辣椒生薑大蒜可以一起醃嗎

1、辣椒去梗蒂洗乾淨，晾乾。

2、準備少許幹八角、桂皮之類的調料，可根據自己喜好添加或不用，但八角一定不能多放。

3、準備大量大蒜，大蒜不要切碎，去皮即可。

4、再準備一些姜。去皮切成厚片即可，但不能有水分。

5、再準備適當冰糖。

6、準備大盆，可用吹風機熱風吹乾水分再冷風降熱。然後將準備好的辣椒、大蒜、薑片、冰糖和一定量的鹽等一起放入盆內。

7、用力反覆的搖動幾次，以便將盆內的大蒜、辣椒、薑片、冰糖充分混合。

8、再將充分混合好的大蒜、辣椒、薑片、冰糖倒入大罐內或瓶中。

9、再倒入白酒，稍沒過所有辣椒即可。

10、再將罐口擰緊即可。

11.泡大約一週左右即可食用。

注意：如果瓶口沒有擰緊的話很可能會變味。