辣爆雞手怎麼做

材料：鳳爪、幹辣椒、尖椒、花椒、蔥、姜、蒜、料酒、豆瓣、鹽,、胡椒粉、味精。

做法：

1、鍋內水燒開後，加蔥薑蒜、料酒，將鳳爪煮軟撈起瀝乾；

2、新鮮紅綠尖椒切成小圈，幹辣椒切成小段；

3、鍋中油燒7成熱，加乾花椒幹辣椒，整個過程大約1分鐘左右，再加入豆瓣炒香；

4、再加入鳳爪繼續翻炒；

5、加紅綠尖椒翻炒，加適量鹽、味精、胡椒粉，起鍋即可。