一歲嬰兒麪食做法及注意事項
1、做法一:豬肝菠菜面
(1)原料:新鮮豬肝、菠菜、麪條、蔥姜 調料:橄欖油、鹽、生抽、雞精。
(2)新鮮的肝尖洗淨剁碎(很碎的那種) ,菠菜用開水焯一下也剁碎;
(3)鍋燒熱加入橄欖油燒熱,加水燒開後加入麪條,煮一會再加 入豬肝,切一小片生薑和小半根蔥(不要切碎了,就一整片煮好後用 筷子把姜蔥挑出) ,加入姜蔥爲了給豬肝去腥提香,最後放入剁好的 菠菜,加一點鹽,生抽,幾粒雞精淋幾滴香油就可以出鍋了,最後把蔥姜挑出。
2、做法二:胡蘿蔔肉末面
(1)主料:麪條、肉末、胡蘿蔔各適量。輔料:精鹽、花生油(豆油、菜籽油均可)、醬油、蔥花、花椒油各少許。
(2)花生油燒開後,放入幾粒花椒。待花椒變成深紅色,即將花椒撿掉扔掉不用,將油倒出,這就是花椒油,裝碗備用。
(3)將胡蘿蔔洗淨,切成細末。
(4)鍋內再加花生油,油開後放入蔥花、肉末翻炒幾下,再加入胡蘿蔔末同炒。
(5)加少許水讓胡蘿蔔軟爛,放入適量的精鹽、醬油,停火後放入味精,作滷。
(6)麪條煮好,撈出後澆上滷,淋上花椒油即可食用。
3、寶寶吃麪條注意事項:
(1)寶寶消化功能還不是很完善,所以麪條要煮久一點,以便寶寶吞嚥和消化。
(2)適當添加一些湯汁,例如蔬菜汁,骨頭湯之類的,營養更豐富。
(3)第一次喂寶寶吃麪食注意先喂少量,觀察寶寶有沒有不良反應。
(4)選擇寶寶專用麪條,成份和配方更適合寶寶食用。避免給寶寶食用普通的成人面條,因爲成人面條中添加了食鹽及各種我們無法掌控的食品添加劑,這些元素會增加寶寶腎臟的負擔,並且可能會影響寶寶的身體健康。
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