蘋果水煮法
蘋果水怎麼煮?
選材:選蘋果一定要選那種果皮沒有蟲眼和損傷的,然後觀察果皮是否光潔,色澤是否鮮豔,最後用手握蘋果的軟硬情況,太硬就是沒熟,太軟就是熟透了,軟硬適中爲最佳,用手掂量如果太輕,說明肉質鬆棉,蘋果質量不好;用水:熬製蘋果水,不要選擇自來水,因爲自來水中含有氯,氯能破壞蘋果水中的維生素,讓蘋果水的營養大打折扣,選擇礦泉水或者純淨水,就不會出現這種情況。所以,水的選擇也是熬製蘋果水的關鍵所在。
廚具:熬製蘋果水,儘量選擇陶瓷類的廚具,因爲陶瓷類的廚具更能鎖住營養,不破壞食材中的營養物質,所以說,熬製蘋果水,陶瓷類的奶鍋是首選;熬製:先將蘋果洗淨去皮,然後切成小塊,然後放入鍋中,放幾顆棗,加入適量清水,水別太多,太多會沖淡蘋果水,接着點火,把蘋果和水的混合物燒開後,把火候調到微火,慢慢熬製15分鐘,就可以起鍋了;食用:喝熬製好的蘋果水,要越快越好,因爲蘋果水放就了會被氧化,如果天氣熱還容易滋生細菌,所以要第一時間吧熬製好的蘋果水喝完。時間放久了營養物質會被破壞。
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