洋蔥的營養價值及功效與作用,你知道嗎
1、洋蔥營養價值:洋蔥有紫皮、白皮和黃皮的。紫皮洋蔥的蛋白質、膳食纖維以及鈣、磷、鉀、納、鎂、鋅、鐵等礦物質含量均比黃、白皮高,但後兩者的胡蘿蔔素、維生素C的含量比紫皮略高。總的來說,紫皮洋蔥的營養價值高於白皮和黃皮洋蔥。它們吃法也略有不同。紫皮洋蔥味道辛辣,儘量不要生吃,建議與肉類、雞蛋或柿子椒一起炒。白皮洋蔥水分和甜度皆高,可以做涼拌菜和生菜沙拉。黃皮洋蔥有獨特的辛香味,家裏給老人煲湯時可以用來調味。
2、四大膳食功效:防止骨質疏鬆。國外最新研究發現,洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜,其預防效果,甚至比藥還要好。厲害是,洋蔥的保健功效在短短12小時內就能見成效。
3、預防膽固醇過高。天天生吃洋蔥或喝洋蔥汁均可增加心臟病人的好膽固醇,有助於預防動脈粥樣硬化。
4、降血壓。洋蔥是唯一含前列腺素A的植物,是天然的血液稀釋劑,能擴張血管、降低血液黏度,產生降血壓、減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成作用。
5、降低哮喘發作頻率。德國專家的研究表明,洋蔥可以使哮喘的發作頻率下降一半左右。洋蔥中含有至少三種抗炎的化學物質,可以治療哮喘。
6、洋蔥四大防病功效,洋蔥具有調理身體的作用,能夠加快人體的新陳代謝,可以起到降血脂的作用,經常吃洋蔥對人體的好處比較多,經常吃洋蔥能夠增強人體的免疫功能,可以起到淨化血液的作用,並且具有擴張血管的功效,洋蔥具有抗炎殺菌的作用,並且還可以起到降血壓的功效。
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