綠色。

2、花期不同

大薯和山藥的區別表現在花期上，其中大薯會在每年的11月份次年的1月份間開花，其花序呈現之字狀排列，且大薯的花瓣爲寬卵形，而山藥會在每年的6-9月份的時候開花，其花朵上有紫褐色的斑點。

3、果期不同

大薯和山藥的區別表現在果期上，其中大薯會在每年的12月份次年的1月份的時候結果，其蒴果爲三棱狀扁圓形，種子四周具有膜質翅，而山藥會在每年的7-11月份的時候結果，其蒴果爲三棱狀圓形，且果殼上有白粉。

4、塊莖不同

大薯和山藥的區別表現在塊莖上，其中野生大薯的塊莖多爲長圓柱形，栽培大薯的塊莖多爲圓錐形、長圓柱形、扁圓形等，且表面呈現棕黃色，而山藥的塊莖多爲長圓形，斷面呈現白色，具有粘性。