龍井茶泡茶水溫

龍井茶泡茶水溫：答案是75~85℃。

泡龍井茶的最佳水溫爲80至85度，不宜使用滾燙的沸水來沖泡，因爲龍井茶是沒有發酵過的茶，茶葉本身就很嫩，用沸水泡會破壞茶中的葉綠素，使其變黃，同時可能會破壞其中營養物質，降低茶葉耐泡程度。

如果使用玻璃杯沖泡，水溫建議在85~90℃之間，避免持續高溫悶泡；如果使用蓋碗泡或公杯，可以採用100℃的水溫。

泡龍井茶的最佳水溫爲80至85度，不宜使用滾燙的沸水來沖泡，因爲龍井茶是沒有發酵過的茶，茶葉本身就很嫩，用沸水泡會破壞茶中的葉綠素，使其變黃，同時可能會破壞其中營養物質，降低茶葉耐泡程度。

如果使用玻璃杯沖泡，水溫建議在85~90℃之間，避免持續高溫悶泡；如果使用蓋碗泡或公杯，可以採用100℃的水溫。

龍井茶泡茶的水溫一般爲80-85℃，不可用沸水沖泡，否則會破壞茶葉的香味和口感。

可以將水燒開後稍等一下，待水溫降至適宜溫度後再衝泡茶葉，一般沖泡時間爲1-2分鐘即可。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

75~85℃，通常都用75-85度的水進行沖泡，千萬不可用100度沸騰的水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再衝泡。

龍井茶

龍井茶是沒有經過發酵的茶，茶葉本身十分嫩。因此若用太熱的水導致茶葉滾壞，影響口感。對於龍井茶的沖泡來來自說，一般用山泉水或者井水等天然活水來沖泡是最好的。水質對茶湯的滋味非常重要，色香倒還在其次了。用稍差的水，即使沖泡烏龍茶，亦覺不堪一飲。而對於茶葉的投放量，一般是根據人數的多少和茶壺的大小來決定的，可以適當的增加和減少。

怎麼用75度—8來自5度泡龍井茶

第1步：溫杯

用開水依次將玻璃杯、茶壺、公道杯都燙一下，主要起到消毒和使茶具有溫度，茶具有溫度便於聞幹茶的香氣。

第2步：洗茶

將4克龍井茶倒入玻璃杯中，因爲之前溫杯玻璃杯有溫度所以可以直接聞茶香。倒入80攝氏度的水沒過茶葉即可，隨即倒出，水溫不可過高。洗川祖商三茶主要是清洗茶中的雜質。

第3步：來自泡茶

重新倒入杯中三分之二的水，此時可以看到茶葉在水之中漂浮並站立起來，隨後慢慢舒展芽葉。大約10秒左右即可倒入茶海中。茶葉不能泡在水中時間太長。

第4步：品茶

泡好的茶水呈淡淡的黃綠色，細看還會有許多的細小絨毛。整系外話好德體茶湯透亮、香氣淡雅。倒入品茗杯中細細品嚐，甘甜且鮮爽，脣齒留香。

拓展資料：

70～80度低溫：適合拿來沖泡不發酵的茶種，例如綠茶、抹茶、煎茶、包種茶。因爲這些茶種用過高的水溫沖泡，會釋放茶丹寧，茶湯容易苦澀。

80～90度中溫：適合沖泡輕發酵的茶種，或是有芽尖的茶葉、細碎形的茶葉，例如碧螺春、東方美人茶(白毫烏龍)、香片。

90度以上的高溫：適合沖泡中度發酵以上的茶種，也就是比較熟的茶，因爲發酵程度高的茶種耐高溫，有助於香味的散發，例如高山茶、金萱、鐵觀音、熟茶。

龍井茶的沖泡方法和水溫

龍井茶的沖泡方法和水溫如下：

龍井茶的沖泡方法一般是採用上投法，中投法或者是下投法，不同的投法泡出的茶葉所呈現的狀態是不同的。上投法的意思就是先將開水倒入茶具中，然後再將茶葉投入其中;中投法的意思就是先將適量的開水注入茶具，然後將茶葉投擲在茶具中，等到茶葉泡開後，再將開水注入;下投法和上投法的方法相反。

龍井茶沖泡時的水溫，一般控制在80-95℃的沸水。因爲龍井茶對水溫的要求非常高，因爲水溫的高低會影響茶水的口感。如果水溫過高會把龍井茶燙熟，如果水溫過低，就泡不出龍井茶葉裏的營養物質，所以水老水嫩都是大忌。

龍井茶沖泡注意事項

1、水溫應使用80-95℃的水。千萬不要用100的開水，因爲龍井茶是未發酵的茶，所以茶本身很嫩。如果用太燙的水沖泡，茶葉會卷出來，苦味會一起沖泡，影響口感。

2、沖泡西湖龍井需要高衝擊、低打壓。因爲高衝擊可以增加水柱與空氣接觸的面積，所以冷卻效果更有效。

3、茶沏好後，如果不打算馬上沏，應該打開茶壺的蓋子，而不是關上它。

4、就茶葉重量而言，用茶葉蓋住茶壺底部就足夠了。

5、沖泡時間應該隨着沖泡次數的增加而增加。

泡龍井茶的水溫多少度 泡龍井茶的水溫

1、泡龍井茶的水溫爲80~85℃。

2、龍井茶是綠茶，未經過發酵，茶葉細嫩、鮮爽程度高，但耐泡程度低，因此在沖泡時水溫不宜過高，一般以80~85℃水溫爲佳，在沖泡用具上，可選擇玻璃杯或蓋碗，沖泡時注意茶水比例，投茶量不宜過多，以免茶湯苦澀。

龍井茶適合於多少度水泡

80℃~85℃水溫。

綠茶屬於不發酵茶，以味道清香、回味甘甜取勝。比較常見的像西湖龍井、黃山毛峯、碧螺春等因比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃水溫爲宜，且泡後需立即飲用。如果沖泡溫度過高或放置時間過久，多酚類物質就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質也會揮發散失。

剛燒開的水溫度高，可使茶葉中不耐高溫的營養素（如維生素C等）大量破壞，並且使茶的香味很快消失。泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來分，老茶可用95℃的開水直接衝入；嫩茶則應低些，80℃左右比較適合。

擴展資料

沖泡其他茶的溫度

1、烏龍茶

95℃~100℃，2~5分鐘爲宜。林智表示烏龍茶爲半發酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶一定要用100℃左右的沸水，且投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡後加蓋，泡烏龍茶一般都是把煮水壺放在邊上，水開了馬上衝，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有杯子潤一下，然後再倒入開水沖泡飲用。

2、紅茶

85℃~90℃，3~5分鐘。江用文表示紅茶是全發酵茶，溫度高的水沖泡能夠促進紅茶內所含物質的有效溶出，不但讓滋味和香氣更濃，還能更好地發揮其保健功能。如金駿眉，泡茶的水溫以85℃~90℃爲宜。

3、黑茶

需用沸水，先洗茶，再衝泡。林智稱黑茶是後發酵茶，均經過“渥堆”這個特殊的後發酵工序，且越陳越香。以普洱茶爲代表的黑茶，沖泡時也用100℃的沸水。

第一次沖泡黑茶時要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質，而且使後續泡出的茶湯更加香醇。後續沖泡時間常爲2~3分鐘。

參考資料來源：人民網—喝好茶不如會喝茶 正確泡茶要注意以下幾點！

參考資料來源：人民網—沖茶大有學問

龍井茶的正確沖泡方法

龍井茶的正確沖泡方法：投放方法採用中投法。

1、投放方法：採用中投法，高檔綠茶多采用這種方法沖泡。先向杯中注少量熱水，將茶葉撥入杯中，再衝水至七分滿；或先投入茶葉，再注入少量熱水溫潤茶葉，待茶葉舒展後注水至七分滿，這就是中投法，二者可選其一。

2、投茶量：茶與水的比例爲1：50，標準投茶量是3克，可根據茶葉老嫩、滋味的濃淡程度以及個人喜好適當增減。

3、適用茶具：用蓋碗或玻璃杯（壺）沖泡，沖水後杯蓋不要立即蓋上，以露邊斜放爲宜，以免悶熟綠茶芽葉，影響茶湯滋味。

4、水溫：像龍井這樣的名優綠茶，沖泡水溫以80℃左右的熱水爲宜，水燒開後，開蓋晾一會兒，以降低水溫。普通綠茶因採摘的茶葉老嫩適中，水溫可略高，85℃左右。

5、浸泡時間：沖泡龍井應快速出水，茶、水分離，前幾泡10秒內就應出水，隨着沖泡次數的增加，浸泡時間可適當延長。

泡龍井茶的水溫多少度

通常泡龍井茶的水溫75度—85度最佳。千萬不要用100度沸騰的水，因爲龍井茶是沒有經過發酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水導致茶葉滾壞，影響口感。

不過，同樣是嫩芽茶葉，個人覺得信陽毛尖這款綠茶比龍井茶更嫩，味道更好些，特別是口感更清甜些。如果你想要買安全不打農藥的茶葉，可以到待客九品上預訂，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少。

水質能直接影響茶湯的品質，古人曾雲“茶性發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水質對茶湯的滋味非常重要，色香倒還在其次了。用稍差的水，即使沖泡信陽毛尖，亦覺不堪一飲。

沖泡龍井茶的最佳水溫爲多少度？

通常泡龍井茶的水溫75度—85度最佳。千萬不要用100度沸騰的水，因爲龍井茶是沒有經過發酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水導致茶葉滾壞，影響口感。

拓展資料：

70～80度低溫：適合拿來沖泡不發酵的茶種，例如綠茶、抹茶、煎茶、包種茶。因爲這些茶種用過高的水溫沖泡，會釋放茶丹寧，茶湯容易苦澀。

80～90度中溫：適合沖泡輕發酵的茶種，或是有芽尖的茶葉、細碎形的茶葉，例如碧螺春、東方美人茶(白毫烏龍)、香片。

90度以上的高溫：適合沖泡中度發酵以上的茶種，也就是比較熟的茶，因爲發酵程度高的茶種耐高溫，有助於香味的散發，例如高山茶、金萱、鐵觀音、熟茶。

百度百科-龍井茶

龍井水溫一般多少合適

西湖龍井茶屬於綠茶，也是綠茶的名品、珍品。沖泡好的西湖龍井茶，其水溫最爲重要，如果水溫過高，則會燙熟嫩茶，如果水溫過低則泡不出茶葉理的營養物質，那麼沖泡龍井茶的最佳水溫爲多少度呢?

古人對泡茶水溫十分講究，特別是在西湖龍井茶餅團茶時期，控制水溫似乎是泡茶的關鍵。概括起來，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡爲宜。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。

西湖龍井沖泡水溫:85-95℃沸水(切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再衝泡)

要泡好西湖龍井茶，還需注意以下幾點:

1、水質、投茶量

對於龍井茶的沖泡來說，一般用山泉水或者井水等天然活水來沖泡是最好的。水質對茶湯的滋味非常重要，色香倒還在其次了。用稍差的水，即使沖泡烏龍茶，亦覺不堪一飲。而對於茶葉的投放量，一般是根據人數的多少和茶壺的大小來決定的，可以適當的增加和減少。

2、茶具的選擇

用玻璃杯沖泡可觀察到茶在水中緩緩舒展、遊動、變幻。沖泡後芽尖衝向水面，懸空直立，然後徐徐下沉，如春筍出土似金林立。上好的君山銀針，可三起三落，極是美妙。所以一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡西湖龍茶。

古人使用的是蓋碗。相比於玻璃杯，蓋碗保溫性好一些。一般來說，沖泡條索比較緊結的綠茶，如西湖龍井茶。好的白瓷，可充分襯托出茶湯的嫩綠明亮，且蓋碗比較雅緻，手感觸覺是玻璃杯無法可比的。

3、沖泡方法

對於龍井茶的沖泡方法選擇上，我們可以選用上投法、中投法或者下投法這三種方法來進行。上投法顧名思義是先倒入水，讓後再將茶葉投入其中。下投法則與之相反。中投法是先倒入適量開水，然後倒入茶葉泡開後，在倒入開水。不同方法的視覺效果上存在不同，大家可以不妨試試看。

綠茶的沖泡水溫不同於普洱茶，普洱茶是100攝氏度的沸水沖泡最佳，而西湖龍井茶的沖泡水溫只需要85-95℃左右的開水就好了。通過本文的介紹，希望各位茶友能更好的品飲西湖龍井茶。

龍井泡茶溫度需要多少

一般以80℃左右爲宜，龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在衆多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。

泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什麼茶而定。高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶（綠茶類名茶），不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右爲宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。

西湖龍井茶怎樣泡，水溫多少度，好的西湖龍井茶泡出的茶水是什麼樣的。

西湖龍井沖泡水溫是85-95℃沸水。好的西湖龍井茶泡出來的茶水，顏色呈草綠或者深綠，茶本身香氣比較清新，而且泡出來的茶很香，茶湯很清澈。

西湖龍井茶的六大功效

1、興奮作用

茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

2、利尿作用

茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3、強心解痙作用

咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4、抑制動脈硬化作用

茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。

5、抗菌、抑菌作用

茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

6、減肥作用

茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

擴展資料：

喝西湖龍井茶的禁忌

1、空腹飲茶

茶性入肺腑，會冷脾胃，等於“引狼入室”。我國自古就有“不飲空心茶”之說。

2、飲燙茶

太燙的茶水對人的咽喉，食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另據國外研究顯示，經常飲溫度超過62℃茶者，胃壁較容易受損，易出現胃病的病症。飲茶的溫度宜在56℃以下。

3、飲冷茶

溫茶，熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明；冷茶對身體則有滯寒，聚痰的副作用。

4、濃茶

濃茶含咖啡因，茶鹼多、刺激強，易引起頭痛失眠。

5、沖泡時間太久

沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等可以自動氧化。不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嚐價值；而且由於西湖龍井茶葉中的維生素C，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養價值大大降低；同時由於茶湯擱置時間太久，受到周圍環境的污染，茶湯中的微生物（細菌和直菌）數量較多，很不衛生。

參考資料來源：人民網-喝西湖龍井茶能減肥利尿 但不宜空腹喝

百度百科-西湖龍井

西湖龍井應該如何沖泡

　　相信很多的人都喜歡喝西湖龍井，我們應該怎麼沖泡才能將西湖龍井的味道及功效沖泡出來?下面是我爲您分享了西湖龍井沖泡方法，一起來看看吧!

　　西湖龍井沖泡方法

　　1、西湖龍井沖泡水溫：85-95℃沸水(切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再衝泡)

　　2、西湖龍井沖泡置茶量：3g/杯(或因個人口味而定)

　　3、西湖龍井沖泡用水的選擇：純淨水或山泉水(農夫山泉就很不錯，多次沸騰會降低水中的含氧量，影響茶湯滋味)。

　　4、沖泡器具選擇：陶瓷、玻璃茶具皆可。

　　5、用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，然後，倒五分之一開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高衝法注下七分滿之開水，35秒之後，即可飲用。 以上就是西湖龍井的沖泡方法，只有好的沖泡方法才能沖泡出西湖龍井的茶品與功效。

　　西湖龍井茶的功效

　　提神。

　　西方人喜歡喝咖啡，東方人喜歡喝綠茶。當你思考問題，或者加班熬夜的時候都可以泡上一杯香味沁人心脾的龍井茶，一定會讓你精神振奮，思緒更加順暢。

　　減肥。

　　飯後喝茶能起到有很好的減肥作用，不過不要吃完立馬就喝，過20分鐘以後再喝，不然會沖淡胃酸，不利消化。茶葉中含有的獨特的多種化合物可對脂肪的代謝起到很好的調節作用。

　　防蛀齒。

　　用茶葉水漱口，可以保持口腔衛生，起到防蛀的作用，讓牙齒更加堅固。特別是小孩好吃零食，可以用茶葉水漱口來預防蛀齒，當然小孩不能用來喝，因爲茶葉水會影響鐵質的吸收。

　　美白護膚。

　　西湖龍井茶有防輻射和美白護膚的功效，所以電腦族和女士都可以多喝茶葉水，好處多多。

　　降壓降脂。

　　西湖龍井茶有降血壓，降血脂的作用，所以老年人多喝茶，對保護血管和穩定血壓有很好的效果。

　　西湖龍井辨別方法

　　幹茶特點：茶形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”

　　茶湯特色：滋味甘鮮醇和，香氣優雅高清，湯色碧綠清瑩

　　茶底特色：細嫩成朵，一旗一，交錯相映，大有賞心悅目之享受。

　　西湖龍井鑑別方法

　　一摸：判別茶葉的乾燥程度。隨意挑選一片幹茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則乾燥度足夠;若爲小碎粒，則乾燥度不足，或者茶葉已吸潮。乾燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時香氣也不高。

　　二看：看幹茶是否符合龍井茶的基本特徵，包括外形、色澤、勻淨度等。

　　三嗅：嗅聞幹茶香氣的高低和香型，並辨別有否煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味。