白醋和醋精的區別有哪些
1、醋精濃度不同
2、原料不同
3、營養成分不同
4、作用不同
1.醋精濃度不同。首先醋精的酸度要更高一些。而醋精是通過化工原料勾兌產生的一種調味品,白醋則不同,白醋屬於糧食製作的一種醋的種類。從營養功效方面來說,白醋當然會更好一些。醋精屬於人工合成醋。
2.原料不同。釀製白醋以食用酒精爲原料,裏面加入醋酸分子,然後經過高溫發酵而成的;而醋精又稱爲人工合成醋,它是以食用冰醋酸加以兌制而成的。
3.營養成分不同。白醋除了含有醋酸之外,還含有一些酚類物質,並且酸味不太高,並且酸味的層次比較豐富,可以直接食用。而醋酸裏面除了醋酸之外幾乎什麼都不含,酸度高,但酸味單薄。
4.作用不同。白醋和醋精雖然都是作爲調味品而存在的,但是白醋除了作爲調味品還有其它的作用,比如用白醋洗臉可以美容養顏;而醋精只能作爲調味品而存在,如果用它洗臉會腐蝕皮膚。
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