清明菜開花了能不能吃

清明菜開花可以吃，無毒無害，夏、秋季採收全草，鮮用或曬乾。

清明菜亦名鼠麴草、燕子花，全株有白色綿毛，民間草藥名叫“追骨風”，屬菊科草本植物 ，清明菜的濃煎液治療慢性氣管炎療效顯著，清明菜還具有抗菌消炎、降壓止痛、擴張毛細血管的作用，對治療高血壓、消化道潰瘍、風溼性疼痛等，均具有較好療效。將清明菜洗淨，瀝去水分，搗爛爲泥，濾取鮮莖葉汁液，與糯米粉拌和均勻，加入白糖、鮮桔皮細絲等調料，製成圓餅，放入鍋內蒸熟，即可食用，吃起來清香爽口，甜而不膩，獨具風味。