做回鍋肉有什麼竅門
綜合知識2.12W
1、焯水。購買新鮮的五花肉以後,把五花肉清洗乾淨,鍋裏面倒入適量的清水,先用大火燒開以後,再把五花肉放進鍋裏面去焯水。
2、切薄片。做回鍋肉,也十分考驗刀功,五花肉不要切得太厚了,應當要儘量的切薄片,越薄越好,能夠讓五花肉更加入味。
3、少油。想要把五花肉做的好吃,少油也是一個很重要的技巧,鍋裏面儘量少放一些油,油放得太多,會讓回鍋肉太過於油膩。
標籤:回鍋肉
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