雲南下關沱茶

爺爺奶奶最喜歡的茶之一｜下關沱茶

下關沱茶，又稱“沱茶”，是一種黑茶，產於中國雲南省下關市附近的沱江流域。

該茶使用大葉種曬青毛茶爲原料，經過殺青、揉捻、發酵等多道工序製作而成。

沱茶一般分爲散沱和壓沱兩種，散沱是將沱茶散放在袋子裏，方便取茶；壓沱則是將沱茶壓成餅狀或泡沫狀，方便存放和運輸。

下關沱茶有獨特的香味和口感，具有乾爽、甘潤、回甜、耐泡等特點，是許多茶友喜愛的茶葉品種之一。

它還有一定的藥用價值，可以清熱解毒、利水消腫、降脂減肥等。

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雲南下關沱茶是哪裏的特產

雲南下關沱茶爲地理標誌保護產品。

下關沱茶是大理市下關茶廠生產的名牌產品之一，原名“團茶”，1902年由下關“福春恆”商號生產，大都銷往四川敘府（今宜賓）等地，用四川沱江之水泡茶，味道甚佳，因此更名“沱茶”

下關沱茶選用雲南省臨滄、保山、思茅等30多個縣出產的名茶爲原料，其初制工藝經過人工揉制、機器壓緊數道工序而成，形如碗狀，造型優美，色澤烏潤顯毫、香氣清純馥郁。湯色橙黃清亮、滋味醇爽回甘。常飲具有明目清心，提神養顏，抑菌治病之保健作用。在國外，人稱“減肥茶”、“美容茶’、“益壽茶”。在中國，下關沱茶與雲南白藥、雲煙被譽爲“滇中三寶”

下關沱茶3次榮獲省優產品稱號，國家質量銀質獎和世界食品金冠獎，被授予“中國茶葉名牌”稱號；1996年10月在法國巴黎榮獲第十屆產品質量歐洲金獎。(大理)

下關沱茶屬於什麼茶類別系列

下關沱茶屬於普洱茶的一種，是黑茶類，下關沱茶的主要生產地是在雲南的下關，所以被稱之爲下關沱茶，它的歷史悠久，是由團茶轉化而來，下關沱茶位於終年積雪的蒼山之麓。

下關沱茶屬於普洱茶的一種，是黑茶類，下關沱茶的主要生產地是在雲南的下關，所以被稱之爲下關沱茶，它的歷史悠久，是由團茶轉化而來，下關沱茶位於終年積雪的蒼山之麓。

“下關沱茶”是一種圓錐體、窩頭狀、的緊壓茶。其外形立體感十足、似碗臼狀、中間下凹有一個凹窩。

俯視像窩頭、像蘑菇、像麪包、仰視像厚壁茶碗、茶盅。外觀精巧、曲線玲瓏、頗具特色、遠近高低各不同。

“下關沱茶”的今生，80年風雨歷程

1941年：創建雲南【康藏茶廠】。雲南【康藏茶廠】是：“下關沱茶”的發源地、也是西南地區規模最大、建廠最早的茶葉加工企業。也是我國邊銷緊壓茶的定點生產企業。1941年，由【雲南中國茶葉貿易有限公司】與【蒙藏委員會】合資興辦“雲南中國茶業股份有限公司【康藏茶廠】”。

1948年：更名爲“雲南中國茶葉貿易股份有限公司【新康藏茶廠】”。

1950年：接收了“新康藏茶廠，更名爲“中國茶業公司雲南省分公司【下關新康藏茶廠】”。

1994年：改製爲“雲南下關沱茶股份有限公司”。

2004年：通過國企改制成爲“股權多元化”的股份制企業。名稱爲“雲南下關沱茶（集團）股份有限公司”至今。

80年風雨歷程：從1941年的【康藏茶廠】到今天的【下關沱茶（集團）股份有限公司】，“下關沱茶”經歷了80年的風雨歷程。雖歷史悠久，卻從未被淘汰過，在歷史長河的大浪淘沙中，傳承至今。

下關沱茶的功效與作用

下關沱茶針對減肥瘦身有較好的作用，因爲它有利於胃腸的消除，有利於人體的最基礎代謝，對人體脂肪的削減也有一定的益處。

據數據表示，下關沱茶能夠合理地減少人體身體的一些酸甘油酯的含量。

現代科學研究結果表明，下關沱茶除具有以上功能外，還具有防癌、抗癌功效；抗腫瘤功效，有預防衰老的作用，提高自身的免疫力。

下關沱茶茶怎麼喝

下關沱茶的製作流程比較複雜，分原料配製、篩分、揀剔、稱茶和蒸茶、揉捻、壓制成型、定型、脫袋、乾燥、包裝等步驟。

先拿燒開的開水燙杯，取適量的下關沱茶放入杯中，沿着杯壁倒入水，然後輕輕搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤，等待2分鐘就可以飲茶了。

沱茶屬於什麼茶類，雲南下關沱茶是生茶還是熟茶

沱茶屬黑茶，是一種緊壓型茶，外形像一個錐形窩頭，外表並不顯眼，但卻深受茶友們的喜愛。沱茶的主要產地是雲南，雲南普洱的沱茶很有名。由於沱茶一般是用黑茶加工而成，也有一些加工使用綠茶，所以沱茶有綠茶和黑茶之分。

沱茶屬黑茶，是一種製作錐形窩頭狀的茶葉，爲普洱茶壓制而成。沱茶原狀產於雲南省景谷縣，又稱谷茶，近40年來一直被製做茶葉，爲普洱茶的製法之一。

沱茶屬於什麼茶

沱茶一般是用黑茶和綠茶製成，爲了方便運輸，會將幾個茶托連接起來，在外包稻草，做成草把狀。沱茶整體分量變少了，更利於零售。

1、沱茶原料

沱茶是由雲南出產的，由滇青原料蒸壓制成的。沖泡之後的沱茶香濃，湯色豔麗，賣相極佳。

2、下關沱茶是生茶還是熟茶

下關沱茶既有生茶，也有熟茶。下關沱茶屬於普洱茶，是一種製成圓錐窩頭狀的緊壓茶，產於雲南省景谷縣。

沱茶分爲兩種，一種是用曬青毛茶直接蒸壓的下關生沱茶，其色澤烏潤、湯色清澈、馥郁清香、醇爽回甘。另一種是採用人工渥堆發酵後的普洱散茶做原料而製成的下關熟沱。

沱茶製作工序

1、稱茶：按照不同的規格進行稱量，稱茶時分蓋茶和底茶，其中蓋茶佔25%，底茶佔75%。

2、蒸茶：使用茶缸蒸茶，茶底有孔通汽，放茶後置蒸10至15秒，茶水受熱軟化即可。

3、袋揉壓制：蒸茶趁熱放入圓袋，收緊袋口，翻轉茶團，使袋口朝上。當袋口結被一個圓筒形的小木楦蓋住，握住茶團下壓，此時袋口結就陷入了茶團，碗狀茶團也初步呈形狀。將鞋楦取下，放入特製的壓沱茶壓機模具中，進行壓制成型。

4、定型脫袋：沱茶壓榨不要立即從袋中取出，先將其散熱冷卻後，再將沱茶取出。

5、乾燥：沱茶在乾燥過程中，把它放在烘盤裏。將其放在專用烘房烘乾，烘烤到茶葉含水率達到10%左右就可以離開烘房。

雲南沱茶屬於什麼茶

雲南沱茶在品種上是普洱茶的一種，成品會經過壓制形成圓錐窩頭狀，在當地也叫做谷茶，一般是使用雲南大葉種作爲原材料製作的。雲南沱茶這種茶葉原產自我國雲南，創制於大理下關，主要分佈在雲南省景谷、下關等地，制

雲南沱茶在品種上是普洱茶的一種，成品會經過壓制形成圓錐窩頭狀，在當地也叫做谷茶，一般是使用雲南大葉種作爲原材料製作的。

雲南沱茶這種茶葉原產自我國雲南，創制於大理下關，主要分佈在雲南省景谷、下關等地，製作歷史悠久，是由團茶轉化而來的。

雲南沱茶的功效與作用

1、抗衰老：雲南沱茶中富含維生素C、茶多酚、氨基酸以及多種微量元素，有着一定的抗氧化的作用，有助於幫助人們延緩衰老。

2、提神醒腦：雲南沱茶中含有咖啡鹼等成分，對於人體的中樞神經有着一定的刺激性，可以使人精神振奮，幫助人們消除疲勞。

雲南沱茶茶怎麼喝

雲南沱茶在製作的過程中，一般會經過揀剔、攤放、殺青、輕揉、渥堆、乾燥等多個步驟，注意在最後稱茶的時候，標準幹度爲91%。

雲南沱茶在沖泡之前要先將其撕成碎塊，每次取3克左右，使用90℃的水進行沖泡，在沖泡的同時還可以加入油、鹽、糖等調味，控制沖泡時間在15秒以內。

下關沱茶屬於什麼茶

下關沱茶屬於普洱茶。

下關沱茶屬於普洱茶，亦是緊壓茶的一種，創制於雲南下關，故名下關沱茶，其茶產製歷史悠久，早在明代（1368-1644）謝肇制的《滇略》一書中有“士庶用皆普茶也，蒸而團之”的記載。其成品茶外形呈碗臼狀或窩頭狀，中間下凹有一個凹窩，滋味醇厚，且濃爽回甘。

其外形立體感十足、似碗臼狀、中間下凹有一個凹窩。俯視像窩頭、像蘑菇、像麪包、仰視像厚壁茶碗、茶盅。

製作工藝

下關沱茶選用雲南省臨滄、保山、思茅等30多個縣出產的名茶爲原料，經篩分—揀剔—拼配—稱茶—蒸茶 —揉茶（獨特工藝）—壓制成型—定型脫袋—乾燥（風乾日常加溫式）—包裝等工藝製成。

其傳統加⼯技術，歷經百年傳承和發展，已成爲世界無可複製的經典技藝。凹面看像厚壁小碗，凸面看似小圓麪包，其外觀精巧，曲線玲瓏，造型優美，色澤烏潤顯毫、香氣清純馥郁。湯色橙黃清亮、滋味醇爽回甘。

下關沱茶和普洱茶區別

下關沱茶和普洱茶的區別是產地不同、湯色不同等。

普洱茶是雲南地區，採用大葉種曬青毛茶爲原料，經過獨特的工藝製成，因此，普洱茶是個廣泛的名詞。而下關沱茶，是雲南大理採用普洱茶工藝製作而成，僅在外形、工藝稍有差異，但總體上來說，普洱茶是包括下關沱茶的。

普洱茶經過沖泡之後，湯色是橙黃明亮的，看起來有種喜感，其中含有多種礦物質、咖啡鹼等營養成分。下關沱茶的湯色是紅濃明亮的，湯色看起來比普洱茶更加鮮明，熟知沱茶的人，看湯色就可以區別開來。

下關沱茶簡介

沱茶是雲南茶中相當古老的製品，早就暢銷省內外。現代形狀的雲南沱茶創制於清光緒二十八年（1902），已有一百多年的歷史，是由思茅地區景谷縣所謂姑娘茶（又叫私房茶）演變而成現代沱茶的形狀。

下關沱茶選用雲南省臨滄、保山、思茅等30多個縣出產的名茶爲原料，其初制工藝經過人工揉制、機器壓緊數道工序而成。形如碗狀，造型優美，色澤烏潤顯毫，香氣清純馥郁。湯色橙黃清亮，滋味醇爽回甘。

雲南沱茶屬於什麼茶 雲南沱茶是什麼茶

1、雲南沱茶屬於普洱茶，沱茶是一種圓錐窩頭狀的緊壓茶葉，主產於雲南省景谷、下關等地，俗稱谷茶，是採用雲南大葉種曬青茶爲原料，經過特殊的壓制、蒸熟或渥堆發酵、乾燥製成，屬於普洱茶的一種形態，根據工藝的不同，分爲生沱、熟沱兩種。

2、沱茶又稱爲谷茶主要產於雲南，雲南沱茶的產製歷史可以追溯到明代。甚至更早之前，而現代形狀的雲南沱茶據說是由創制於光緒年間的景谷團茶演變而來，距今也有近百年曆史。個茶坨的分量比一塊茶磚要小得多，更容易購買和零售。沱茶上面看上去像一個圓麪包，從底下看像一隻厚碗，中間下凹，頗具特色。

3、沱茶外形緊結端正、色澤烏潤、白毫顯露、湯色澄黃明亮、香氣清正高潔、滋味醇爽回甘、葉底嫩勻、經久耐泡。另外，沱茶不僅限於生茶，也有熟茶製品。另外，它還有一個優點，利於運輸。在清末未來交通運輸的方便將成團的茶製作成碗狀形的沱茶便於運往敘府、重慶等地方銷售。所以又叫做敘府茶。

4、如今市面上常見的沱茶採用的是GB/T9833.5-2002國家標準，它所使用的茶葉原料既可以是曬青綠毛茶，也可以是人工渥堆後的普洱散茶，經蒸制、揉袋壓形、乾燥後製作而成。

5、雲南沱湯色看起來比重慶沱更加深沉，味道更醇厚，也更加耐泡，香氣也更加濃郁，更有層次感，且具有云南茶葉那種典型的煙香味，所以顯得更有味，即雲南茶特有的霸道。另外，雲南沱茶的產地現已廣泛分佈，如下關、臨滄、思茅等普洱茶主產區都有生產。

下關沱茶和普洱茶區別

1、原料區別，下關沱茶使用的是四川省南充市嘉陵江下游的關門山爲原料，而普洱茶則使用的是雲南省普洱市五個茶山的大葉種曬青毛茶。

2、生產工藝不同，下關沱茶經過堆積發酵、溫烘乾、壓制等多道工序製成，而普沮茶則是經過儲存，深度發酵、罐裝等複雜的工藝製成。

3、味道風格不同，下關沱茶有濃郁的陳香味，感醇皇甜潤，香氣重而持久，而晉淚茶因爲其獨特的陳化，發酵工藝，味道更爲鮮爽，感潤滑細膩，同時也具有清香和陳香。

4、適宜飲用人羣不同，下關沱茶適宜喜歡陳香味濃郁的老茶友飲用，而普洱茶適宜喜歡口感清爽，紅茶茶味的年輕一族。

沱茶屬於哪裏的特產

雲南沱茶是馳名中外的傳統名茶，沱茶現由雲南下關茶廠生產，屬緊壓茶類，又名“下關淪茶”。其形如倒置的碗狀，有兩種不同的規格：一種是採用普洱散茶作原料，精製成沱茶，有外形美觀，緊壓成團，沉實優雅。其色褐紅，湯色明亮，滋味醇和，芳香綿長。另一種是選用滇南茶區的優質青毛茶加工製成，具有色澤烏潤，湯色清澈，馥郁清香，醇濃甘甜等特點。

下關沱茶是屬於什麼茶

下關沱茶是屬於沱茶。

沱茶是雲南茶中相當古老的製品，早就暢銷省內外。

現代形狀的雲南沱茶創制於清光緒二十八年，至今已有一百多年的歷史，是由思茅地區景谷縣所謂“姑娘茶”演變而成現代沱茶的形狀。

清代末葉，雲南茶葉集散市場逐漸轉移到交通方便、工商業發達的下關。

下關永昌祥、復春和等茶商改團茶製成碗狀形沱茶，經昆明運往四川省重慶、敘府、成都等地銷售，故又稱敘府茶。