綠茶的特點沖泡方法
綠茶的特點:
1. 顏色: 綠茶沖泡後,茶湯呈淡黃綠色。
2. 清香: 綠茶的香氣清新而清淡,如果泡出來的綠茶有苦澀味道,極有可能是茶葉質量較差或者泡法不當。
3. 綠茶中含有的咖啡因和茶多酚能夠增強人體新陳代謝,提高體力和免疫力。
沖泡方法:
1. 水溫: 綠茶是嫩葉製成的,因此水溫控制在80℃-90℃之間。用開水沖泡會使茶葉發黃,黃茶的味道會偏苦。
2. 綠茶入水時間不要超過3分鐘,否則會影響味道。第一劑泡可稍長些,讓茶葉展開。
3. 水量:龍井茶是將茶葉放置在熱水杯中沖泡,而其他綠茶的沖泡則可以根據個人口味加水。
4. 熱水泡茶: 綠茶可以使用熱水泡茶,不需要茶葉袋或過濾器。
5. 茶葉的量應該根據泡茶杯的大小來決定,一般是將茶葉放入杯中的三分之一到二分之一。
6. 綠茶可以冷藏,但是應該在短時間內飲用,以保持新鮮度。
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